如果你曾經逛過台北萬華，肯定知道這裡的巷弄裡總藏著許多寶藏級的老店
而在這些老店之中，有一間不只在地人會推薦、連外地饕客都會專程來朝聖的，就是「川業肉圓」
這家百年肉圓老店，從新竹到萬華，四代傳承，靠著一顆顆用心手作的肉圓，成為萬華人心中不可取代的經典滋味
店內有很特別的清蒸肉圓與油炸肉圓，一次滿足兩種不同的口感，真材實料的手工堅持每一口都是傳承老味道
店名：川業肉圓
地址：台北市萬華區廣州街165號1樓
電話：(02)2308-1641
營業時間：10:00–21:00（假日建議早點到，賣完會提早打烊）
交通：捷運龍山寺站步行約4~5分鐘，附近有艋舺公園地下停車場
川業肉圓的故事，可追溯至新竹，歷經四代傳承，百年來始終如一。這不僅僅是一家賣肉圓的店，更是一段流動的飲食文化史。從嚴選在地新鮮食材開始，到肉餡的精心調配、地瓜粉外皮的黃金比例拿捏，以及每日新鮮現作的堅持，每一步都凝聚著職人的匠心與對美味的執著。
店家始終秉持著「真材實料、手工製作」的信念，確保每一顆肉圓都能傳達出最樸實卻又深刻的台灣小吃風味。正是這份對傳統的堅持，讓川業肉圓不僅是萬華的味覺地標，更是許多人心中不可取代的家鄉味。
店內甚至還有多國語言導覽，看的出來這間肉圓店歷史真的是相當悠久，需要到特別設定APP來解說耶
川業肉圓所處的萬華廣州街，是充滿生活感的區域，緊鄰熱鬧的華西街夜市與歷史悠久的龍山寺。用餐後，不妨順道走訪附近的龍山寺、剝皮寮歷史街區，感受萬華獨特的人文風情與懷舊魅力。
小小的店面，卻承載著滿滿的人情味與歲月痕跡。在川業肉圓用餐，不僅是享受一頓美味的台灣小吃，更是一次深入萬華在地文化的體驗。這裡的肉圓，不僅僅是食物，更是萬華人生活的一部分，是旅人探索台北道地滋味的起點。
來到川業肉圓，最大的樂趣莫過於親自體驗清蒸肉圓與油炸肉圓的獨特魅力。這裡不設限你只能選一種，而是鼓勵你一次滿足兩種不同的口感體驗，除此之外還有像式乾意麵或滷肉飯、貢丸湯、餛飩湯或肉羹湯之類的選項喔
如果您偏愛清雅不油膩的口感，川業肉圓的清蒸肉圓絕對是首選。外皮晶瑩剔透、Q彈軟嫩，蒸製後的地瓜粉皮帶有一種獨特的彈性與黏性，搭配店家特製的米漿醬與蒜泥，一口咬下，肉汁與清爽的醬汁完美融合，入口即化的內餡帶來純粹的美味。其清新的風味，能讓您品嚐到肉圓最原始的美味。
對於追求香氣與豐富口感的饕客，川業肉圓的油炸肉圓將會是令人驚豔的選擇。將肉圓炸至金黃酥脆的外皮，咬下後帶著微微焦香，外酥內嫩的口感形成鮮明對比。內餡的鮮美與油炸的香氣完美融合，再淋上獨門醬汁，每一口都充滿誘人的層次感與濃郁風味，讓人欲罷不能。
川業肉圓店的小菜真的也不容錯過，他們的滷豆干真的滷的超入味
還有這個難得少見的滷花生，每顆花生都有吸附滿滿的滷汁，吃起來鹹鹹甜甜非常的開胃
總結來說，川業肉圓不只是一碗肉圓，它更是一種百年傳承的滋味，一份對台灣小吃的堅持，以及一次深入萬華在地文化的體驗。下次來到台北萬華，別忘了親自走一趟川業肉圓，讓這清蒸與油炸的雙重美味，成為您旅途中最難忘的味覺記憶！
對了!川業肉圓就位在萬華青草街附近，吃完川業肉圓後也可以到我們之前推薦的德草安青買杯青草拿鐵去油膩喔