這家鉅記海鮮酒家粉圓之前來吃過一次, 印象很好
因為海鮮很新鮮又美味, 價位也算可以
這次有機會就再來吃了~~
在香港吃飯, 一定要先洗筷子/杯子/湯匙/ 碗,
這次店家把所有的餐具放在一個小盆, 可以直接把茶水淋下去川燙
還很貼心的提供了夾子可以翻動阿!!!
海鮮一樣是滿滿當當的, 最近好像是瀨尿蝦盛產, 所以很多
其他活跳跳的海鮮每一樣都很動人~
1. 醬油蝦:
粉圓很愛吃油爆蝦, 最近這幾年很少找到心頭好
他們可以選擇小隻的蝦子做成醬油蝦
將蝦子下去油炸再拌炒蒜頭醬油~~感覺已經是比較接近了
因為蝦子小隻, 所以可以全身一起吃, 也還算可以
2. 避風塘瀨尿蝦:
這個瀨尿蝦每一隻都很大, 殼厚肉多, 加上殼有點刺, 所以吃起來要小心一點
瀨尿蝦本身的肉質鮮美彈牙, 搭配上避風塘蒜末, 鹹香下飯,
3. 燙風螺:
這個就是吃原味的風螺, 搭配旁邊的辣椒醬, 很Q彈
4. 醬悶海膽石斑:
這次料理的手法是先下去炸過在用醬料去悶煮, 所以把魚的鮮美鎖在裡面
因為這條魚很大, 所以肉質比較扎實, 鮮味有被醬香壓下去, 沒有特別出跳
5. 清蒸活鮑魚:
新鮮的鮑魚適合用清蒸的, 搭配一點生抽就很鮮美Q彈
喜歡吃彈牙海鮮的朋友千萬不要錯過~~~
6. 清蒸蒜蓉蟶子
粉圓很愛吃這個海鮮, 偏偏台灣新鮮的很貴,
這次有看到當然要吃, 他們家的蟶子超級大隻 肉質很Q彈又帶點脆度
新鮮度夠高就可以用清蒸的, 再加點粉絲跟蒜蓉就很好吃了
大量的大蒜淋過油之後香氣四溢, 搭配脆脆的蟶子, 好吃到舌頭都可以吞下去了
在香港要吃海鮮, 粉圓還是很推這家的
因為很實在又新鮮,
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鉅記海鮮酒家
Add: 香港鯉魚門海傍道10c號
Tel: +85223476086
Time: 11:30~23:00