位於松江路的【養心茶樓】結合蔬食料理與港點文化
打造素食者都能享用的澎湃港式點心和宴席料理
因為生意真的大爆好,常常要很早就訂位
>>本篇就小吃單點菜色和宴席桌菜,來跟大家分享
目錄
●桌位介紹
●完整菜單
▍養心茶樓/蔬食飲茶資訊
地點:104台北市中山區松江路128號
電話: (02)2542-8828
營業時間:平日11:30-14:20,14:30-16:30.17:30-21:30
週六週日:11:00-16:00,17:00-21:30
官網:請點我
>>養心茶樓划算餐券這裡買:KLOOK餐券 / 下午茶套餐餐券蝦皮商城
交通: 捷運松江南京站8號出口
*有付費停車場/無障礙空間/接受信用卡
養心茶樓成立的初心,是想讓葷食者體驗蔬食料理時,覺得原來素食也可以這麼好吃
松江路這裏素食餐廳特別多,這家養心茶樓很不一樣
是台北市第一家以經典素食和蔬食港式飲茶為主題的餐廳,供應素食和港式飲茶點心
連桌菜也是非常澎湃有特色,令人印象深刻
創新研發蔬食港點和高品質素食菜餚,把素食美味發揮得淋漓盡致
這裡除了講究天然食材,品質嚴選豆類和穀類食物,更是低糖低鹽的調味,這麼健康的美味,肯定要來嚐嚐囉!
▍餐廳環境
養心茶樓的入口由NOZOMI這家甜點蛋糕店進入
向右邊走道直走就可搭電梯至2樓
電梯入口就在蛋糕店的最右邊走道
到達2樓左邊是櫃台,櫃檯前方就是廣闊空間的小吃用餐區
養心茶樓座位區共228席,分小吃區和包廂
想吃午餐,下午茶或晚餐,這裡提供精緻港點,各式桌菜宴席
超級適合家人朋友和商務聚餐,也可舉辦婚宴
▍桌位介紹
用小吃的用餐大廳,有兩面天藍色落地窗的林蔭景緻
光線通透,採光明亮非常的舒適
到達說明訂位名字,服務人員馬上帶我們到我們的桌位
這裡有2人,4人到8人數的桌位,也有精緻包廂
精緻包廂
▍養心茶樓菜單
養心茶樓有5款推薦價的組合菜單
*4款桌菜需要三天前預訂
▍餐點介紹
小吃單點類
●塔香猴頭菇
一盅塔香猴頭菇內有養生紅棗,薑片爆香到扁乾,還有切成塊狀的飽滿猴頭菇
猴頭菇一直是素食料理的重要角色,口感Q脆,做成三杯口味就特別迷人好吃
●鳳梨蝦球
這道鳳梨蝦球著實讓人驚豔
濃稠的美乃滋搭配各式核果乾,色彩視覺感超加分的
咬一口,外皮酥脆,裡面果香四溢
還吃到有鳳梨片和2片紅毛丹;酸酸甜甜的滋味,挺令人驚喜的
●野米珍珠丸
看到五榖米製的珍珠丸,也想吃吃看它的味道
這裡的素食港點,製作上非常精細
加上期待感來享用,也頗有樂趣
●檸香打拋朱/吐司刈包
光看這盤檸香打拋朱的醬汁和色澤,感覺就挺下飯的
雖是泰式醬汁的檸香和辣味不會過重,吃起來素肉有嚼勁,醬汁還蠻香的
原來素食也有刈包的吃法,吃起來蠻爽口美味的
●柳松乾煸四季豆
四季豆拌炒柳松菇
四季豆相當青脆,外加熟透乾扁的口感,非常受到大家的喜愛
●八寶芋香拌飯
因為在包廂內吃過的桌菜~荷葉拌飯,味道口感真是驚為天人
本想再點來吃,服務人員說,包廂菜色和單點小吃的菜單不太一樣
於是點選了這份八寶芋香拌飯
它是加入8種食材炊飯後,再拌入醬汁調味
真要說養心茶樓拌炒炊飯的醬汁真是一絕
米飯粒粒分明,Q彈好吃,醬汁的油亮鮮甜度也是很夠味
●宮保臭豆腐
它是屬於油炸的臭豆腐,拌有宮保辣椒,腰果和青蔥段
臭豆腐特有的香味濃郁,炸得相當酥,附有臭豆腐沾醬,一口一顆剛剛好耶~
●玉葉吉祥鬆
玉葉吉祥鬆和香檸打拋朱,都是屬於深色醬汁的素食內餡
前者是炒杏鮑菇丁塊,香檸打拋朱則是用素肉丁塊,,個人覺得這道玉葉吉祥鬆的炒杏鮑菇風味更加迷人
上桌時,還鋪撒上磨碎的細細的核果顆粒
今天的生菜特別翠綠結實XD
真要說這裡的杏包菇口感很Q脆,醬香又入味
搭著爽口生菜,醬香濃郁,口感層次超豐富,很容易就有飽足感
●上海小籠湯包
上海小籠湯包,一籠3顆,是有湯汁的喔~
不知怎麼的,每每看到湯包上的摺痕花紋很美,就特別有食慾XD
附有一碟細薑絲和紅醋沾醬
在座每個人都說素食湯包,肉餡很好吃,肉味鮮美,原來食材是使用未來肉
●叉燒腸粉
腸粉內餡是素火腿,腸粉半透的外皮,口感細嫩很好吃
●養心燒賣皇
這道養心燒賣皇一上桌,頗令人驚艷,真要說這裡的師傅好厲害
連紅橙橙的燒賣蝦卵,也是很逼真傳神
附有芥末醬可沾食
●塔香雙椰花
是三杯的花椰菜料理,九層塔的香氣和薑片,讓塔香雙椰花醬香更夠味~
●香煎五丁包
像極了水煎肉包的外型,香煎五丁包反面還有鍋貼煎煎的口感喔!
