說到台北的頂級牛排，你腦海中第一個浮現的會是誰？就是那個讓無數老饕魂牽夢縈、從開業至今始終屹立不搖的傳奇-茹絲葵Ruth's Chris牛排館

有人說過在台北沒吃過茹絲葵牛排就真的是遜掉了，如果你正在尋覓一間能夠完美演繹「紀念日」、「慶生」或任何值得慶祝時刻的約會餐廳，那茹絲葵牛排店可能是你的選擇之一

店家資訊

茹絲葵經典牛排館大直店

地址:臺北市中山區金泰里樂群三路301號3樓

電話:02-85015900

第一次來到大直茹絲葵的朋友可能會被它低調奢華的門面所吸引，門口真的是相當的簡單，但一踏入店內那份專屬於頂級牛排館的沉穩與雅緻便撲面而來

挑高的天花板加上精心設計的燈光，搭配上玻璃帷幕與現代藝術裝飾，真的是營造出一種既開放又保有隱私的用餐氛圍

茹絲葵牛排店的用餐區以舒適的沙發座為主，搭配柔軟的皮革與優雅的桌布，讓每一位顧客都能在最放鬆的狀態下享受美食，也不怕被打擾，且每張桌子都擺放著晶瑩剔透的酒杯和整齊的餐具，細節處盡顯用心

茹絲葵菜單

打開菜單的那一刻可能會有點「選擇障礙」或不知道要怎樣點..菜單主要呈現了茹絲葵的「靈魂」各種頂級牛排，基本上就是從軟嫩的菲力到油脂豐厚的肋眼每個部位都清楚標示了盎司數和價格，讓你可以根據自己的喜好和預算做出最佳選擇，只要選好主餐後都會附上餐前開胃菜、麵包、湯品、跟飲品甜點

除了常態菜單外，茹絲葵也會不定時推出季節限定或特殊節日的菜單，像照片中的「Holiday Menu」就是一例，這類套餐通常會包含前菜、主菜、配菜和甜點，價格也會相對優惠，基本上店員也會推薦你怎樣點比較划算，我們當天用餐就有被店員告知怎樣點，服務真的不錯

點完餐後首先上桌的便是這個讓人無法抗拒的餐前麵包，一整條法式麵包，外皮烤得金黃酥脆加上內裡柔軟有嚼勁，更重要的是它還可以續點哦，如果覺得好吃的話是可以跟服務人員續點的!

麵包被溫暖的餐巾細心包裹著，確保送達你桌上時，仍保有溫熱的口感；搭配質地細緻且入口即化的奶油真的是相當美味

將溫熱的麵包撕下一塊，抹上冰涼的奶油，那股奶香與麵包的麥香交織在一起，簡單卻能瞬間喚醒你的味蕾

前菜選擇了色彩繽紛的田園沙拉裡面加入了多種新鮮生菜、烤核桃、酥脆的培根碎和特製醬汁，每一口都能感受到不同層次的口感，有蔬菜的清脆、核桃的香氣、培根的鹹香，以及醬汁的酸甜真的讓人還想再吃一份，田園沙拉的份量十足用料也相當大方

底部還有切半的小番茄，對於追求均衡飲食，或是想在享用大餐前先來點清爽開胃菜的朋友來說，這道沙拉絕對是個不錯的選擇

這碗金黃濃郁的湯品就是茹絲葵的招牌之一——龍蝦湯（Lobster Bisque）！

它可不是普通的巧達湯，而是以新鮮龍蝦慢火熬煮而成，那股海味的鮮甜與奶油的香氣，就足以讓人垂涎欲滴

近距離觀察這勺龍蝦湯，好像也是有一點些微的龍蝦肉塊可以食用，還有你會發現它散發著迷人的光澤，湯匙邊緣的湯汁濃稠度更是清晰可見

入口後那股來自深海的鮮甜真的在口中爆炸開來，龍蝦的精華被完美鎖在湯裡，同時又有奶油的溫潤感巧妙融合，平衡了海鮮的鹹鮮，這個也想要再喝一碗

這道香煎野菇算是我個人超愛的選擇。多種新鮮菇類經過簡單香煎，保留了菇類本身的鮮甜與彈性，再以蒜末和香料提味

用叉子輕輕一挑飽滿多汁的野菇便輕盈地被夾起，可以清楚看到菇肉上細緻的紋理，以及烹調後吸飽醬汁的油亮光澤，光是這樣就能想像它入口後那份Q彈的口感和濃郁的香氣了吧？

切成薄片的馬鈴薯經過精心香煎至外表金黃酥脆內裡卻鬆軟綿密，上面還灑上了焦糖化的洋蔥碎和些許香料，讓這道看似簡單的馬鈴薯卻有著令人驚豔的豐富滋味，但它終究是個馬鈴薯..

這就是茹絲葵的靈魂美國頂級菲力牛排!雖然看起來份量好像不多，但一上桌就散發出無與倫比的肉香，菲力是牛排中最軟嫩的部位，幾乎沒有油脂口感極為細緻

茹絲葵的獨門烹調手法，讓牛排外層焦香酥脆，內裡卻是完美的粉嫩多汁，光是看著就已經讓人心動不已

這塊菲力牛排的熟度掌握得恰到好處，牛肉邊緣微微焦化鎖住了肉汁的精華，加上盤底的肉汁與奶油融為一體，真的散發著誘人的香氣。這就是茹絲葵的魅力，他們的牛排不靠多餘的醬汁，只僅憑高品質的肉品和精湛的烹調就能征服所有老饕的味蕾

如果你是偏愛帶點嚼勁、肉香更濃郁的口感，那麼這塊美國頂級紐約客牛排絕對能滿足你！

它獨特的油花分布讓每一口都能品嚐到豐富的肉汁與恰到好處的嚼勁；相較於菲力牛排，紐約客的風味更加奔放

每一刀切下去都能感受到那份彈性與飽滿，可以感受到肉汁在口中爆發的瞬間，簡直是味蕾的極致享受

無論是菲力還是紐約客，茹絲葵的牛排都能讓你體驗到「頂級」二字的真正含義，上面介紹的兩塊牛排味道真的都很讚，拿來當作約會餐廳真的是不會失面子，也能讓人吃得相當滿足

切開後的牛肉每一面都保持著溫熱的狀態，這歸功於茹絲葵獨特的260度高溫瓷盤；它讓牛排從第一口到最後一口，都能維持最佳的溫度與風味，讓你的每一口都是最佳體驗

這道巧克力麵包布丁外表烤得金黃誘人，裡面則藏著融化的巧克力塊和香甜的布丁內餡

它溫熱的口感，搭配巧克力的濃郁與麵包布丁的紮實，讓人感到無比的幸福與滿足

將溫熱的香草醬緩緩淋在麵包布丁上，那份緩慢流淌的濃郁感簡直是視覺上的享受

香草醬汁滲入布丁的縫隙中讓每一口都更加濕潤香甜；這一刻所有的感官都被滿足，彷彿整個世界都變得甜美起來

最後這道甜點真的讓人覺得有一種收尾的FU

茹絲葵Ruth's Chris牛排館對我而言，不只是一間高級牛排餐廳，它更像是一個可以儲存美好回憶的地方

每一次的造訪都像是一場精心策劃的盛宴，不論從環境到服務(會跟你說哪樣點比較便宜)，每一道菜的風味都相當讓人喜愛；如果你正在尋找一間能讓你的重要時刻閃閃發光的約會餐廳，那麼，別再猶豫了，茹絲葵絕對值得你一訪再訪