到新加坡,要吃到當地人推薦的傳統美食，通常都是要到＂熟食中心＂
這次到 實龍岡花園熟食中心 (Serangoon Garden Food Centre)來吃一家超過70年歷史 傳承3代的老店
新加坡是融合很多民族的一個國家，潮州人很多
"Kway Chap”就是潮州一帶很受歡迎的小吃, 傳入新加坡之後, 根據新加坡人的口味有做調整
新加坡的粿汁用老滷湯底加上一片片的米漿粄條
在這個熟食中心, 呀侖街粿汁是最熱門的攤位, 無時無刻都有人在排隊
這家粿汁是1940年代就開始賣了, 現在已經是第三代掌廚
最常點的是控肉粿汁跟豬腳粿汁就在櫃檯前有照片
這裡的菜單有英文跟中文, 所以很好點
粿汁套餐就是粿條＋湯＋一點自選配料
下面的肉類跟內臟也可以單點來當小菜吃
1. 粿汁:
我們是單點粿汁當作主食, 然後點了很多小菜當配菜, 這是當地人的吃法
粿汁的湯頭有點像是肉湯, 味道鹹香不膩，
裡面米漿做成的薄薄粿粄條 Ｑ彈滑嫩，很好吃～～
2. 滷味拼盤
標準吃法是一定要點滷味來吃的
這個滷味就是用粿汁的老滷湯底下去做的,
這家店很受歡迎的原因還有他們家的內臟處理得很乾淨
大腸/小腸都沒有豬騷味,
三層肉跟豆干滷的超級入味, 軟嫩鹹香, 是必點菜色
3. 鹹菜:
新加坡人很愛點這道菜， 因為可以拿來當小菜增加鹹味
4. 滷花生:
他們家的滷花生也很好吃，很軟爛， 搭配微鹹的滷汁， 很下飯
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呀侖街粿汁
Add：49A Serangoon Garden Way #01-21, Serangoon Garden Market & Food Centre, S555945
Tel：+65 9001 7844
Time：8.30am - 3pm（星期一公休）