五丁包內素肉餡和醬汁的搭配,也是可口~
有些人不太喜愛吃素食,是因為那種素油的味道
在養心茶樓的料理,完全不用擔心,因為都是五星級素食口味
感覺得出對使用油和食材品質很用心
●雪菜煎薄餅
一份3片,裡面包有切工細緻的雪菜
喜愛雪菜香氣和口感的人,蠻推薦的,口感很特別
●香椿荷葉飯
若一起來用餐的人數眾多,非常推薦八寶芋香拌飯
若是人數不多來用餐,這道香椿荷葉飯的份量就非常合適
米飯口感還算Q,是屬於口味較清香淡雅的飯食
跟前面介紹的八寶芋香拌飯的濃郁醬汁,口味比較不一樣,各有巧妙之處~
●蜜汁叉燒包
以素食料理來說,這道蜜汁叉燒包真是醬汁濃,味美~整個誠意十足啊!
●干炒牛河
牛河炒得醬香入味,河粉Q嫩有味,加上豆芽和碎果仁,根本都不像在吃素食啊!
這一道干炒牛河,用餐中算是非常搶手XD~很推薦
●小棠蒸素餃
餃皮葉脈般的紋路,頗是好看
隱約可看到雪菜的內餡,口味上跟鼎泰豐的素餃很相似
師傅們的雪菜切工很細緻,餃皮口感也很Q
●天香腐皮捲
多層腐皮包裹著夠味的臭豆腐,還附上一疊酸甜可口的泡菜
臭豆腐卷,份量非常飽滿
一定要搭配它的沾醬,別有一番滋味!
層層腐皮非常酥脆,臭豆腐也超夠味的~
●避風塘雙味
雙味是竹筍和淡黃色的超嫩豆腐
●螺絲卷
當天我們一共7人用餐,每樣料理都好想吃吃看
於是請服務人員幫我們的螺絲卷對切
螺絲卷金黃漸層的色澤,附有煉乳,表皮很有口感,甜滋滋的煉乳,讓人很回味
●楊枝甘露
使用愛文芒果製成的楊枝甘露,居然有加椰奶,整碗的楊枝甘露,濃稠綿密,散發著椰奶的香濃味,真的好喝
搭有西米露和葡萄柚果肉來吃,非常過癮~
發現養心茶樓不僅提供素食餐點,在食材挑選上也是非常重視品質
●杏仁凍豆腐
養心的杏仁凍豆腐特別漂亮,還裝飾有數種新鮮水果喔~
●芝麻果核糊
看起來就是道好喝養生的芝麻果核糊甜湯
湯品濃稠,溫潤好喝,還有著濃郁的胡桃香
宴席桌菜類
10人份桌菜
這是包廂餐桌的擺設,今天我們也帶了酒(小吃區不能使用酒類)
使用包廂不收開瓶費,一般自備水酒是$300
富貴大拼盤/10人份
一上桌,真的是仙女下凡塵,雲霧繚繞
乾冰營造的氣氛頗有氣勢,加上壯觀的開胃菜,整個心情真的大美好,大家手機都動了起來XD
富貴大拼盤是由幾種小吃菜色組合而成
有4種開胃菜,醃漬果粒和綜合堅果
這麼精緻豐富的內容,真不知道要從哪裡吃起,看了令人垂涎欲滴耶!
