今天我要帶大家來攻略一個在三峽地區已經紅到發紫、紅到要你心甘情願排隊的人氣排隊名店，甚至可以讓你一秒穿越到沖繩巷弄的日式料理聖，那就是傳說中的「八條壽司」說到三峽，大家第一個想到的是什麼？老街？牛角麵包？但其實，近年來三峽的美食版圖可是越來越精彩，尤其是這家八條壽司，完全就是三峽在地居民的心頭好，你問三峽要吃什麼?在地人幾乎都會說到這一間三峽壽司店，我們很早就知道它很多人排隊，但因為每次經過都看排隊人潮超多直接放棄，這次我們特別選一個非用餐時間前往，意外地居然不用排隊，終於能吃看看拉

店家資訊

店名:八條壽司三峽旗艦店

地址:237新北市三峽區介壽里介壽路一段198號

電話:0226732388

夜幕低垂當你開車駛入三峽，遠遠就能看見八條壽司那高聳的招牌在黑夜中閃耀著暖黃的光芒，特別格外醒目，店門口掛滿了日式燈籠，上面寫著「八條壽司」、「日本料理」等字眼，最明顯的是每次到了用餐時間總是滿滿的排隊人潮，今天難得沒人，就來吃看看

還沒踏進店內就被門口旁的活體海鮮缸搶走目光！裡面有龍蝦、螃蟹或各種貝類在清澈的水中活跳跳地悠游著，直接宣告了八條壽司對「新鮮」的堅持，這可不是擺設而已捏，這些都是當天現撈、現點現做的頂級食材，若口袋稍微有錢的話也是可以點隻龍蝦來吃吃，BUT我沒有...

透過大片玻璃窗向內望去，店內就算在非用餐時間仍座無虛席，相當熱鬧；昏黃溫暖的燈光搭配原木色的桌椅和傳統日式裝潢，營造出一種溫馨又充滿活力的氛圍，從窗外就能看到客人在大快朵頤且臉上掛著滿足的笑容，這種熱絡的景象無疑是八條壽司高人氣的最佳證明

走進店內彷彿瞬間從三峽穿越到了日本沖繩某個熱鬧的漁港居酒屋！

天花板懸掛著一排排印有日文的燈籠，寫著「八條壽司」、「日本黑鮪魚」、「石狩鍋」等字樣，上方還特別設計了茅草屋頂的造型，搭配層層疊疊的裝飾物更是增添了濃厚的在地風情

環顧整個餐廳內部空間比想像中寬敞許多，桌椅的擺放也考慮到了客人的舒適度，不會為了業績降低客戶用餐的舒適度；店內挑高設計更讓整體空間感不壓迫，即便人聲鼎沸也不會覺得過於擁擠

即便在用餐高峰期過後，店家會迅速整理清潔並維持店內的整潔與舒適，不會看到一堆食用完的垃圾，只要客人一離場就馬上清潔乾淨；這種對細節的重視讓我對八條壽司的好感度又直線上升，一個好的餐廳，不只食物要美味服務和環境衛生也同樣重要！大加分!!

靠窗的位置則提供了另一種用餐體驗

透過大面積的玻璃窗可以一邊享受美食，一邊欣賞窗外的街景，感受三峽夜晚的寧靜與車水馬龍；木質的隔板和桌椅搭配簡潔的擺設，讓這個區域多了一份悠閒與隱私，無論是情侶約會，還是三五好友聚餐，選擇這裡都能享受不一樣的用餐情調

窗邊的擺飾也很有趣！除了有一個大大的啤酒杯造型的擺件，滿滿的泡沫看起來就像是剛倒好的生啤酒，讓人看了就想來一杯！

旁邊還有幾個造型可愛、笑容滿面的沖繩風獅爺石像，這是沖繩特有的吉祥物捏，這些小細節不僅增添了店裡的日式風情，也呼應了那種彷彿置身沖繩居酒屋的熱情氛圍

八條壽司菜單

八條壽司的菜單真的超級豐富~光是看菜單就夠讓你眼花撩亂了！

從壽司、刺身、手卷，到烤物、炸物、炒物，甚至還有鍋物和飯麵類，簡直是把整個日本料理的精華都濃縮在這裡了，從「鮨握壽司」、「お刺身（生魚片）」、「手卷」、「烤物」、「食事（飯麵）」，到「揚げもの（炸物）」、「炒物」真的應有盡有，價格也標示得清清楚楚方便客人計算

