台南，是一座擁有悠久歷史
與濃厚人情味的城市，
巷弄之間藏著無數令人驚喜的小吃與美食。
而位於開山路三巷的 祿記（包仔祿），
就是一處讓人一試難忘的傳統老店。
創於清光緒十二年（1886年），
祿記不僅是歷史的見證者，
更是許多饕客心中的水晶餃代名詞。
依著導航漫步在巷弄間
終於看到了祿記低調的招牌
如果不是有招牌的話
真的很像是一般的民宅啊!!
祿記店面低調樸實，
若非熟門熟路，
可能會錯過這份百年美味。
店內可以看到幾位員工忙碌地製作水晶餃。
傳統的作業有濃濃的懷舊氛圍。
靠著口耳相傳，
祿記的名聲早已遠播，
不少外地旅客都特地慕名而來
假日還經常要排隊呢。
祿記的水晶餃一顆僅售16元，
可以說是「物超所值」啊!!
阿如第一次來買
先買6顆試試囉!!
在門口就迫不及待打開盒子拍照
是說...店家真的很隨興耶
水晶餃是倒著放的
我看GOOGLE評論的照片也都是
因為阿如人在外面
所以就懶得翻回來直接這樣拍囉!!
水晶餃的塊頭比一般印象中的水晶餃大上許多
外皮晶瑩剔透Q彈有勁厚薄適中，
入口即感受到皮與餡的完美融合。
內餡的筍丁與肉角經過精心調味，
鹹甜適中，讓人吃得欲罷不能。
尤其值得一提的是餃子的外皮，
彈性十足卻不會過硬，
每一口都充滿嚼勁，
讓人忍不住細細品味。
內餡的筍丁爽脆，
搭配細膩的肉角，
層次分明，鹹中帶有些許甜味，
完全不會讓人覺得膩口。
吃過後真的很喜歡呢!!
下一次來台南，
不妨走進這條巷弄，
品嘗一顆百年水晶餃的幸福滋味吧!!
店家資訊
店名：祿記（包仔祿）
營業時間：8:30~16:30
電話：06-2259181
地址：台南市開山路三巷27號