●豆皮雪菜豆干卷
雖是蔬食料理,也很重視色香味俱全,口味和擺盤上一點不馬虎
辣椒絲的裝飾加持,讓豆皮卷看起來更加美味
外層豆皮微酥帶嫩,雪菜內餡,完全沒有在吃素食的感覺
嚼起來外酥內嫩的層次感,很好吃
▍高麗菜絲素春卷
灑滿松子和醬汁的12個素卷
它的醬汁不是美乃滋喔!特製醬口味是淡淡微甜的感覺
生菜,餅皮,搭著松子也超好吃
外層的春卷皮口感帶點微韌度,海苔的味道和微甜的生菜醬汁組合,吃起來好爽口
▍胡麻涼粉
附有胡麻醬,淋上攪拌一下,涼粉和黃瓜絲吸附了醬汁,是一道很受歡迎的開胃菜
準備拍時,已經用掉一半了,很受大家的青睞!
紅色果粒做成微酸甜蜜餞的口味,搭著堅果吃,也蠻對味的
▍蜜汁咕咾若和豌豆美人腿/雙拼
筊白筍嚼起來質感細緻,加上些許豌豆,胡蘿蔔配色也蠻有食慾感
咕咾若看起來根本就像咕咾肉的外觀啊!不時綻放陣陣糖醋香
我本來就蠻喜歡豆皮,香菇製成的素肉,咬一口糖醋咕咾若口感也是魅力十足
▍檸香打拋朱/吐司刈包
服務人員都幫我們包好了!道道蔬食桌菜料理,很是讓人驚艷~
▍ 素魚
感覺上就像合菜中分盤的魚肉般,還有蔥絲和香菜啊!
素食桌菜也能有高級感耶~
吸滿醬汁的豆腐和海苔素肉,也是很好吃!
▍ 蘆筍百合伍仁
蘆筍清脆,百合養生,不得不說這裡的蔬菜口味真的好好吃喔,清脆爽口
▍ 干炒牛河
▍上海小籠湯包
▍一品佛跳牆
舀一口,有素炸排骨,整朵的香菇,紅棗,荸薺,杏包菇,栗子,芋頭和花椰菜...也算是一道高級養生食補湯
這些杏包菇,真的就像鮑魚片,口感很Q喔!湯頭清澈
很特別的是這裡的料理,吃起來都沒有素油的感覺,這點很大讚!
貪心的滿滿一碗XD
芋頭燉得綿密好吃,湯頭也不會因芋頭而混濁,荸薺完整的一大顆,口感超級脆又新鮮
素炸排骨,好厲害喔!
金黃色澤的湯頭,溫潤好喝~
▍荷葉飯（超級無敵好吃）
它的飯口感有點像在吃日本米,粒粒分明
哇!!真的是今天所有菜色的第一名,口感有嚼勁,米飯還帶點爆香的薑味,太好吃了
▍ 蘿蔔絲酥餅
師傅的手藝好有功力喔!蘿蔔絲的酥皮層次分明又細緻
口味有讓我驚艷到!
蘿蔔絲很有香氣又軟嫩,搭著酥皮吃~超美味的!
▍ 京味醬燒杏菇
服務人員也幫我們包好了,感覺要吃烤鴨三吃了!XD
杏包菇鹹鹹甜甜的醬汁,搭著爽口的小黃瓜和酥脆炸豆腐皮
忍不住真想咬一口
杏包菇QQ有嚼勁,整捲好順口一下子就吃光光了
▍爆漿芝麻球/豆沙球
哇!對切兩半的豆沙球,好像鹹蛋黃的層次
連甜點也讓人充滿驚喜和食慾!
▍ 芝麻果核糊
芝麻果核糊很香,不會過甜,裡邊還有些地瓜(沒記錯的話)
加上果核搗得很細緻,喝起來香氣濃郁不膩口
▍ 飯後水果
▍小卡心得分享
養心茶樓,雖是素食料理,餐點好吃,豆皮素肉口感很好,完全沒有素油味
最推薦大盅荷葉飯,口感好像日本米粒的口感,是我這輩子目前吃過最好吃的醬汁拌飯了
環境舒適,服務也很優質,上菜迅速!
很推薦家人好友,歡樂相聚時刻的餐點,宴請貴客也很得宜!(超特別,也驚喜好吃)
▍養心茶樓/蔬食飲茶
地點:104台北市中山區松江路128號
電話: (02)2542-8828
營業時間:平日11:30-14:20,14:30-16:30.17:30-21:30
週六週日:11:00-16:00,17:00-21:30
官網:請點我
>>養心茶樓划算餐券這裡買:KLOOK餐券 / 下午茶套餐餐券蝦皮商城
交通:捷運松江南京站8好出口
*有付費停車場/無障礙空間/接受信用卡
▍養心茶樓完整菜單
●5款推薦價菜單