皆さんは知っていますか？熊本で、ラーメンの地位は熊本熊と同じくらい崇高です！そして黒亭ラーメンは、熊本ラーメン界の「扛把子」！それはただの一杯のラーメンではなく、黒亭のあの黒く光る、香りが爆発する焦がしにんにく油豚骨ラーメン！私の天、あの味を思うだけで、 salivaが分泌され始めます、本当に泣けます！もし黒亭ラーメンに魂があるなら、それは絶対にそのスープです
「焦がしにんにく油豚骨スープ」はその代名詞であり、ラーメン界で独自の存在である秘密兵器です
今回は【熊本下通店】を選びました、本当に私たちの選択がどれほど「賢明」だったかを証明しました！それは賑やかな下通商店街の近くに位置し、熊本城、櫻町バスターミナル、または路面電車駅から来るのも超便利です！買い物で足が疲れた、腹が減ってエネルギーを補給したい？黒亭下通店がそこに待っています、要点は本店のように行列する必要がないですが、それでも皆が言う豚臭の匂いがします
小さな屋台から、今では複数の支店を持つ有名ブランドまで、黒亭ラーメンは伝統的な製法と食材の厳格な選定を一貫して堅持しています
これはただラーメンを売っているだけではなく、「堅持、継承、美味しさへの信仰」を売っているのです
熊本黒亭ラーメンで絶対に注文すべきは『焦がしにんにく油豚骨スープ』、この味は鹿児島や博多に行っても食べられません、熊本特有の味です、加蛋のものや加肉みそのもの、選ぶべきは焦がし豚骨スープのラーメンです!
ラーメン以外にも餃子や白飯料理を販売していますが、中国語での注文をサポートしているか忘れました、私たちは今回は直接日本語メニューを使いました、恐らくメニューに写真が付いているのでかなり分かりやすいです、単品の他にSET組み合わせもあり、今回はD SETで餃子と小碗の肉みそ丼が追加されました
【熊本下通店】に入ると、すぐに温かくて快適な雰囲気を感じます。店内の装飾は木目調を基調とし、明るい照明が清潔でリラックスできる dining spaceを演出します。人気店ですが、テーブルと椅子の配置は混雑せず、ゆったりと食事を楽しめます、内用席にはカウンター席もあり、一人でお越しのお客様もエレガントに食事できます、シェフたちが熟練して麺を煮たり、盛り付けたりするのを間近で見るのも視覚的な楽しみです！4人テーブルもあり、家族や友人との集まりに適しています
予想通り、この料理はチャーシュー肉片を加えた基本スタイルで、追加の食材があるが、十分に満足できる組み合わせです
黒亭の豚骨スープは乳白色で、濃厚だが油っぽくなく、口に含むと温かく豊かなコラーゲン感があり、豚骨の鮮甜とコラーゲンのエッセンスが満載です
店外に豚の臭いがありますが、そのスープは一部の豚骨ラーメンのように強い豚臭くない、黒亭のスープは非常にきれいに処理されています；一口飲むと、口腔全体がその温かい鮮甜に包まれ、まるで「魂の奥深くまで届く」美味しさです
チャーシューの一片を口に入れると、ほとんど噛まなくても舌で崩れ、煮汁の塩味と甘味が豚肉の鮮美と完璧に融合し、焦がしにんにく油豚骨スープと一緒に食べるのは本当に超絶美味です
黒亭ラーメンを他と違うものにしているのは、スープの上に浮かぶ「焦がしにんにく油」です
これは普通の炸蒜酥ではなく、新鮮なにんにくをゆっくりと炒めてキャラメライズし、独特の焦がし香りと甘味を放出します、一上桌でその独特の焦がしにんにくの香りが鼻を突き、嗅ぎ辛くなくむしろ魅力的でスモークとナッツの香りがします、それが濃厚な豚骨スープと結合すると、スープに新しい命を吹き込むようです
元々豊かなスープに層次感が加わり、その焦がし香りが口中を広がり豚骨の鮮甜と交織り、「化学反応」のような美味しさが生まれます！これは「神のひらめき」の発明です
一口目にスープを飲むと豚骨の濃厚さを感じ、軽くかき混ぜて焦がしにんにく油を十分に混ぜたら、もう一口飲むとスープの風味が全く違います
にんにくの香り+焦がし香り+豚骨の鮮甜が完璧に融合し、層次感が極限まで豊かです
ラーメンの味に比べて印象的ですが、この豚肉飯は特に印象に残らず、少し甘め；まだご飯が進む一品ですが、大魔王黒亭黒にんにくラーメンと比べるとかなり劣ります、私たちはD SETの関係でこの豚肉丼を選びましたが、可能ならラーメンだけを注文してください
私は日本王将の餃子を食べた後、日本の餃子に全く興味がなくなりました、台湾の煎餃と比べると、日本餃子の豚肉 stuffingは本当に慣れません...これは食べても食べなくてもいい料理です
黒亭ラーメンの魂は焦がしにんにく油なので、にんにくの味は確かに強いですが、あなたが「にんにくに敏感」な友人なら、考慮する必要があります、なぜならこの店のにんにくの味はかなり強いですが、BUT、黒亭のにんにくの味は特別に処理された焦がしにんにくの味で、普通のにんにくのように嗅ぎ辛くなく、むしろ魅力的な層次感があります、もしあなたが黒亭のために来るなら、あなたのプライドを捨てて、このにんにくの香りを勇気を持って受け入れましょう！それはあなたのにんにくの味に対する想像を完全に覆し、本当に「この味に恋する」ようにします！