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*南投縣美食/鹿谷鄉美食【E51手作烘焙坊】高山上臥虎藏龍,超低調又厲害的手工麵包店@小卡的美麗日誌(<-原文請點我)
一般人會追美食,我家也會追好吃麵包XD,我家爸爸留日時超愛日本麵包
今天介紹位於鹿谷鄉高山上的E51手作烘焙坊,口感一級棒的
跟我們在日本飛驒高山吃的一家法國得獎職人麵包店Train Bleu的法式麵包,感覺超相像的!
會知道這家超好吃麵包店,源自我們去杉林溪渡假,由杉林溪回程北上經過溪頭後的興產路上
發現這家~買太少絕對會遺憾的超厲害麵包店E51手作烘焙坊
住址:558南投縣鹿谷鄉興產路79-49號
電話:0961321977
營業時間:每天11:00-17:00,週六1100-17:30(週一公休)
地點描述:由溪頭北上,走縣道公路151,在興產路上方;若由溪頭開車過來約12分鐘
(圖:手工麵包的氣孔和扎實Q彈口感,咀嚼中麥香味十足)
鹿谷鄉是個好山好水的地方,我們在杉林溪沐浴芬多精的日精月華和雲霧飄渺的瀑布景緻後
隔日往嘉義方向前進,興產路沿途有茂密筆直的竹林,心曠神怡的茶樹梯田
還有一家產興路邊的好吃實在的蔬果攤(他不是假日遊客多才開店喔,每天都有賣!!)
看了幾天鬱鬱蔥蔥的自然美景,一點也不膩(覺得還沒看夠啊!)
突然發現一家E51手作烘焙坊,是家專賣手工麵包和有內用座位的咖啡廳
心想~能開在深山中的麵包店,加上山中水質純淨,製作的麵包一定與眾不同
由於在日本高山嚐過山上厲害麵包店的經驗,我們決定下車來一探究竟
店門口前的空地有自用停車位
門上懸掛著清新白色麵包,司康圖樣的招牌,金色燈球在傍晚透出的溫馨氣息
簡潔乾淨的白色瓷磚地板,整個很有親和力,讓人想看看店內可口的各式麵包
他的一對門聯,字字珠璣也頗有文人雅士之風
因為常到瑞士看小孩,麵包在瑞士根本就是主食之一
也常看到人手一支長棍,在火車站內候車,就爽快地吃起來了
歐洲麵包口感好,有Q的嚼勁,散發在嘴裡的麥香味,越嚼越香,回台灣後還是滿是懷念
今天的E51手作烘焙坊的麵包,口感跟歐洲麵包很相近
就是用天然發酵的老麵製作,口感驚人的好吃
老闆心思很細密,麵糰的揉捏和發酵掌控得好,麵包口感極佳
老闆娘更是氣質出眾,把店內氛圍打理得非常舒適
當天開車是在趕路,沒有預留時間喝杯咖啡,因為第一次來只選了一些麵包和司康
回去後發現真的買太少,鹿谷鄉又不像便利店那麼近可以天天來啊!XD
有機會再來,真的要用掃的,真的一點都不誇張喔!
本想買窗邊架上胖胖的麵包,感覺很好吃的樣子,老闆娘說這些都被飯店訂走了XD
下次要來可以先預訂
無花果核桃起士$120/紅酒桂圓核桃$120
鄉村核桃起士$50/鄉村農夫$50
10種口味司康/每顆均$35(價格實在啊!)
雖然司康作法每家多有些許的特色和不同
在台北也有許多司康人氣名店,今天這款真是我心目中的司康口味
甜度夠,司康表層的裂縫感和光澤度很討喜,嚼在嘴裡的綿密濕度和香氣都是一絕
架上的餅乾類
吧檯式的櫃檯,擺設簡潔大方,有股溫馨式的田園風格
咖啡廳就在麵包櫃台旁,木板釘牆有種歐洲山上下雪天寒地凍的,你會想衝進的山中取暖咖啡廳的氛圍
這裡除了有遊客前來,也有很多當地人,一來就坐下,熟門熟客的樣子,就是專程來喝咖啡
●咖啡類7種,奶茶類13種,花茶類7種
●輕食類(手作歐包,濃湯,蔬果沙拉和法式炒蛋)
有自釀有機梅酒,梅醋,陳年熟梅醋,鹿谷鄉春茶
有機金棗和養生黑芝麻糕
當天買的麵包,最後一顆的金莎菠蘿也給它買起來了
上車後就吃起了,好想吃吃看它的味道喔!
他的手工菠蘿麵包跟一般的菠蘿麵包不太一樣的是他多了非常Q的彈性和扎實口感
白麵糰帶有彈性,咬一口又澎彈回來了XD
這款金莎菠蘿老闆娘說是熱銷品喔!
金沙餡料,口感綿密,微微蛋黃鹹香的味道也是好吃
回家後吃的:海鹽麵包,紅豆麵包和司康
(我在家的鹽麵包,外表烤得有點焦黑了XD)
手工麵包好吃是因為足夠的發酵時間,賦予了麵包的生命力
剝開後呈現密密麻麻的可愛氣孔,組織很細緻,口感扎實有Q彈的嚼勁
嚼起來的麵糰是有麥香的濃郁感,越嚼越香,吃完很有感,是會飽足的喔~
我超愛他們的司康,它不是那種表皮烤到酥脆
他是有層次的口感,甜度和濕潤度都恰到好處,嚼起來那種濕潤綿密的香氣,非常好吃
看得出發酵到烘焙,最後的烘烤完畢,那種麵糰牽絲的可愛模樣
不用沾食奶酪醬或果醬,就非常好吃喔!
好吃的麵包不是加了添加物的軟嫩蓬鬆,餡料加到滿爆,五花八門的炫技外表,或是一屋子奶油味很重的鹹香油膩感
這家E51手作烘焙坊坐落在鹿谷鄉的產興路上
店家服務好,咖啡廳柔和舒適,老闆夫婦對店內的自製手工麵包相當有自信
不需要廣告,靠著扎實的口碑,擁有固定的老饕級客群
小卡很推薦喔~(超讚!)
▍E51手作烘焙坊
住址:558南投縣鹿谷鄉興產路79-49號
電話:0961321977
營業時間:每天11:00-17:00,週六1100-17:30(週一公休)
地點描述:由溪頭北上,走縣道公路151,在興產路上方;若由溪頭開車過來約12分鐘
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