斗六誠基洋食由陳姓創辦人夫妻共同經營。夫妻兩人過去曾在連鎖蔬食餐廳工作，後來兒子出生後，決定一起踏上創業之路。

「誠基」這個名字則沿用了已故父親過去經營的小吃店名稱，對夫妻兩人而言，也帶有傳承與紀念的意義。至於「洋食」，則是因為餐廳除了日式料理之外，也提供義大利麵、燉飯等西式餐點，因此取名為「誠基洋食」。整體餐點選擇相當多元，除了葷食，也有蔬食餐點，讓不同飲食習慣的客人都能一起用餐。

誠基洋食｜餐廳環境

一走進誠基洋食，可以感受到明亮而舒適的用餐氛圍。餐廳空間以淺木色調為主，牆面、桌椅與櫃體帶有自然溫潤的木質感，再搭配藍灰色圓圈線條的天花板與牆面裝飾，讓整體空間多了一些設計感。天花板上的圓形燈飾與幾何線條相互呼應，簡約中又不會顯得單調。

店內座位安排也相當寬敞，適合朋友聚餐或家人一起用餐。

誠基洋食裡還有一個讓人忍不住多看幾眼的小角落。展示櫃裡陳列了不少可愛的收藏品，包括泡泡瑪特盲盒公仔，以及《航海王》火拳艾斯模型等。

另外還看到經典漫畫《灌籃高手》全套漫畫，整齊排列在櫃子裡，對喜歡漫畫的朋友來說，應該會覺得相當有趣。漫畫是否開放客人翻閱，這部分當天沒有特別詢問，因此還是以店家現場規定為準。

雲林斗六誠基洋食菜單

誠基洋食的菜單選擇相當豐富。

主要可以分成：

菜單上也有標示蔬食餐點，葷食與蔬食都有選擇，因此如果同行者有不同飲食需求，選擇上相對方便。

當天看到的菜單中，定食價格約從300元起，義大利麵與燉飯約200～420元，鍋物約320～400元，小菜及炸物則有60元起的選擇。

菜單內容會依季節及餐廳公告調整，實際供應品項及價格仍以現場公告為主。

首先分享的是堅果小黃瓜。小黃瓜切成適口大小，去除中間瓜肉後，淋上胡麻醬，再撒上綜合堅果碎。

小黃瓜本身吃起來爽脆多汁，搭配胡麻醬後多了濃郁的芝麻香氣，再加上大量綜合堅果碎，入口還有酥脆的口感。

清爽的小黃瓜與帶有香氣的胡麻醬搭配起來很順口，喜歡蔬菜類小菜的人可以試試。

這次點的是左宗棠雞定食。定食上桌時，主菜搭配白飯、湯品、飲料以及多樣小菜，整體份量與配菜看起來相當豐富。

左宗棠雞以雞腿肉裹粉油炸後，再拌上帶有甜鹹風味與微辣口感的醬汁。

炸過的雞肉外層帶有酥香口感，醬汁則讓雞肉吃起來更加有味道，甜鹹中帶著些許辣度，很適合搭配白飯一起享用。

如果喜歡口味比較有層次、又喜歡帶點辣味的雞肉料理，這道左宗棠雞定食可以列入考慮。

這份定食除了主菜之外，配菜也相當多。當天搭配的菜色有：

一份定食可以吃到多種不同口味，從清爽蔬菜、醃漬小菜到玉子燒，再搭配主菜一起享用，整體吃起來比較不容易單調。

當天搭配的湯品是何首烏熱湯。湯頭喝起來帶有淡淡甘甜味，裡面還有菇類等湯料，整體味道溫和順口。

飲料選擇的是錫蘭紅茶。茶湯帶有紅茶本身的香氣，入口順口，喝完還有淡淡回甘。