*君悅酒店【漂亮餐廳】原隻黃金燒鵝套餐,4人餐券/肥滋滋燒鵝五大吃法,簡直是米其林的星級美味(<-原文請點我)
目錄
上次介紹過君悅酒店漂亮餐廳的菜單,餐廳環境,港點和燒臘,沒吃到片皮燒鵝,倍覺可惜!
*(上篇)漂亮廣式海鮮餐廳(完整菜單/桌菜/素食套餐)必吃掛爐廣烤鵝切盤,沙灣炸豆腐奶(<-請點我)
這次是使用4人燒鵝餐券,享用漂亮餐廳的【原隻黃金燒鵝套餐】
這裡的燒鵝肥嫩多汁,5種吃法都非常有料
我們同桌4人一致推薦,燒鵝口味簡直是米其林星級餐廳的等級
▋漂亮廣式海鮮餐廳(台北君悅酒店)
地址:110台北市信義區松壽路2號2樓
電話:0227201230
營業時間:午餐11:30-14:00/晚餐18:00-21:00,週五週六晚間至9:30
官網:漂亮廣式海鮮餐廳
訂餐:請點我
*農曆春節套餐:請點我
包廂低消:18000
目前片皮燒鵝沒有單點,想吃片皮燒鵝要訂包廂桌菜或買餐券
座位:共176席,另有5間包廂,至多可容納12至24位賓客
交通:捷運板南線在市政府站2號出口(步行約10分鐘);淡水信義線在世貿站5號出口(步行5分鐘)
▍2024漂亮餐廳完整菜單置於文末(<-請點我)
原隻黃金燒鵝餐介紹
說到製作燒鵝的真功夫,真是傳統粵菜的代表之一
每每到香港,那裡酒樓的燒鵝鵝皮薄脆,鵝肉更是柔嫩多汁,還有刷燒鵝特有的醬汁口味
厚!~真是令人魂牽夢縈,許久難忘
目前吃好吃的片皮烤鴨已不稀奇,但是要找好吃的掛爐烤鵝還是不簡單
鵝肉本身體積比鴨肉偏大,要將整隻鵝烤得鵝皮酥脆並不容易,著實需要費時費力的真功夫
(因為小朋友都在國外,放假回國,各家飯店的名廚料理我們都再度吃過一趟)
漂亮餐廳的燒鵝風味,還是勝過米其林推薦的一些餐廳的片皮燒鵝
這是我們當天4人的真實感想,真的好吃,非常推薦~
*漂亮餐廳的片皮燒鵝,沒有單點,僅用餐券和使用包廂販售
▍杉林溪高山茶/白毫烏龍$100/每人
我們4人點兩種茶,這裡茶資以人數計算
自備水酒:葡萄酒每瓶$500,烈酒每瓶$1000
▍原隻黃金燒鵝餐(菜單內容)
●廣式片皮燒鵝(第一吃) ●廣烤鵝腿切盤(第二吃)
●松露金蒜蒸中蝦 ●任選3種港點
●醬炒生菜鵝鬆(第三吃) ●酸菜松茸煲鵝湯(第四吃)
●三絲鵝肉春捲(第五吃) ●漂亮甜點,精選冰淇淋,時令水果
●廣式片皮燒鵝(第一吃)
我們是使用【原隻黃金燒鵝餐餐券/4人份】內容,除了享受燒鵝5吃外,還有一份松露金蒜蒸中蝦
任選港點3種,以及飯後的甜點流沙包,水果和冰淇淋
使用餐券需要預約喔~
名符其實Golden-brown的黃金燒鵝一上桌,肥滋滋能做5吃的燒鵝
鵝皮緊實薄脆的發亮,鵝腿也是飽滿的醬汁色澤,看得真會讓人吞口水耶XD
師傅會在桌旁幫我們做切片的服務
這就是4人餐券的黃金燒鵝,油亮肥美的燒鵝外觀和體型大小(很大隻)
師傅手法俐落,這裡的做法是先切下一層鵝皮,然後才是鵝肉片
服務人員會詢問是否要幫我們20片荷葉餅全包上,還是放桌上自己來
我們請他們全包上了,因為鴨皮數量和餅皮不是那麼剛好,實際上桌的片皮燒鵝約10來卷
在桌旁幫我們製作好的片皮鵝,會先用蒸籠蓋~保溫蓋住
片皮鵝內的配料就是甜麵醬,黃瓜絲和青蔥絲,就是這樣的呈現上桌
這裡的荷葉餅屬於較薄的餅皮,他不是四面都包裹得密實,而是會露出鵝皮,青蔥和黃瓜絲的包法
我還蠻喜歡這樣包法的片皮鵝,第一口接觸舌尖味蕾的是餡料,而不是餅皮
醬汁由薄皮內透光的模樣真是好看,纖細的黃瓜蔥段絲,探出頭的美味鵝皮
感覺口感狠棒,光看就有令人食指大動的衝動耶XD
一卷片皮燒鵝,是包有著鵝皮和鵝肉各一片
真的要說它的片皮燒鵝好好吃,吃得出鵝皮香酥的薄脆感,鵝肉片軟嫩多汁
它的甜麵醬不會死鹹死甜的,加上纖細的黃瓜青蔥段的綜合層次口感,超爽口好吃
●廣烤鵝腿切盤(第二吃)
如果光吃片皮燒鵝還不過癮,一定要吃上這盤廣烤鵝腿切盤,可以吃出主廚的真功力
果然是肥美的鵝肉,光是第二吃的鵝腿切盤,份量真的是有夠大器的
鵝腿切盤有兩層,兩隻大鵝腿看得出鵝皮薄脆,醬汁色澤濃郁,肉質緊實帶著Q嫩的鮮甜味
下方的鵝肉塊,鵝骨偏少,肉香濃郁,肉汁醬汁,鵝皮鵝肉在嘴裡嚼著的爆漿幸福感,甚是好吃
我們邊吃邊說著~這家燒鵝確實好吃啊!
