小卡的米其林旅遊/美食
#大阪美食 #涮肉亭 #大阪cp值美食 #大版涮涮鍋 #日本涮涮鍋 #阪急河童橫丁美食
說到厲害的日式涮涮鍋,要講究的就是肉質和沾醬
涮幾秒肉,再沾上濃郁芝麻醬或是酸橙醋醬
那種夾一大把肉片送入嘴裡嚼著
醬汁美味,肉質細膩的口感,在嘴裡散發得淋漓盡致
每每想到都會口水接滿地啊~
在台灣吃肉質好的日式涮涮鍋,尤其是和牛
那荷包真是高深莫測,都是台幣好幾千元疊加
今天小卡的大阪美食遊要介紹一家高CP值,開業47年的老字號名店
用餐預算(來日本吃到賺到啊!XD)
*午餐:￥935-￥2860
*晚餐:￥1639-￥4048
這家也是30多年前,我家爸爸常來的一家店
日本名人也喜愛的老字號涮涮鍋
來日本的必吃,怎麼可以錯過令人口齒留香的涮涮鍋啊!!
一起來看看~
*其他大阪美食(請點我▼)
(大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌)
(しゃぶ亭 阪急かっぱ横丁店)
地點:大阪府大阪市北区芝田１丁目７−2 阪急かっぱ横丁
電話:06-6373-0739
營業時間:每天11:00-23:00
公休:2/4/6/9/11月第3個星期日,12/31,1/1
交通:
*阪急電車梅田駅步行約2分
*地鐵中津站步行約3分鐘
*JR大阪駅
用餐預算
午餐:￥935-￥2860
晚餐:￥1639-￥4048
網路可預約,共25個座位
刷卡類別:
JCB/VISA/MASTER/DYNERS/ペルソナ/DC/UC/NICOS/AMEX
分店資訊(4家店):
*阪急河童横丁店:大阪府大阪市北区芝田１丁目７−2 阪急かっぱ横丁
*心斎橋店:大阪市中央区心斎橋筋1-4-11しゃぶ亭ビル 1F～4F
*西梅田店:大阪市北区梅田2-1-15
*三ツ寺筋店:大阪市中央区東心斎橋2-7-14
為了追美食和購物兼具
我們是住在鬧區的阪急國際飯店(服務很棒!)
涮肉亭-阪急河童橫丁分店
位於阪急河童橫丁美食街一樓
二樓就是阪急車站,附近也有很多辦公大樓
我們由飯店過去餐廳
僅需要過個馬路就到了美食街
美食街是阪急かっぱ横丁
かっぱ是河童,令我想到日本卡通,可愛綠色的河童啊!
看板上就有兩隻可愛的河童
美食街上各式料理餐廳林立,真的是琳瑯滿目
居酒屋,咖哩飯,海鮮燒肉,甜點店...~全部都有!
不得不佩服日本人規劃的美食街
往前走著走著到盡頭~啊!看到了
【涮肉亭(阪急河童横丁店)】
餐廳大門進入就是一個6角型的大吧檯用餐區
共25個座位,圍繞在吧檯四周,桌位間都有透明隔阪
因為是在地47年的老店,沒有寬闊華麗的用餐空間
但你會覺得氛圍倍感舒適又有溫度,不拘謹
有用餐上的任何問題,服務人員在中央會立刻幫我們處理
座位後方的兩面牆上,都是明星或名人的簽名
這是日本20多年前的流行,很多個人特色的涮涮鍋店內,都是這樣的擺設
我們一行人先點了獺祭日本酒和啤酒
天氣漸熱了,來杯冰涼的清酒好清爽喔!XD
(酒後不開車,過量有害健康)
(低消是每人一份套餐)
*涮涮鍋套餐的肉品:分豬肉(左)/牛豬混合(中)/牛肉(右)
*所有肉質(豬肉/牛肉)有分3種等級:上等里肌,特選和嚴選
牛肉的特選和嚴選,就是黑毛和牛,也就是和牛涮涮鍋
所有套餐都有特大套餐,肉量雙倍的選擇
豬肉涮涮鍋￥1639起跳(含稅),牛肉涮涮鍋￥2189起跳(含稅)台幣500都有找!
黑毛和牛涮涮鍋￥3080起跳(含稅),台幣680!
(這還是日本正統的和牛涮涮鍋~性價比高)
這張是肉類和蔬菜的追加/單點/飲料
特選黑毛和牛涮涮鍋大套(￥5390/含稅)
我們點的是特選黑毛和牛(特大套餐/肉量雙倍)
餐前酒
金黃色的一小杯梅酒,淡淡的酒味
微甜有著梅子香氣,蠻好喝的
桌上有專屬自己的調味,有青蔥,蒜泥和辣椒粉
3種都可加入芝麻沾醬
每人一副湯瓢
吃涮涮鍋的芝麻醬都會把肉片沾飽沾滿
不夠時可免費續加
一般涮涮鍋2人都會合鍋,這裡是每人擁有自己的純銅鍋
純銅鍋的特點是加熱中能讓肉片,蔬菜的美味和營養鎖在湯鍋裡
自己涮出令人垂涎三尺的好滋味
蔬菜拼盤
桌上上了一盒蔬菜拼盤,橙醋醬和芝麻醬
蔬菜盤有香菇,豆腐,胡蘿蔔,菇類,葉萵苣,一片麻糬和白菜
涮涮鍋好吃的關鍵之二是沾醬
涮肉亭厲害的秘密武器~金黃色的芝麻沾醬
將嚴選的銀芝麻,在適當的溫度下烘烤
然後放在石臼中長時間揉捏,最後再與22種香料混合
濃郁的黃金色的芝麻醬,不會因涮肉碰到湯汁而味道變淡喔!
