一位難求的全預約制法式無菜單料理～CRATAIN 搖籃山
這次公司聚餐，來到了傳說中很難預約的CRATAIN 搖籃山，是一家法式無菜單料理，裡面的老闆主廚就是NIBBON餐廳裡的副主廚出來開店的，只接待熟客的NIBBON餐廳根本訂不到，幸好還有CRATAIN 搖籃山。
外觀十分低調，幾乎沒有招牌，只有簡單的幾個英文字母在牆上。
一進去中央的空間是廚師們在製作料理的餐檯。
整個環境布置得非常高雅，還有淡淡的香氣，整間點只有兩桌剛好被我們包場。
桌上擺放著的是套餐的菜單，小姐還跑來解說，一份套餐的份量可能只吃到7-8分飽，想吃飽一點可以再加點主菜。
先送上的開胃小點，味道有點奇妙，是一種玉米濃湯加奶酪的感覺。
這一道由布里歐麵包上面撒上焦糖，跟魚卵等等，一口咬下，酸、鹹、甜多種口味在嘴裡爆開，多層次的口感令人回味無窮。
這個由法式白蘆筍跟伊比利火腿組成的菜餚，加上溫泉蛋作畫，上面用上羊肚菌點綴。
鐵甲蝦底下鋪的醬料，一半是蟹頭黃調製的醬料，一半茴香泡沫。
主廚的得意之作，蛤蠣魚子醬義大利麵，每一顆蛤蠣都超大。
一碗清湯清味道。
我點的主菜是澳洲和牛肋心眼，淋上了波特紅酒醬。
同事點的伊比利豬上蓋、佐以蔬菜奶油醬，個人感覺伊比利豬比和牛好吃。
因為大家都沒吃過鹿肉，所以加點了主菜-莓果醃漬紐西蘭鹿里脊，口感類似豬肉又比豬肉更嫩一些，外皮反而像煎的魚皮一樣脆脆的很香。
甜點是榛果香草冰，下面放置一些水果哈密瓜、葡萄等，吃到甜點真是眼睛一亮，冰淇淋是搖籃山手作的，又香又濃，甜而不膩。
最後還送上一份特製的甜點-搖籃山蛋糕，上面白白的是麻糬。
再來杯餐後茶收收心，結束美好的晚餐時光。
[餐廳資訊]
餐廳名稱：CRATAIN 搖籃山
營業時間：三～日17:30–22:30
地址：804高雄市鼓山區昌盛路306號1樓