之前在美食節目介紹基隆仁愛市場二樓美食，裡面有非常多樣的攤販，讓我最印象深刻的是生魚片丼飯的介紹
今天想說趁平日有空來實地走訪看看好了，稍微逛了一圈，發現光是生魚片丼飯店就至少有4家
像是峰鮨 峰壽司、櫻握壽司、漁人壽司或者是今天要介紹的鈺刺身丼，都是GOOGLE 評分很高的店面
因為距離北部最大魚貨市場『崁仔頂魚市』距離只有幾百公尺，這邊魚貨非常豐富，品質自然也是挺好
這次會想推薦鈺刺身丼的原因是它是這幾間握壽司店內，算是環境最乾淨的一間店
它位於仁愛市場2樓D43攤位，位於比較角落的位置，要稍微找一下才找的到
後來上網查資料才發現這間基隆必吃壽司店-鈺刺身丼，居然也有接受過食尚玩家的採訪
難怪到了平日中午時間還是人潮不斷，必須得排隊才能吃的到
以往都是逛基隆夜市吃到不知道要吃啥，這間鈺刺身丼真的是基隆內行人才知道的在地美食
看到店內的魚貨品質都蠻好的，很難相信這會隱藏在市場內的美味
通常在一般的市場內，WILLIAM都不太敢亂買生魚片，怕會吃壞肚子，但不知道為何這間的生魚片很讓我放心
可能是餐廳外觀看起來就像是在外面一般的日式料理店一樣乾淨吧，結果吃完真的讓人大呼過癮
鈺刺身丼這間基隆排隊美食會這麼的夯，也是因為它們的價格真的是非常的經濟實惠
現在一碗鮮切的生魚片丼飯才只要210元，就算是握壽司(七貫)也才只要160元，這在台北的餐廳內應該很難看的到這個價格
尤其是這邊靠近魚貨市場，更能拿到最新鮮的漁獲，用這個價格吃到超鮮的品質，真的超划算
除了一般的菜單外，也是有提供額外的隱藏菜單
這個隱藏菜單都會按當時進來的漁獲內容做調整，像是有個叫做螢火蟲墨魚就真的很想吃看看
但因為點了一碗生魚片丼飯跟握壽司真的吃不下，真的是太可惜了
這次WILLIAM點了一份綜合刺身丼飯(210元)跟握壽司-七貫(160元)以及一碗味噌湯(25元)
這三樣料理加總起來還不用400元，但這樣的份量在台北的日式料理店吃一定會超過500元
這樣吃真的很划算，而且魚肉的品質也非常的鮮甜，生魚片的厚度還是長度都很讓人滿意
這碗綜合刺身生魚片丼飯份量真的很可以，裡面除了有鮭魚、旗魚、紅柑..共七塊生魚片外，
還有搭配蝦卵、玉子燒跟黑豆等配料，以這個價位來說算是誠意十足了
但可惜的是沒有搭配一隻甜蝦，如果有的話就真的是完美，我看其他有介紹的人都會附上一支甜蝦，但我今天吃的沒有..
比較不太能理解的是中間的黑豆，雖然黑豆很好吃
但其他食材顏色都這麼繽紛，突然中間來個黑豆真的是很奇怪，改成鮭魚子的話會不會比較好一點..
鈺刺身丼的綜合刺身丼飯每一片生魚片都算蠻大塊的，肉質吃起來相當甜
尤其是鮭魚的部分，那滿溢出來的油脂真的是很香，咬起來也非常滑嫩可口
紅柑的部分無明顯的腥味，吃起來肉質非常彈潤，我很喜歡
鈺刺身丼的握壽司的做法比較偏向日本關西的吃法，會在魚肉上面抹點醬油，所以每一片生魚片都會帶點閃耀的光澤
握壽司內也有加上一些芥末，如果很怕會被嗆到的人，可以再沾點醬油食用即可
這握壽司感覺CP值高於綜合刺身丼飯耶，因為握壽司生魚片的大小跟厚度基本上跟刺身丼飯相當
但價格卻是硬生生的便宜近50元，生魚片的種類也是一樣的，覺得如果想吃點生魚片的朋友，點個握壽司絕對不會錯!
這碗味噌湯真的沒啥好說的，就是CP值很高的一道餐點
裡面除了有豆腐、蔥花之外，還有一堆鮭魚肉塊，湯頭喝起來清爽甘甜並且還帶有濃郁的魚味
重點是鮭魚肉塊還帶有魚皮，這個真的讚
但比起吃熟的魚肉，WILLAIM還是比較喜歡吃生魚片><"
基隆就是靠海真的有非常多的海產店，很多都是漁民自己去捕撈回來的魚貨。而且都隱藏在非觀光客會去的巷弄或市場內
尤其靠近崁仔頂魚市附近仁愛市場裡的「鈺刺身丼」，真的是在地基隆人才知道，不過聽說另一間漁人壽司也很猛
改天去基隆的時候再來體驗看看，今天就先推薦這家給大家囉~
對了，這間唯一的缺點就是只有營業到下午三點，所以非本地的上班族想吃就只能平日來吃，或假日早點來排隊了
鈺刺身丼
地址:基隆市仁愛區愛一路8號仁愛市場號2樓(D43攤位)
電話:0911939051
營業時間:週二-週日10:00-15:00 週一為公休日
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