金針花
黃花菜，又名柑橘萱草、金針、金針菜、金針花、忘憂草，是阿福花科萱草屬的植物，原產中國大陸中南方省分。
《本草綱目》曰：「今東人採其花跗，乾而貨之，名為黃花菜。」
北方人喚作黃花菜，廣東人叫做金針。
中國古代將同屬植物統稱為萱草，是傳統代表母親的植物，又有母親花之稱。
金針花季是幾月？
金針花季大約在每年8月到9月底，金針花又稱「一日美人」，日落即凋謝，所以在金針花季時，遊客每日看到的花都是不同的！
不僅在中國，金針花也受到許多其他國家的喜愛和栽培。
它不僅是一種觀賞植物，還被用於製作花茶、花蜜等飲品，具有一定的療效和保健功效。例如，金針花茶有清熱解毒、鎮靜安神的作用，常被人們用來清涼解渴、消除疲勞。
金針花的料理
金針花在料理中的應用非常豐富，可以用來製作各種美味的菜肴和飲品。以下是一些常見的金針花料理：
金針花炒肉絲： 將金針花與瘦肉絲一起炒製，加入適量的調味料，如生抽、料酒、蔥姜蒜等，炒至肉絲熟嫩，金針花爽脆可口，是一道營養豐富的家常菜。
金針花炒蝦仁： 將金針花與鮮嫩的蝦仁一起快速炒製，再加入少許蒜蓉、胡椒粉等調味料，炒至蝦仁變色，金針花保持鮮嫩爽脆，是一道美味的海鮮菜品。
金針花雞蛋羹： 將打散的雞蛋和金針花混合均勻，加入適量的鹽和清雞湯，再蒸製成羹狀，口感滑嫩、營養豐富，是一道營養美味的家常菜。
金針花豆腐湯： 將金針花與豆腐、青菜等一起放入清雞湯中煮熟，加入適量的鹽和胡椒粉調味，營養豐富、清爽可口，是一道適合夏季食用的湯品。
金針花拌海鮮沙拉： 將金針花、蝦仁、蟹柳等海鮮與蔬菜一起拌入沙拉醬，搭配新鮮蔬菜，色彩繽紛、口感爽脆，是一道清爽美味的沙拉。
這些金針花料理不僅口感美味，而且營養豐富，是家庭日常飲食中的常見選擇。