在萬華美食中，艋舺夜市裡面可是藏了很多美食老店，其中施家脆皮蚵仔煎可以說是萬華艋舺夜市中超有特色美食的代表之一！外面酥脆的蛋衣加上中間軟嫩Q彈的口感，搭配鮮甜的東石蚵仔，吃一次就愛上的街邊夜市小吃排隊美食！
坐落在台北龍山寺旁的艋舺夜市又稱萬華夜市，是萬華區中歷史相當悠久的傳統夜市，也是萬華很重要的交通匯集之處。
艋舺夜市充滿了許多古早味小吃，腹地從廣州街、梧州街到西昌街一帶，加上究在華西街夜市、台北龍山寺捷運站旁，讓他成為熱門的台北觀光夜市之一。
艋舺夜市除了古早味道地小吃相當多之外，鄰近的文化古蹟也是相當豐富，更有龍山寺、剝皮寮歷史街區等富有歷史意義古色古香的街區可以讓人來一趟萬華深度旅遊。
在廣州街內有一間1990開到現在30幾年的老店「施家脆皮蚵仔煎」
在google地圖上可以搜尋『廣州街夜市香脆蚵仔煎』或者『東石蚵仔煎』，這兩個地標其實都標的是同一個地方，也就是這間「施家脆皮蚵仔煎」
強調東石鮮蚵直銷的新鮮蚵仔，加上脆皮的香酥口感深受當地老饕們喜愛
就夜市價格來說也算是台北平價美食了～現在蚵仔煎大都是70~80元，以前45元左右的價格不復存在了～
沒想到蚵仔煎可以做的像是炸蛋蔥油餅一樣哀！
旁邊一圈都是酥炸的脆餅口感
根本就是台式的鹹coldstone酷聖石XDDDD
蚵仔的部份相當鮮美
而且柔軟又飽滿！肥肥的蚵仔吃起來真的很爽
配上甜辣醬，辣又甜的口感～非常順口
脆皮的蛋衣口感讓人很著迷
吃起來還會有脆片的聲音，咖資咖資的很過癮阿～
中間的部分保留了原本蚵仔煎的口感
一份料理可以吃到兩種不同的口感喔～
豆皮壽司跟一般吃到的古早味早餐店的很像
但是分量大概是一般豆皮壽司的兩倍！
很巨！
一份有三顆
三顆吃完就有飽足感了～加上超大一盤的脆皮蚵仔煎
飽到不行！
萬華艋舺夜市施家脆皮蚵仔煎，不管是蛋衣跟外部的口感跟蚵仔新鮮甜美程度都相當高，豆皮壽司就有點平凡，建議吃脆皮蚵仔煎就可以了喔！艋舺夜市小吃推薦施家脆皮蚵仔煎，是在地口感超棒又好吃的萬華美食喔～
施家脆皮蚵仔煎地址電話
廣州街夜市香脆蚵仔煎
地址： 108台北市萬華區廣州街224號 (廣州街與環河南路二段交叉口旁靠近萬華區龍山國小旁騎樓)
營業時間：17:30–00:30
電話： 0920 901 958