宜蘭「寓見私廚」牛肉麵是當地的知名排隊美食，很多人會特別開車到這邊為了吃上一碗他的紅燒牛肉麵。「寓見私廚」外觀雖然不起眼，但是溫暖生活感的裝潢讓人更有一種到朋友家吃飯的感覺；而「寓見私廚」真正值得探訪的並非他的外觀，而是主廚的獨特味蕾。

主廚曾經有超過10年五星飯店經驗，也曾被介紹為晶英酒店的廚師，從大飯店走進這間小店內，用料理讓你從小小的空間體驗到大大格局。

而這次來到宜蘭，我們也決定親自來吃吃看，這碗由飯店主廚功夫打造的「職人牛肉麵」，究竟有什麼不一樣。

一走進「寓見私廚」店門口，跳色的粉紅色跟木質調有點文青的空間呈現了對比，很有個性的空間讓等待入座時，也會有一種不同一般的感受，對「寓見私廚」的期待感因此又直線上升了！

寓見私廚菜單

這是Dong跟William第一次造訪「寓見私廚」，我們打算直攻他們的牛肉麵，畢竟宜蘭的牛肉麵選擇不少，但「寓見私廚」讓我特別有興趣的地方，是主廚過去曾有五星級飯店的料理經歷，卻選擇把功夫放進一碗看似樸實的牛肉麵裡。

店裡的牛肉麵選擇不少，這次我們直接點了兩碗最想吃的——三寶牛肉麵與半筋半肉麵。

牛肉麵上桌！肉多味美香氣撲鼻

寓見私廚牛肉麵上桌，看起來琥珀色紅燒的顏色相當深邃，視覺上就很能引起食慾

光看這兩碗牛肉麵一字排開的陣仗，就已經霸氣十足了！左邊這碗是半筋半肉麵，選用了細麵，搭配上燉煮到軟爛的牛肉塊，香氣撲鼻！右邊那碗則是William點的，選了寬麵，加入了牛肚、牛筋，真的都要忍不住了！兩碗都冒著熱氣，香氣直衝腦門，旁邊我們還準備了店家特製的辣椒醬，誘惑力爆棚！這樣的畫面，簡直是美食饕客的夢幻場景啊！

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