就算鵝肉變涼了,味道也是很正,不會口感變柴,更重要的是沒有丁點肉腥味,還是軟嫩多汁喔
●松露金蒜蒸中蝦
這道是對切帶點松露風味的蒸中蝦,綴上些魚子醬的蒸蝦料理
蝦肉新鮮Q彈,用刀叉也很方便享用
蝦肉新鮮Q彈,充滿淡淡的松露香氣,還有魚子醬的小奢華
●醬炒生菜鵝鬆(第三吃)
一般吃片皮烤鴨,我都盡量避開鴨鬆這種吃法,因為鴨肉塊太乾,口感不太好
在漂亮餐廳的醬炒生菜鵝鬆,真是顛覆我的想法,這裡的鵝鬆肉塊,軟嫩多汁,搭著筍塊爆香得好吃
搭著生菜來吃,讓軟嫩多汁的鵝肉,層次感好豐盛啊!
這裡附上4片生菜(每人一份),生菜修剪成圓形狀,也好包食,嚼起來好香好好吃啊!
●酸菜松茸煲鵝湯(第四吃)
服務人員幫我們分盛4碗湯上桌
漂亮餐廳的酸菜松茸煲鵝湯是由酸白菜,松茸,鵝架和娃娃菜來煲湯
當下吃到酸度夠的酸白菜外,娃娃菜也是細嫩好吃
它的鵝架還有許多鵝肉部位,當天吃得好撐,剩下的打包回家喝
在家晚餐時,吃得出鵝肉的軟嫩鮮甜,我不是會啃骨頭的人,每塊鵝肉還是被我吃得精光(很軟嫩喔!)
湯頭酸度夠,好鮮甜的鵝肉酸菜湯真是濃郁好喝
在餐廳分盛4碗後,剩下的湯鍋會放置於桌上,可慢慢品嚐
這鍋湯品還有松茸的鮮味,真的很好喝
●三絲鵝肉春捲(第五吃)
上桌是4人份的三絲鵝肉春捲,漂亮餐廳的港點向來以現做現出爐聞名
這道炸鵝肉春捲也不例外
哇!看得出春捲酥皮薄而透光的模樣,趕緊來嚐鮮
用刀子對切,這酥皮非常薄脆而細緻
雖說三絲,忘記詢問是哪三絲,我還有一張餐券,兒子過幾周要回國,到時再跟大家報告XD
春捲裡也是鵝肉和配料,也算是燒鵝多吃的極品變化
●漂亮甜點,精選冰淇淋,時令水果
今天原隻黃金燒鵝餐的搭配甜點是漂亮流沙包,是上兩籠,一籠兩顆
這道流沙包肯定爆漿,吃的時候小心燙口喔~
4款紅茶口味冰淇淋,外加4樣水果,水果還蠻甜的
以上就是使用4人餐券的【原隻黃金燒鵝套餐】介紹,這次是跟即將要回南非的家人用餐
我也推薦了幾款之前來用過的漂亮港點跟家人分享
●雪山叉燒包$320/3顆
這些港點在上篇都詳細介紹過(->上篇請點我)
●紅米蟹肉蝦餃$280/3顆
●松露鮮蝦餃$320/3顆
●沙灣炸豆腐奶$240
今天這道沙灣豆腐奶比較美中不足的是上桌時間拉過長
餐點上桌不是在最佳時間,雖然起士還是可拉絲,感覺就是出現那麼一點生硬結塊
這道沙灣豆腐奶是用幾種起士融合製成的甜點
在國外也有許多類似的甜點
今天這道甜點讓我覺得表現不是這麼優!(上餐時間拖太久)
總是希望真正推薦的餐點,能夠有一致的穩定性.才不枉顧信任我的粉絲啊!
▋漂亮廣式海鮮餐廳(台北君悅酒店)
地址:110台北市信義區松壽路2號2樓
電話:0227201230
營業時間:午餐11:30-14:00/晚餐18:00-21:00,週五週六晚間至9:30
官網:漂亮廣式海鮮餐廳
訂餐:請點我
*農曆春節套餐:請點我
包廂低消:18000
目前片皮燒鵝沒有單點,想吃片皮燒鵝要訂包廂桌菜或買餐券
座位:共176席,另有5間包廂,至多可容納12至24位賓客
交通:捷運板南線在市政府站2號出口(步行約10分鐘);淡水信義線在世貿站5號出口(步行5分鐘)
【上一篇漂亮餐廳介紹】
*台北君悅酒店/漂亮廣式海鮮餐廳(2024完整菜單/桌菜/素食套餐)必吃掛爐廣烤鵝切盤,沙灣炸豆腐奶
2024完整菜單
▋精選葡萄酒(單杯/瓶),茗品
▋廣式點心
▋開胃菜/明爐三拼盤/吊燒金蒜雞/掛爐廣烤鵝切盤
▋湯品
▋海鮮/煲仔茶
▋游水海鮮/肉類家禽類
▋蔬菜
▋甜點類
▋香粵套餐$2480
▋漂亮套餐$3480
▋素膳套餐$2480
▋藍淬燕干邑珍饌$2680
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