特選黑毛和牛肉盤(肉量雙倍)
肉量雙倍的份量,哇!實在是太幸福了
肉質紋路實在好美,再美我也要開動了XD
銅鍋的湯也滾了,準備涮肉囉~
我的桌麵上是滿滿的美味!
首先小心翼翼地拉起一片肉
雖是和牛的同一個部位,紋路也非常不同
有時像雪花般的點狀,有時又像大理石的紋路
因為是和牛,涮幾秒是肉質口感的最佳狀態~
這是涮一片肉的份量
因為肉片很薄,沾了芝麻醬蠻成了小球狀
首先嚐嚐涮肉亭的獨門芝麻醬~
之前在銀座或是東京其他地方吃的芝麻沾醬都千篇一律
就是一個好吃的標準口味
涮肉亭的芝麻醬除了濃郁外,還多了一層豐富感
肉片沾滿醬汁送入口中,和牛肉質超軟嫩,芝麻醬汁微稠厚實的甜甜風味
就是這個味道啊!
第二口~
我這次3片肉一起涮,這樣放入嘴哩,才更有塞飽滿足的感覺XD
哇!怎麼可以這麼好吃啊~
這時大家變得好安靜,顧不得說話了XD
接下來試試涮肉亭的橙醋醬
在日本吃涮涮鍋,不會像台灣火鍋先把蔬菜全部放入
一般都把肉片吃完一輪,才放入蔬菜
因為這樣鍋內有空間來涮肉,幾秒鐘的時間能掌握很好
尤其講究涮幾秒的高價和牛,就是在吃他的軟嫩口感
涮過頭,就失去最佳狀態的美味了
看這肉質紋路,還帶點小油花
我現在看了還在吞口水XD
橙醋醬不像芝麻醬那般的稠度
沾完醬汁後,薄薄的肉片還像裙襬般澎澎的~
肉片吃起來是酸酸甜甜的水果風味
跟芝麻醬是完全不同的感覺
我喜歡兩種醬汁交換著沾
橙醋醬除了美味,又可去除吃太多肉的膩感
接著我們又追加肉盤,老闆娘直接由冰箱搬出整塊的和牛
這裡的另一個特色就是肉盤都是在吧檯內現切的
吃完一堆肉,這時慢慢吃著白菜,覺得超級健康XD~
日本緯度較高,各種蔬菜都非常爽口好吃
蔬菜盤中的麻糬,煮一下就很軟了
服務人員都會幫我們夾到碗裡
烏龍麵
蔬菜盤都用完時,服務人員會幫我們煮烏龍麵
首先幫我們把鍋內的浮油撈起(整理湯底)
湯頭純淨後,舀起一碗湯放在我們桌面上
放入烏龍麵同時,又加點海帶芽
乾燥的海帶芽一般都含有鹽顆粒
放入湯頭讓湯汁帶點味道
(一般日式涮涮鍋是不喝湯的)
然後我們再把麵撈起
放入店員之前準備的一碗湯食用
完成囉!
我發現涮肉亭的烏龍麵比印象中的麵較粗一些
夾麵時,可以看到麵條質地很澎潤
還有光澤呢
吃起來,哇!!超QQ~有彈性的好吃
我們大家說,怎麼連烏龍麵都這麼好吃啊!
杏仁牛奶冰淇淋
這道冰淇淋我覺得很厲害
白白一球一上桌,不是很起眼
舀一口,他的杏仁牛奶味超香濃的
每舀一口放入嘴哩,都是味蕾上的小滿足
我不是愛吃冰的人,每次冰品都丟給我家爸爸吃
這次是在不知不覺中吃光光了
心得
涮肉亭專賣涮涮鍋,肉質是無可挑剔
我發現這裡3種等級的牛肉,若想吃和牛,點特選就非常好吃了,因為不會有油膩感
兩種醬汁沾肉,都很美味,我們一行人有人剛開始不太習慣日式醬汁的吃法
她說沾了幾次就非常順口了
價格上還算蠻實在的,這家阪急河童橫丁店雖然環境空間不是很新穎寬大
用餐氣氛上算是不錯,老闆娘服務蠻親切周到的
Google4.2星(287評論)
用完餐,請老闆娘幫我們拍張照
畫下今天大阪美食團美好滿足的句點~
【涮肉亭(阪急河童横丁店)】
(しゃぶ亭 阪急かっぱ横丁店)
地點:大阪府大阪市北区芝田１丁目７−2 阪急かっぱ横丁
電話:06-6373-0739
營業時間:每天11:00-23:00
交通:
*阪急電車梅田駅步行約2分
*地鐵中津站步行約3分鐘
*JR大阪駅
用餐預算
午餐:￥935-￥2860
晚餐:￥1639-￥4048
網路可預約,共25個座位
刷卡類別:JCB/VISA/MASTER/DYNERS/ペルソナ/DC/UC/NICOS/AMEX
分店資訊(4家店):
*阪急河童横丁店:大阪府大阪市北区芝田１丁目７−2 阪急かっぱ横丁
*心斎橋店:大阪市中央区心斎橋筋1-4-11しゃぶ亭ビル 1F～4F
*西梅田店:大阪市北区梅田2-1-15