超濃大骨湯頭濃郁鮮甜，新店高中必吃美食！肉量蔥量加倍超爽！

小小的入口，進去之後居然有一個日式拉麵推車攤販！新店百壽爺日式拉麵，可以說是新店耕莘美食之一，更是新店高中美食數一數二的，排隊人潮多到還必須寫候位單！可見有多好吃～

實際用餐後，才發現他的蔥多的跟小山一樣，真的超爽！而且湯頭濃郁不死鹹，尤其地獄麻辣更是堪稱吃一碗等於一頓麻辣火鍋！爽度滿分！那個湯頭美味的程度有點驚人阿～

這間位於新店高中對面，離新店耕莘醫院很近的的人氣排隊拉麵店 百壽爺日式拉麵專賣店

其實已經是很多人的耕莘醫院美食口袋名單，尤其是附近的新店Ikea開幕之後，新店美食更是被開好開滿來了～這次去小碧潭公園附近，這間GOOGLE評價高達4.4顆星的美食餐廳

麻雀雖小但排隊人潮卻滿滿，這次就給他踏入吃吃

沒想到還沒開始營業就已經有人在排隊了，是有沒有這麼夯拉！！

那不是還好我們這麼早來，要不然要等到猴年馬月阿？

這間百壽爺拉麵店內部裝潢走日式風格，老闆很喜歡櫻花或是桃花李花之類的，從門口就擺得滿滿

一直到店內都滿滿的都是花～不說還以為是花店看到門口的招牌的拉麵跟價格，瞬間安心了許多

百壽爺店內環境介紹

除了滿滿的櫻花之外

最讓人印象深刻就是印入眼簾的櫃台，就像是日本拉麵餐車攤販一樣的造型～好美喔！感覺真的很像是日本動漫或是深夜食堂會出現的畫面，彷彿火影忍者漩渦鳴人會在這邊吃拉麵一樣XD

那個圍幔也超有Fu

除了像是拉麵攤販一樣的櫃台之外，餐廳還擺了很多的日式燈籠

打著燈籠馬上就讓人聯想到日式料理或是拉麵店～整個氣氛都出現了！

在牆壁上，百壽爺拉麵店裡面每一面牆都用箔金的花紋圖樣裝飾，搭配木質裝潢

走的不是那種很搶眼奪目的那種高級日料，反而是有點低調的，會在花見小路裡面默默出現的小店

通常這種店又排隊！那就肯定有什麼特別之處！

新店百壽爺拉麵 店內位置

百壽爺的位置不多，連同吧檯的位置大概也才只能坐上20人左右

所以要吃真的還是要早點來排隊！不然很容易就爆滿了

百壽爺拉麵 菜單價格

新店百壽爺拉麵價格位於200左右

而且可以免費加麵一球喔！

三種招牌湯頭

新店拉麵店-百壽爺日式拉麵店，就是特濃豚骨拉麵、京都醬油拉麵、地獄辛拉麵三種湯頭

三種口味都非常的有人氣

而且每一種口味還能選擇【青蔥加倍】或【叉燒加倍】

甚至【麵條的軟硬度】【湯頭的濃度】都還能自己選擇拉麵就是要做到這麼細節阿！

每個人喜好就不一樣，像是Dong喜歡吃極硬的麵條，有些來軟麵真的會感覺破壞整個拉麵湯頭

吃起來就是不開心～能夠隨自己喜好選擇真的太棒了！

另外還有黃金炸蝦、鮮蝦炸水餃、酥脆花枝排..等炸物可以加點喔！

但是切記兩個重點！

內用可以免費加麵！一定務必把握

湯無法續加，要珍惜！

他的湯真的是滿不錯，很容易不小心就配著麵條吃完，再加麵的時候一下就見底了

而且老闆就是主打，他的湯頭不加味精熬煮八小時，要讓客人喝的到熬煮數小時的精華，還不喝爆他？

如果你是喜歡吃比較重鹹的人，可以酌量添加七味粉跟白胡椒粉

加了之後，味道也會變得不一樣喔

這次我們分別點了叉燒加倍的地獄辛拉麵(260元)跟青蔥加倍的日式醬油拉麵(210元)

