「未嚐」這個店名背後，有一段很溫暖的故事。
創辦人洪詩茜返鄉後學習甜點製作，每次完成甜點，總會先拿給阿嬤品嚐，因此便以阿嬤的名字「未」為發想，取名為 「未嚐甜點咖啡廳」。
從甜點開始，到後來開設咖啡廳，也延續著對家人與生活的重視，希望提供健康減糖、清爽新鮮的甜點，讓大家在悠閒的午後，慢慢享受一份甜點與飲品。
這樣的店名，也讓「未嚐」不只是咖啡廳名稱，更多了一份屬於家庭的溫度。
未嚐甜點咖啡廳的室內空間，以溫潤的米白色為主要色調，搭配淺色木紋地板與木質桌椅，整體視覺相當柔和。
店內座位安排得不會過於擁擠，圓桌、木椅搭配簡約的燈飾，營造出明亮又放鬆的氛圍。
另外還有兩桌配置沙發椅的座位，灰色沙發搭配綠色抱枕，增添一些輕奢感與北歐現代風格。
如果喜歡安靜坐著喝杯咖啡、吃份甜點，這樣的環境也相當適合。
店內用餐有一些基本規定，前往之前可以先留意：
整體來說，未嚐的用餐規則算是清楚，也保留了基本不限時的彈性；不過假日或熱門時段若遇候位，還是要依現場狀況為主。
來到未嚐甜點咖啡廳，甜點櫃也是很值得看的地方。
玻璃甜點櫃裡陳列著多款手作甜點與戚風蛋糕，每一款都有清楚標示品名與價格。
從水果戚風、茶香戚風，到不同水果與奶油搭配的蛋糕，可以依照當天甜點櫃的品項挑選。
甜點種類會依每日製作與現場供應為主，因此如果有特別想吃的口味，建議到店後再確認。
這次點了一杯 紅心芭樂美式。
未嚐的紅心芭樂美式，是將紅心芭樂果泥加入美式咖啡中調製，喝起來帶有比較明顯的濃稠感，與一般清爽型的美式咖啡很不一樣。
入口先感受到紅心芭樂的水果香氣與微微果酸，接著可以喝到咖啡本身淡淡的苦韻，兩種風味融合在一起，意外地很有特色。
對我而言，這是一杯滿特別的水果咖啡。
如果平常喝咖啡喜歡嘗試不同風味，不妨試試看這種水果與咖啡結合的喝法。
甜點則選了 紅烏龍櫻桃戚風蛋糕。
蛋糕切面可以看到一層層柔軟的紅烏龍戚風蛋糕，中間夾著滑順奶油與櫻桃，整體看起來相當有層次。
入口後可以感受到紅烏龍特有的茶香，茶韻不會過於強烈，搭配櫻桃的酸甜，再加上奶油的滑順口感，讓整體風味多了一點變化。
我自己滿喜歡這種茶香搭配水果的組合，吃起來不會只有單純的甜味，而是可以感受到茶香、果酸與奶油之間的層次。
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