타이베이 최고급 스테이크를 말할 때 가장 먼저 떠오르는 곳은 어디일까? 바로 수많은 미식가들의 마음을 사로잡으며 오픈 이후 지금까지 변함없이 사랑받는 전설적인 곳-茹絲葵Ruth's Chris 스테이크하우스
타이베이에서 Ruth's Chris 스테이크를 먹어보지 않았다면 진짜 손해라는 말이 있을 정도다. 기념일, 생일 또는 특별한 순간을 완벽하게 만들어줄 데이트 레스토랑을 찾고 있다면 Ruth's Chris가 좋은 선택이 될 수 있다
茹絲葵 클래식 스테이크하우스 다즈점
주소: 타이베이시 중산구 진타이리 러췬3로 301호 3층
전화: 02-85015900
처음 다즈 Ruth's Chris를 찾는 사람들은 소박하면서도 고급스러운 외관에 매료될 것이다. 입구는 매우 심플하지만, 안으로 들어서면 최고급 스테이크하우스 특유의 차분하고 우아한 분위기가 느껴진다
높은 천장과 세련된 조명, 유리 커튼월과 현대 미술 장식이 어우러져 개방적이면서도 프라이버시를 지켜주는 식사 공간을 연출한다
Ruth's Chris의 식사 공간은 편안한 소파석이 중심이며, 부드러운 가죽과 우아한 테이블보가 어우러져 손님들이 편안하게 식사할 수 있도록 배려했다. 각 테이블에는 투명한 와인잔과 정돈된 식기가 놓여 세심한 배려가 느껴진다
메뉴를 펼치는 순간 선택의 어려움을 느낄 수 있다. 메뉴의 핵심은 Ruth's Chris의 '영혼'이라 할 수 있는 다양한 최고급 스테이크로, 부드러운 필레부터 마블링이 풍부한 립아이까지 각 부위별로 온스와 가격이 명확히 표시되어 있어 취향과 예산에 맞게 선택할 수 있다. 메인 요리를 선택하면 전채, 빵, 수프, 음료, 디저트가 포함된다
상시 메뉴 외에도 시즌 한정 또는 특별 행사 메뉴를 선보이는데, 사진 속 'Holiday Menu'가 그 예시다. 이런 세트 메뉴는 보통 전채, 메인, 사이드, 디저트가 포함되며 가격도 비교적 합리적이다. 직원이 추천해 주는 조합도 유용하다
주문 후 가장 먼저 나오는 것은 거부할 수 없는 식전 빵이다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 프렌치 빵으로, 추가 주문도 가능하다
따뜻한 냅킨에 싸여 테이블에 도착하며, 고급스러운 버터와 함께 즐기면 더욱 맛있다
따뜻한 빵을 찢어 차가운 버터를 바르면 고소한 버터 향과 빵의 고유한 향이 어우러져 입맛을 돋운다
전채로는 색감이 아름다운 가든 샐러드를 선택했다. 신선한 채소, 구운 호두, 바삭한 베이컨, 특제 드레싱이 들어가 다양한 식감을 즐길 수 있다
아래쪽에 반으로 자른 방울토마토가 들어 있어 가벼운 식전 요리로도 훌륭하다
이 황금빛 진한 수프는 Ruth's Chris의 시그니처 메뉴 중 하나인 랍스터 비스크(Lobster Bisque)다!
신선한 랍스터를 천천히 끓여 만든 수프로, 해산물의 감칠맛과 크림의 고소함이 조화롭다
가까이서 보면 랍스터 살점이 보이며, 걸쭉한 질감이 인상적이다
한 입 먹으면 깊은 바다의 감칠맛이 폭발하며 크림의 부드러움과 완벽하게 어우러진다
이 구운 버섯 요리는 개인적으로 매우 추천하는 메뉴다. 다양한 버섯을 간단히 구워 버섯 본연의 감칠맛과 식감을 살리고 마늘과 향신료로 맛을 더했다
포크로 살짝 들어 올리면 촉촉하고 윤기 있는 버섯이 가볍게 올라온다
얇게 썬 감자를 바삭하게 구운 후 캐러멜라이즈드 어니언과 향신료를 뿌렸다. 단순하지만 풍부한 맛이 인상적이다
이것이 Ruth's Chris의 영혼이라 할 수 있는 미국 프라임 필레 스테이크다! 양은 적어 보이지만 고소한 향이 압도적이며, 필레는 가장 부드러운 부위로 기름기가 거의 없고 식감이 섬세하다
Ruth's Chris만의 독특한 조리법으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 육즙이 풍부하다
스테이크의 익힘이 완벽하며, 접시 바닥의 육즙과 버터가 어우러져 매력적인 향을 풍긴다. Ruth's Chris의 매력은 과도한 소스 없이 고품질 고기와 뛰어난 조리법으로 승부한다는 점이다
조금 더 씹는 맛과 진한 고기 향을 원한다면 미국 프라임 뉴욕 스트립 스테이크를 추천한다!
독특한 마블링이 풍부한 육즙과 적당한 씹는 맛을 선사하며, 필레보다 더욱 대담한 풍미를 느낄 수 있다
칼을 넣을 때마다 탄력 있고 육즙이 가득 차 있는 느낌이 든다
필레든 뉴욕 스트립이든 Ruth's Chris의 스테이크는 '최고급'이라는 단어를 실감하게 해준다. 데이트 레스토랑으로도 손색이 없으며 만족도가 매우 높다
잘라낸 고기는 항상 따뜻한 상태를 유지하는데, 이는 Ruth's Chris의 독특한 260도 고온 도자기 접시 덕분이다
이 초콜릿 브레드 푸딩은 겉이 황금빛으로 구워져 있으며 속에는 녹은 초콜릿과 달콤한 푸딩이 들어 있다
따뜻한 식감에 초콜릿의 진한 맛과 브레드 푸딩의 든든함이 더해져 행복한 마무리를 선사한다
따뜻한 바닐라 소스를 천천히 부으면 시각적으로도 매혹적이다
소스가 푸딩 사이사이로 스며들어 더욱 촉촉하고 달콤하다
마지막 디저트는 정말 만족스러운 마무리였다
Ruth's Chris 스테이크하우스는 단순한 고급 스테이크 레스토랑을 넘어 아름다운 추억을 저장할 수 있는 공간이다
환경부터 서비스(어떻게 주문하면 더 저렴한지 알려준다)까지 모든 요리의 맛이 뛰어나다. 중요한 순간을 빛내줄 데이트 레스토랑을 찾고 있다면 Ruth's Chris를 강력 추천한다