王品牛排台南健康店，這間分店王品牛排是首間由老宅翻修而成的，老宅原是勝利之聲董事長的宅邸，由台灣首位女性建築師王秀蓮女士設計，於1976年竣工，距今已有四十多年的歷史。
王品牛排台南健康店，一樓入口便餐廳的接待處，用餐區域則設置在二樓。
餐廳內部裝潢在保留老宅原有韻味的基礎上，巧妙融入了Art Deco裝飾藝術風格。原有的空間配置及物件，如沙龍交誼廳、華麗的水晶吊燈、幾何鏤刻鐵窗花、優雅的拱門及拱窗，都被精心保留下來，營造出一種復古奢華氛圍。
▼王品牛排台南健康店二樓的用餐環境雖然舒適，但若仔細觀察，會覺得桌間距的空間稍嫌不大。
▼王品牛排用餐體驗就從這一杯餐前氣泡飲展開，這款帶有甜味的氣泡香檳，沁涼爽口，服務生也會貼心地主動為您續加。
▼接下來的麵包部分，提供雜糧葡萄餐包和小可頌麵包，兩種口感均屬於柔軟型，可搭配奶油或海鹽享用，也有提供續加服務。
▼炙烤伊比利豬佐蘿美沙拉，炙烤過的伊比利豬肉搭配清脆的蘿美生菜，佐以濃郁帶有蒜香的凱薩醬，口感豐富有層次，讓人胃口大開。
▼義式海鮮清湯，服務生會將湯盤送上桌後，再將清澈鮮甜的熱湯倒入。而此湯料包含一隻已去殼的鮮蝦、一塊口感細緻的魚肉以及炙燒過口感鮮嫩的干貝，每一口都能感受到食材的鮮甜。
▼帶骨酥烤牛小排，這道主菜選用牛隻最精華的第六至第八對肋骨，經過高溫直火烘烤至完美的五分熟，肉質外酥內嫩。服務生會以推車將主餐送至桌邊，現場再淋上加熱過的香料油，並細心地刨上檸檬皮，儀式感十足。
▼由於主餐盤較燙，服務生會額外提供一個新盤，建議將牛小排移至新盤享用，盤邊附上的沾醬則是洋蔥醬。這份帶骨酥烤牛小排外酥內嫩，飽含脂香與甜美肉汁。部分肉質微帶點筋的咬感，點餐時服務生已有提前告知此情況，顯示服務的細膩。而牛小排外層似有調味過，吃起來帶有鹹香及淡淡的香料味。
▼冰釀咖啡，味道甘醇，附有牛奶及糖漿可依個人喜好添加。
▼榛果拿破崙酥，千層酥脆的口感，搭配香濃的巧克力蛋糕、榛果及焦糖醬，層次豐富，為整頓美食饗宴畫下完美的句點。
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