除了基本的菜單外，八條壽司還會有「今日推薦」的特別菜色，這張單子就是當天的隱藏版美食，通常會有一些季節限定或是主廚發揮創意的料理

店內牆上的黑板更是視覺化的「店長推薦」！

上面不僅有手繪的菜色圖案外還有醒目的「店長推薦」字樣，搭配生動的食物照片，讓人一看就知道哪些是店裡的明星商品；對於有選擇障礙的人來說，簡直是救星捏！

極上綜合刺身

我的天啊！這盤綜合刺身端上桌的那一刻，我真的倒抽一口氣！視覺感也太強了吧！

滿滿的碎冰上整齊地擺放著各種色澤鮮豔紋理清晰的生魚片，有厚切的鮪魚、鮭魚、旗魚，還有閃爍著銀光的青甘魚和鯖魚，每一片都切得厚實大器，真的是毫不吝嗇，每一片生魚片真的有新鮮到~生魚片的甜味在口中爆發！肉質細緻、軟嫩，卻又帶有恰到好處的嚼勁，加上冰鎮的效果讓魚肉的鮮甜感更加突出，不管是哪種魚種都神好吃的

鮭魚炒飯

鮭魚炒飯絕對是八條壽司的隱藏版黑馬！

圓潤飽滿的炒飯堆得像一座小山，上面豪邁地淋上了大量白色的美乃滋醬，再撒上滿滿的海苔絲和芝麻，光是擺盤就夠吸睛了；每一粒米飯都炒得粒粒分明且色澤金黃，熱氣騰騰地散發出誘人的香氣、裡頭還能看到許多鮭魚肉料，加上炒飯也有鍋氣在，真的非常好吃

鐵板牛柳

高溫鐵板將肉片煎得焦香誘人，與洋蔥、甜豆、彩椒等蔬菜一同拌炒，再淋上特製的醬汁，香氣撲鼻而來讓人食慾大開!牛肉片軟嫩多汁嚼勁十足，搭配醬汁完美地滲入肉中，鹹甜交織真的超級下飯

鍋燒讚岐烏龍麵

這碗烏龍麵裡面配料超豐富，有一隻大隻又新鮮的蝦子，吃起來肉質Q彈鮮甜；還有魚板、青菜、香菇、蛤蜊食材，讓整碗麵的層次感更加豐富，暖暖的湯頭真的很暖胃

炒讚岐烏龍

如果喜歡吃有嚼勁的烏龍麵但又不想喝湯，那這道「炒讚岐烏龍」絕對是你的菜！

Q彈的烏龍麵與各種新鮮海鮮與蔬菜一同大火快炒，最後撒上滿滿的柴魚片，讓整道菜香氣四溢，味道鹹中帶甜，也是很快被掃光

絲瓜炒大蛤

這道絲瓜炒大蛤將新鮮的絲瓜切成適口大小，並與蛤蜊和菇類一同清炒，真的是保留了食材最原始的清甜；絲瓜軟嫩多汁加上蛤蜊的鮮味完全融入湯汁中，清淡卻不失風味，湯汁拿來配飯真的很好吃

醬炒松阪豬

這道超松阪豬肉，豬肉片炒得軟嫩入味搭配大量的洋蔥和甜椒並淋上獨特的醬汁真的香氣十足；醬汁的甜鹹度恰到好處，與豬肉的鮮美完美融合，非常開胃下飯，記得最後靠這松阪豬又多扒了一碗白飯，真是超滿足

說實話在這次踩點八條壽司之前，我已經聽過太多對它的讚美，也看到餐期間滿滿的排隊人潮，但實際體驗下來它真的超出了我的預期！

不僅生魚片新鮮到沒話說，想必其他像是龍蝦料理直接現殺應該更美味，其他日式居酒屋料理也都表現得可圈可點，真的能理解為何它是三峽知名排隊人氣名店，以這樣的食材品質、份量和用餐環境來說，八條壽司的價格真的非常合理，甚至可以說是物超所值，喜歡吃日料的朋友真的可以來吃看看!

八條壽司也備有停車場，但需要步行約5分鐘的距離，不過吃飽後慢慢走到停車場剛好也能幫助消化，真的不小心吃太多啦

訂位資訊

* 建議： 八條壽司通常不接受電話預約，建議直接到現場排隊，或是提早前往用餐

* 避開人潮小撇步：

* 平日中午： 相較於晚餐和週末，平日中午通常人潮會少一些

* 開店前抵達： 建議在店家營業前半小時到一小時就抵達現場，才能搶到第一批入座的機會

* 離峰時段：如果時間允許，可以考慮在下午茶時段（如果店家有不休息）或非用餐高峰前往交通方式

* 自行開車： 導航設定「八條壽司三峽店」即可。從國道三號下三鶯交流道後，大約10-15分鐘車程即可抵達。

* 公車： 從板橋或永寧捷運站搭乘公車前往三峽，在「三峽老街站」或「三峽區公所站」下車後，步行約10-15分鐘可達。

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