バンコクの石龍軍路（Charoen Krung Rd）の旧市街グルメと言えば、ミシュラン・ビブグルマン（Michelin Bib Gourmand）を連続受賞している伝説の名店——王子戲院豬肉粥（Jok Prince / โจ๊กปรินซ์ บางรัก）を外せません！
旧王子戲院横の路地入口に佇む、数十年の歴史を持つ地元老舗。派手な内装はないものの、見た目はシンプルながら深い味わいの豚肉お粥で、数え切れない地元グルメや外国人客の心を掴んできました。
店内に入るとまず目に入るのは、白いタイル壁一面に飾られたミシュラン表彰状と各種グルメ認定。店主の品質へのこだわりが年々積み重なった証です。シンプルで清潔な空間に、懐かしい煙火の雰囲気が漂っています。
オープンキッチンの前では、大鍋から湯気が立ち上り、店主夫人が器用にお粥をすくい上げています。まだテーブルに運ばれていないのに、すでに空気中に漂う誘惑的な香りに食欲が刺激されます。
王子戲院豬肉粥の最大の特徴は、看板の「独特の焦げ香／炭香」。店主は炭火で米をじっくり炊き上げ、極めて滑らかでとろりとした食感に仕上げ、微かな炭の香りを移すこだわりが、バンコクの数あるお粥店の中で際立つ秘訣です！
手作り大豚肉団子：味付けが絶妙で、肉はしっかり締まって弾力があり、噛むたびに肉汁が溢れます。
生玉子 / 温泉玉子（Egg）：熱々のお粥が届いたら、生玉子を割り入れて素早くかき混ぜてください。黄身が溶け込んで全体がとろりと滑らかになり、優しいミルクのような甘みが増します！
小油条（Pathongko / パトンコ）：外はサクサク、中はふんわりした小油条がお粥の濃厚なスープを吸って最高の相棒に！
新鮮な生姜の糸と刻みネギを加えてひと匙。温かく柔らかい粥が口の中で溶け、豚肉団子の塩味と淡い炭香が広がる、シンプルながら心温まる街角グルメです。
忙しいバンコク旅行の中で、朝の元気なスタートや夜の疲れを癒す夜食に、王子戲院豬肉粥はコスパ抜群の地元味。物語性のある古き良き味わいは、ぜひ足を運んで味わってみてください！