今回は苗栗馥藝金鬱金香酒店内にある「和牛鍋敘」を訪れました。これはルイーザ飲食グループが展開する火鍋食べ放題ブランドで、520元の入門セットから1,259元の極黒和牛セットまで揃っています。

肉類は無限に追加注文可能で、セルフサービスバーには新鮮野菜、きのこ類、火鍋具材、麺類、ご飯、和牛カレー、デザート、ケーキ、飲み物、かき氷、コーヒー、アイスクリームなどが用意されています。

和牛鍋敘｜苗栗1号店の利用環境

和牛鍋敘の苗栗1号店は苗栗馥藝金鬱金香酒店内にあり、店内は温かみのある木質素材と和風禅スタイルで統一され、入口から落ち着いた快適な雰囲気が感じられます。

入口は木製の格子と暖色系の照明で、「和牛鍋敘」の看板が目立ち、全体的にシンプルながら和風の趣があります。

店内に入ると、木質素材が豊富に使われ、クリーム色の座席、木製テーブル、丸い和紙の吊り下げ照明が柔らかな色調で、非常に快適に見えます。

座席はゆったり配置されており、通常の4人用テーブルだけでなく、複数人用の丸テーブルもあり、家族や友人の集まりに便利です。

実際に利用した印象では、従来の火鍋食べ放題店のような混雑感がなく、空間が気に入りました。

和牛鍋敘｜食べ放題セットの価格

和牛鍋敘では現在、520元から1,259元までの5種類の価格帯の鍋食べ放題セットを提供しており、予算や肉のグレードに合わせて選べます。

どのセットも肉類の無限追加注文が可能で、セルフサービスバーも含まれます。価格差は主に肉のグレードと内容です。

シンプルに火鍋食べ放題を楽しみたい場合は520元の「雅選・豚鶏双饗セット」が入門向きです。牛肉のグレードを重視するなら788元以上のセットをおすすめします。

なお、セット価格は別途10%のサービス料がかかります。

1テーブルあたりの利用時間は120分、注文可能時間は100分で、同席者は同じ価格帯のセットを選ぶ必要があります。

今回はサトウキビ清湯＋トマト牛骨スープを選びました。

サトウキビ清湯はさっぱりした味わいですが、当日の実食ではスープ自体に塩味があり、野菜を煮込むと塩気が目立ちました。

もう一方のトマト牛骨スープは牛骨スープに熟成トマトを加えたもので、甘酸っぱい味わいがあり、肉をしゃぶしゃぶするのに適しています。

隣のテーブルでは川椒紅香湯を選んでいる人もおり、麻辣の香りが強いので、辛いものが好きな方はこちらもおすすめです。

和牛鍋敘｜QRコードでのオンライン注文

セット価格とスープを選んだ後、店員がQRコードを提供するので、スマホで自分でオンライン注文が可能です。

肉類は必要に応じて無限に追加注文でき、1回の注文上限は20品、注文間隔は5分です。

この注文方式は便利で、スタッフを呼ぶ必要がなく、スマホで直接注文できます。

ただし、初回に利用客が多い場合は肉の提供がやや遅れます。

実際の利用では初回の待ち時間が長めでしたが、2回目以降は速度が上がり、その後の提供ペースもスムーズでした。

最初に少し待つ場合は、セルフサービスバーで野菜や火鍋具材、飲み物を取りながら待つと楽です。

和牛鍋敘｜雅選・豚鶏双饗セット

今回は520元の「雅選・豚鶏双饗セット」を選び、肉類はベーコン豚バラ、梅肉豚、国産認証鶏肉が含まれます。

梅肉豚

梅肉豚は赤身が多く、しゃぶしゃぶ後の食感はしっかりしていますが、当日の印象ではややパサつきを感じました。

ベーコン豚バラ

ベーコン豚バラは脂身が目立ちますが、肉が薄く切られているため、口に入れても油っこさは感じにくいです。

脂の香りを楽しみたい方にはベーコン豚バラがおすすめです。

国産認証鶏肉

鶏肉は全体的に標準的で、口当たりは普通、さまざまなスープでしゃぶしゃぶするのに適しています。

予算を抑えつつ火鍋食べ放題を楽しみたい場合、520元の豚鶏セットが入門向きです。

和牛鍋敘｜セルフサービスバー

肉類の無限追加注文のほか、セルフサービスバーも和牛鍋敘の特徴です。

セルフエリアには新鮮野菜、きのこ類、火鍋具材、魚すり身、麺類、ご飯、和牛カレー、仙草、デザート、ケーキ、飲み物、かき氷、コーヒー、アイスクリームなどが揃っています。

新鮮野菜、きのこ類

野菜エリアにはトマト、きゅうり、とうもろこし、かぼちゃ、キャベツ、青菜、さまざまなきのこがあり、好みに応じて取れます。

火鍋具材、魚すり身、麺類

火鍋具材やつみれの種類も豊富で、肉と一緒に煮込むと鍋がより充実します。また、麺類などの副菜も自由に組み合わせられます。

和牛カレー、ご飯、仙草かき氷

ご飯が好きな方は白米に和牛カレーをかけてどうぞ。

熱々の火鍋の後は、仙草かき氷に好みのトッピングを加えてデザートとして楽しめます。

和牛鍋敘｜デザート、飲み物、アイスクリーム

飲み物エリアには茶飲料、コカ・コーラマシン、かき氷、ルイーザコーヒーマシン、各種ティーバッグがあります。

個人的にはルイーザコーヒーマシンがおすすめで、火鍋後にコーヒーを一杯どうぞ。

アイスクリームはルイーザ自家製で、6種類から選べます。実際に取った際は一部の味が硬めで少し力を入れる必要がありましたが、選択肢は豊富です。

デザートエリアにはケーキ、ビスケット、その他の軽食が木製のディスプレイ棚に並び、木質系のセルフサービスバーと相まって、小規模なデザートビュッフェのような雰囲気です。

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