時光像河水般靜靜流淌，不知不覺又來到了歲末年終。在我們即將揮別2024、擁抱2025的此刻，想先跟大家分享一個重要的訊息：「2025年的一月一日，星期三」，我們的各個門市都會營業喔，迎接每一位前來的顧客。想在這個特別的日子，為重要的人挑選一份獨特的心意嗎？不妨走進我們的店裡，看看那些散發著誘人香氣的可麗露吧。
說到可麗露，我們常常接收到一些熟悉的問題，這些問題像輕柔的風，不時吹拂過我們的耳邊，不管是從網路上的朋友們熱情的提問中，還是從經常光顧的老客人親切的詢問裡：「你們家的可麗露，為什麼總是讓人一吃就愛上，吃光了還一直想著呢？你們自己也是深深著迷於甜點的魅力，所以才毅然決然地開了這家甜點店嗎？」
這個問題，像一首旋律，總在我們心中輕輕迴盪。那麼，我們如何回答這個問題呢？「我們自己也喜歡甜點嗎？」這個問題的答案，是毫無保留、百分之百的肯定。是的，我們不僅喜歡，更是深深地愛著甜點。
一開始，我們製作的甜點種類琳瑯滿目，像一座小小的甜點遊樂園，也比較偏向廣受歡迎的大眾口味。就像許多懷抱夢想、剛起步的工作室一樣，我們在一開始的時候，在食材的選擇上投注了全部的熱情，幾乎是不計成本地投入。我們仔細挑選來自馬達加斯加的香草莢，小心翼翼地使用法國AOP認證的發酵奶油，溫柔地拌入日本三溫糖，謹慎地篩選日本麵粉等等，每一個步驟都毫不手軟。那時候的想法非常單純，只是渴望自己能夠每天都品嚐到自己親手製作的美味甜點。我們日日夜夜都沉浸在甜點的世界裡，簡直充滿了幸福感。我們一邊製作，一邊積極研發新的口味，也能夠在第一時間搶先品嚐到最新鮮、最美味的甜點。那時候，或許沒有仔細衡量經營上的種種問題，只是單純地享受著這份甜蜜的創作過程。當然，也因此吞下了「成本過高、營收太少」，以及「被自己吃掉太多」的苦果（笑）。所以，如果你問我們喜不喜歡吃甜點？我們會毫不猶豫地大聲回答：「當然喜歡！」而且直到現在，這份對甜點的熱愛，依然熊熊燃燒著，從未減退。你是否也有過這樣的經驗？因為太喜歡某樣東西，而義無反顧地投入其中，甚至暫時忘卻了其他的考量？
可麗露，就其成分而言，確實屬於高糖、高油的甜點。瞧瞧它那閃耀著琥珀色光澤的精緻焦糖外衣，那是透過焦糖化作用所形成的堅固外殼，是奶油、蜂蠟和麵糊在高溫的烘烤下，共同譜寫出的美味交響曲。在高溫的洗禮下，可麗露的中心快速受熱，創造出獨特的蜂巢狀孔洞，一口咬下，口感豐富，層次分明。但可麗露之所以如此令人著迷、百吃不膩的原因，我想，就在於它那令人驚豔的豐富層次感吧。濃郁的奶油香氣在口中擴散開來，優雅的香草風味緊隨其後，淡淡的蘭姆酒香則在尾韻中輕輕點綴，最後，外殼那迷人的焦香則在舌尖上留下深刻的印記。這些截然不同的風味，在小小的可麗露中巧妙地融合在一起，譜寫出多重變化的味覺體驗。就像在翻閱一本情節引人入勝的小說，每一個章節都帶來不同的驚喜，讓人迫不及待地想繼續讀下去。再加上，有時候，我們與親朋好友分享可麗露時，彼此交流的那份喜悅，更讓它昇華成了一種難以言喻的美好滋味，在心中留下溫暖的記憶。你是否也曾有過和朋友分享美食，而讓食物變得更加美味的經驗呢？
而且，我們現在已經推出了十六種風味獨特的可麗露！有些口味，像是命中注定般天生一對，與濃郁的巧克力搭配起來，簡直是天作之合，譜寫出完美的味覺協奏曲。你個人最喜歡哪種口味的搭配呢？
不管是即將到來的年底，還是充滿團圓氣息的農曆新年，都是人們開始精心準備禮物的時節。今年，我們的禮盒全面升級，採用自選口味的方式，讓你可以自由自在地挑選自己喜歡的口味來搭配，將這份獨一無二、充滿溫度的情意，準確地傳遞給心中重要的朋友。這就像在創作一首專屬的樂曲，每一個音符都蘊含著一份真摯的情感，每一個旋律都訴說著一個獨特的故事。在這個充滿祝福和希望的特別季節裡，你想用什麼樣的旋律，來彈奏出你心中最想表達的心意呢？