台灣味噌釀造文化館，味榮食品成立全國第一座味噌釀造文化館，以延續臺灣釀造文化精神，讓遊客認識味噌及多種釀造類食品。
味榮食品，1945年由許火烈先生創立中臺灣首家專業醸造生產工廠，以製作味噌、紅糟與豆瓣醬產品為主。1976年由許宗琳先生接任導入黑豆醬油與蔬菜醃製罐頭的生產線。1999年第三代許立昇先生更將製程標準化，突破傳統產業框架並提升品牌價值。
台灣味噌釀造文化館，遊客可免費參觀，也可購買館方所提供的行程方案，來參觀味噌文化走廊、體驗各種手作DIY
▼台灣味噌釀造文化館，一樓半戶外空間有設置大型招財貓、紅燈籠以及一些小造景讓遊客拍照。
▼台灣味噌釀造文化館守護神，紅貓代表「病除招福」、黑貓代表「厄除招福」，正統的日本招財貓有公、母貓之分，公貓舉右手象徵招財進寶、開運致福，母貓舉左手象徵廣結善緣、千客萬來。
▼以味榮食品出產的各類商品打造「味榮一番街」。
▼味噌花木桶，由日本師傅盛裝味噌醬油，使用杉木手工打造而成，相傳是師傅們在釀造工作中，閒暇發展出來的樂器，更發展為釀造師傅努力打擊花木鼓，來替釀造麴菌們加油打氣努力工作，生產出最好吃的味噌和醬油。
▼大榮食品廠，味榮食品的前身，為第一代創辦人許火烈先生在民國30-40年代所創立的味噌醬油醬菜釀造所，簡單的日式木製隔間與裝潢，店鋪前面設置為記帳出貨與客人接待處，堆放著一個個不同重量的味噌大桶，販賣著不同用途的味噌有赤味噌、白味噌、粒味噌等。
▼現場有提供日式服裝，遊客可以穿上在「味榮一番街」拍照留念。
▼味榮一番街上也有設置復古小遊戲-套圈圈跟吊醬油瓶。
▼在台灣味噌釀造文化館「味榮一番街」拍完照後就可以到二樓賣場逛逛。
▼台灣味噌釀造文化館二樓賣場商品很多樣，除了有各種口味的味噌醬，還有醬油、各種廚房調味品、醬菜、拌醬罐頭、醋飲、沖泡類..等。
▼多種口味的味噌醬。
▼多種口味的醬油露。
▼也有販售包裝禮盒。
▼味噌拉麵&味噌粉絲。
▼現場也有提供試吃休憩座椅。
▼台灣味噌釀造文化館商品區有提供味噌湯可試喝，店家以洋蔥與昆布熬煮湯底，再加入豆腐及海帶芽，味道喝起來很甘甜味。
▼除了味噌湯，現場還有味噌魚薯條可試吃。
▼台灣味噌釀造文化館手作DIY教室，就位於商品販賣區旁邊。
▼台灣味噌釀造文化館，館內展示早期味噌裝桶的模型。
▼年輕師傅站在木樓梯上挖著可以盛裝10噸味噌的杉木大桶，經過超過百顆大石頭重壓三個月熟成好的白味噌(赤味噌則需要熟成一年以上)，正被一鏟一鏟的放入貼好標籤準備出貨味噌木桶中。
▼老師傅則是熟練的將木桶放在傳統磅秤上秤重壓實抹平，用鐵釘釘上木桶蓋後綑綁上乾燥稻草做的草繩準備出貨販售。
台灣味噌釀造文化館
台中市豐原區西勢路701號
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