「焦香美味決定一切，專心做好可麗露，這就對了吧！」這句話，現在回想起來，就像是冥冥之中的指引，但當時的我們，可沒想到這條路上會遇到這麼多意想不到的風景。
故事要從我們在第六市場的日子，以及後來開的逢甲店說起。那時候，我們除了可麗露，還做了很多其他甜點，想說這樣可以多方嘗試，看看市場喜歡什麼，也同時偷偷塞進一些我們自己真正想做的夢想甜點。結果，逢甲店的出現，給了我們一個全新的方向。當初我們在逢甲擺攤車，就是鐵了心只想做可麗露，讓更多人知道我們家的可麗露有多好吃！每天晚上，攤車上就只烤著可麗露，香氣四溢，其他甜點自然就被擠到早上才有時間準備了。
慢慢地，第六市場的品項也越來越少，到後來疫情開始，就真的只剩下可麗露了，大概有六種口味吧。也多虧了逢甲店這段時間的努力推廣，可麗露的銷量總算有了起色，幾乎佔滿了我們所有的生意。我們也開始調整口味，從六種變成八種，保留客人喜歡的，換掉比較不受歡迎的，這也慢慢形成了我們現在的生產模式。
但沒想到，疫情竟然讓熱鬧的觀光夜市瞬間變成了空蕩蕩的街道，遊客不來了，連附近的居民也不太敢出門逛街，我們的攤位當然也受到了很大的衝擊。每天開門都好像準備要賠錢一樣，壓力真的很大，尤其是那時候我們的小女兒還不到一歲，看著她天真無邪的臉龐，心裡更是百感交集。一個月過去、兩個月過去，眼看著攤位前的客人比攤商還少，每天都像在坐雲霄飛車一樣，心情起起伏伏。
就在我們快要撐不下去的時候，第六市場店和宅配的訂單竟然開始增加了！雖然第六市場也因為疫情受到影響，但至少那裡還算是乾淨明亮的購物環境，讓大家比較安心。第六市場和宅配的生意漸漸回穩，這讓我不得不認真考慮，是不是該先暫停逢甲店的營運，把重心放在比較穩定的第六市場比較好？
剛好那時候逢甲店的租約也快到期了，雖然房東人很好，還主動降價想讓我們繼續租下去，但我們還是忍痛決定先收起來。至少，我們在逢甲達成了最重要的目標——『讓更多人認識了可麗露』。
就這樣，我回到了第六市場，繼續烤著我最愛的可麗露！經過幾次的調整，店裡所有的品項，也全都只剩下可麗露了。回想這段路，雖然辛苦，但也因為這些經歷，讓我們更確定了自己想走的方向。