一上桌看到滿滿的青蔥跟叉燒真的讓我們嚇了一跳XD

這個青蔥根本就像是一座小山，還有那環繞在碗邊的叉燒肉

真的是很誇張耶~

推！日式醬油拉麵(青蔥加量) $210

J個蔥山看了就是爽！

喜歡吃蔥的根本就是撿到寶！

而百壽爺拉麵的醬油湯頭，甘甜而不膩口，裡面充滿了柴魚香氣也不會出現油膩感

清香爽口的口感加上鮮甜大量的蔥！一口湯一口麵真的舒坦～

那個叉燒偏瘦但卻軟嫩，入口柔軟的口感但是不肥不膩

吃起來像是清新可愛的小姑娘一樣，讓人憐愛

吃拉麵一定要配溫泉蛋阿～

那個溫泉蛋滑嫩的口感沁人心脾，襯托清爽又甘甜的湯頭，搭配著麵條算是一頓清爽宜人的晚餐

必吃！超好吃！秘製地獄辛拉麵(叉燒加量) $260

我跟你說！這個辣拉麵，味道跟層次好到可以媲美外面麻辣火鍋專賣店！

這湯頭就是這麼囂張！

不是那種非常辣口，而是讓你麻辣鮮香的那種辣！牛油炒的之美味可口～真的是很想買他的辣醬回家吃！

那個辣醬加上去之後整個豚骨根本畫龍點睛，豚骨湯頭本身就是熬煮八小時之久，鮮味已經很明顯了，那個辣加進去之後，整個層次把味覺世界整個翻過一輪！

麻辣的香氣在口中直接爆炸開，然後再用豚骨的鮮甜去洗滌過一遍

這樣一口接一口，一遍接一遍

高潮綿延層層疊起，我褲子都要濕了！

尤其是那個叉燒的燒

經過這個辣的洗滌也是讓層次顯得更加的豐富，那個肉的油脂跟肉質的風味都更加濃郁了！神棒！

筍乾的部分也是Dong很喜歡吃的一個小品，他就像是一個村莊裡的老長者，默默的藏在村子裡，當你去尋訪他時，他便會給你熱情的招呼，給妳許多的故事，然後不疾不徐的安撫著你的心靈

這就是筍乾XDDD (什麼鬼比喻)

如果你覺得辣度過辣的時候，記得找一下筍乾長者，他會撫慰你～

然後那個麵條也很不錯

難怪百壽爺會排隊內！他的麵條用的也是等級不錯的麵條，不會有鹼水味道而且會有麵粉的彈性跟甘甜，越嚼也會越有香味～

最後還是回歸一句話，辣醬太好吃啦！

我真的是太愛她的辣醬了XD

加麵的部分則是會另外裝一碗

記得要留點湯，這樣才可以配著湯吃喔～

鮮蝦炸水餃 $100

這個少見了吧！

一般拉麵店就是可樂餅，這個炸水餃太特別了吧～而且飽足感十足

如果食量比較大的可以加點喔！

每個水餃裡面

都有一隻蝦，餡料滿豐富的～沾著日式醬油吃也是滿不錯吃

日式炸豆腐 $40

百壽爺拉麵專賣店的炸豆腐炸的外酥脆內軟嫩～

裡面就是軟軟嫩嫩的雞蛋豆腐

Dong很喜歡吃炸豆腐

但是很討厭那種沾醬給番茄醬的！有夠隨便，百壽爺拉麵店做的很道地

覺得很棒！

百壽爺活動 抹茶白巧克力甜點

百壽爺每次都會有不定時的活動，會在粉絲團公布喔

我們這次去的是google評論五星有送白巧克力甜點，這個也是老闆親手做的喔！

跟一般吃到的蛋糕不一樣，這是整塊很像生巧克力一樣，但是它是白巧克力，有點軟軟QQ的，但是很香很甜～上面撒上巧克力粉，恰好融合了這個甜味！

看著老闆在裡面東奔西跑，又會做拉麵又會做這種甜點

認真的男人真的很帥氣！

後來一問之下才知道，裡面老闆是兩兄弟哀！天啊兄弟同心～太浪漫了吧！(腐味滿滿)

店內飲料

另外店內還有提供可爾必思或啤酒、蘋果酒等等的飲料可以選擇

整個飽到不行！

最喜歡的莫過於地獄辛拉麵了～那個湯頭從豚骨到醬油都非常有個性，也非常到位！重點是吃得出來真材實料也不會讓人覺得口渴或過度的重鹹。拉麵的軟硬也很足夠，在溫度的掌握上也是讓人覺得很好，叉燒如果可以肥一點，或許油脂味會更加的豐厚！不知道會不會破壞到湯的味道，但是Dong比較偏好肥厚的叉燒啦～有一點覺得太瘦，其他幾乎都很高分，就這樣的價格來說已經很讓人滿足了！百壽爺拉麵算是CP很高的拉麵店喔！台北拉麵推薦的話，我覺得百壽爺拉麵肯定是能推薦給大家！

 

百壽爺拉麵 地址電話

百壽爺日式拉麵專門店 地址： 231新北市新店區三民路112號 營業時間： 11:30–14:00, 17:00–20:00 (周三公休) 電話： 02 2915 0133

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