澎湖は、毎年夏に数えきれないほどの旅行者を引きつける。除了蔚藍の海岸線だけでなく、人を魅了する地元の美食がある
今回は、西嶼小門嶼を深く探求し、2つの必訪スポットを体験する!
一つは、一度食べたら病みつきになる小管先生で、彼らの小管麺線と海胆炒飯をぜひ試してみて
もう一つは、「海上巨鯨」と称される鯨魚洞。美食と美景のダブルで、これが本物の澎湖旅行のエッセンスだ
小管先生店家情報
この写真の人型のカワイイ小管は、澎湖西嶼郷大池角近くの「大池角」ランドマークと可愛い小管のフィギュアの組み合わせ
小管フィギュアのデザインは生き生きとして、丸い体、青い大きな目、ピンクのリボン、手に澎湖の有名な小管（透抽）を持っている
旅行者が西嶼に入り、澎湖の漁村風情を探求する際の人気のチェックインポイントだ
小門嶼村は澎湖西嶼の北端に位置し、典型的な玄武岩の四角い山の小島で、西嶼本島とは小門橋でつながっている
村内は素朴な漁村の風貌を保ち、路地に色とりどりの家屋が点在している
ここには鯨魚洞、小門地質館、小門灯台、小門ビーチなどの有名なスポットがあり、澎湖の地質と人文景観の縮図だ
今日はこの小管先生で小管麺線と海胆炒飯を味わいに来た
私たちが到着した時は大雨が止まったばかりだったが、村から外を見ると、このビーチは本当に美しい。晴れた天気ならどんなに素晴らしいだろう
鯨魚洞に着き、入口の歩道を進むと、両側に屋台が並び、空気中に海風と新鮮な香りが混じっている
ここには小萍の店、秀鳳姐の店、そして今回の主役——小管先生がある
小管先生の外観は特徴的で、四角い建物に純白の色調が、一列の伝統的な屋台の中で目立っている
馬公市街から出発し、車または原付で約30-40分、澎湖跨海大橋を西嶼方向へ進み、小門嶼に着く
現場に無料の車と原付の駐車場があり、原付は小門ビーチの堤防に沿って整列して停められる。自動車の駐車スペースは少ないので、正午のピーク時を避けることをおすすめ、場所が見つけやすい
小萍の店で食事しなかったのに、壁画を借りてしまった、本当に申し訳ない
食事時はいつも人でいっぱい、特に正午は混雑する。おすすめはピークを避けて、ゆったりと美食を楽しむ
店内のスペースはそれほど大きくないが、清潔で明るく、壁に様々なおすすめ料理と地元食材の紹介が貼られている
入った瞬間「ここが地元味だ」という感じがする、これは私たちの澎湖の地元友達が絶対に来るべき店として紹介してくれた
この小管先生はかなり有名らしく、メニューは中文の他に英語も追加されている
おそらく多くの外国人観光客がここに来るのだろう
小管麺線は澎湖西嶼の魂の食べ物と言える
テーブルに運ばれてきた時、麺線は小管で煮込んだ甘いスープを吸っており、スープの色は澄んで香りが強く、たっぷりの緑の海菜が入っている
麺線自体は柔らかく少し弾力があり、海の味を吸収しており、毎一口で海のエッセンスを感じられる
小管先生の小管はとても大盤振る舞いで、およそ七、八切片の小管
食感はQ弾く脆さがあり、全く臭みがない。スープは軽い味わいで、飲みやすく新鮮でべたべたしない
夏に一碗食べるのにぴったりで、渇きを癒し食欲を刺激する
少しのセロリと胡椒で味を加えると、全体の層がより豊かになる
海菜小管麺線の新鮮さを引き継ぎ、私たちは追加で一碗海菜貢丸スープを注文した
この一碗もたっぷりの海菜が入っており、味が濃厚だ!
台湾の地元ではあまり見ない味で、中に一つの卵花と複数の貢丸が入っており、おいしい!
小管麺線がクラシックだとしたら、海胆炒飯は小管先生の驚きの隠しメニューだ
海胆炒飯は季節限定で、漁が許可されている時期にしか食べられない。新鮮を味わいたいなら運次第だ
炒飯の米は少し湿った柔らかさで、粒がはっきりしていて乾かない。中に新鮮な小管の具と海胆が入っており、毎一口で海胆の新鮮さと小管の弾力を感じられる
海胆は炒飯の上に一山盛られており、本当に贅沢!
海胆自体に少し独特の海の味があり、炒飯と融合すると新鮮さがより際立つ
人によっては海胆の味が強いと感じる人もいれば、穏やかで飲み込みやすい人もいる。この独特の海の味が、澎湖限定の幸せな味だ
何人かで一皿をシェアすることをおすすめ、食べ過ぎを防ぎ、他の料理も味わえる
小管麺線と海胆炒飯以外に、小管先生には海菜蛋花スープ、花枝月亮蝦餅、飛魚卵烘蛋などの地元料理がある
海菜蛋花スープは塩辛く新鮮で、小管麺線とぴったり
花枝月亮蝦餅は海鮮煎餅のような作りで、外はサクサク中は弾力があり、特製ソースをつけるとより風味が増す
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私たちは二人のホストにプロフェッショナルに説明してもらい、D&Wの黒白コンビの澎湖ガイドの各スポットを紹介、記事の画像と一緒に楽しめるよ
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