如果你曾經逛過台北萬華，肯定知道這裡的巷弄裡總藏著許多寶藏級的老店

而在這些老店之中，有一間不只在地人會推薦、連外地饕客都會專程來朝聖的，就是「川業肉圓」

這家百年肉圓老店，從新竹到萬華，四代傳承，靠著一顆顆用心手作的肉圓，成為萬華人心中不可取代的經典滋味

店內有很特別的清蒸肉圓與油炸肉圓，一次滿足兩種不同的口感，真材實料的手工堅持每一口都是傳承老味道

店家資訊

店名：川業肉圓

地址：台北市萬華區廣州街165號1樓

電話：(02)2308-1641

營業時間：10:00–21:00（假日建議早點到，賣完會提早打烊）

交通：捷運龍山寺站步行約4~5分鐘，附近有艋舺公園地下停車場

川業肉圓的故事，可追溯至新竹，歷經四代傳承，百年來始終如一。這不僅僅是一家賣肉圓的店，更是一段流動的飲食文化史。從嚴選在地新鮮食材開始，到肉餡的精心調配、地瓜粉外皮的黃金比例拿捏，以及每日新鮮現作的堅持，每一步都凝聚著職人的匠心與對美味的執著。

店家始終秉持著「真材實料、手工製作」的信念，確保每一顆肉圓都能傳達出最樸實卻又深刻的台灣小吃風味。正是這份對傳統的堅持，讓川業肉圓不僅是萬華的味覺地標，更是許多人心中不可取代的家鄉味。

店內甚至還有多國語言導覽，看的出來這間肉圓店歷史真的是相當悠久，需要到特別設定APP來解說耶

川業肉圓所處的萬華廣州街，是充滿生活感的區域，緊鄰熱鬧的華西街夜市與歷史悠久的龍山寺。用餐後，不妨順道走訪附近的龍山寺、剝皮寮歷史街區，感受萬華獨特的人文風情與懷舊魅力。

小小的店面，卻承載著滿滿的人情味與歲月痕跡。在川業肉圓用餐，不僅是享受一頓美味的台灣小吃，更是一次深入萬華在地文化的體驗。這裡的肉圓，不僅僅是食物，更是萬華人生活的一部分，是旅人探索台北道地滋味的起點。

川業肉圓菜單

來到川業肉圓，最大的樂趣莫過於親自體驗清蒸肉圓與油炸肉圓的獨特魅力。這裡不設限你只能選一種，而是鼓勵你一次滿足兩種不同的口感體驗，除此之外還有像式乾意麵或滷肉飯、貢丸湯、餛飩湯或肉羹湯之類的選項喔

如果您偏愛清雅不油膩的口感，川業肉圓的清蒸肉圓絕對是首選。外皮晶瑩剔透、Q彈軟嫩，蒸製後的地瓜粉皮帶有一種獨特的彈性與黏性，搭配店家特製的米漿醬與蒜泥，一口咬下，肉汁與清爽的醬汁完美融合，入口即化的內餡帶來純粹的美味。其清新的風味，能讓您品嚐到肉圓最原始的美味。

對於追求香氣與豐富口感的饕客，川業肉圓的油炸肉圓將會是令人驚豔的選擇。將肉圓炸至金黃酥脆的外皮，咬下後帶著微微焦香，外酥內嫩的口感形成鮮明對比。內餡的鮮美與油炸的香氣完美融合，再淋上獨門醬汁，每一口都充滿誘人的層次感與濃郁風味，讓人欲罷不能。

川業肉圓店的小菜真的也不容錯過，他們的滷豆干真的滷的超入味

還有這個難得少見的滷花生，每顆花生都有吸附滿滿的滷汁，吃起來鹹鹹甜甜非常的開胃

總結來說，川業肉圓不只是一碗肉圓，它更是一種百年傳承的滋味，一份對台灣小吃的堅持，以及一次深入萬華在地文化的體驗。下次來到台北萬華，別忘了親自走一趟川業肉圓，讓這清蒸與油炸的雙重美味，成為您旅途中最難忘的味覺記憶！