草莓芙蓮小班制授課手工蛋糕進階班～傳秦Studio
在憲政路上有一家小班制的蛋糕課程，goole評論上非常高分，我們今天特地來這邊上課。
這棟大樓沒有明顯招牌，只有門牌顯示，除了２樓的傳秦Studio蛋糕班，還有地政士事務所跟霧眉工作室。
一進去空間有點窄小，外面的人無法坐電梯，只能爬樓梯，幸好只在二樓，當然老師也會在二樓幫忙按電梯，讓人可以直接做上來。
二樓進去就是一張白色大理石大桌子，也是給每個人的工作檯。
旁邊有三台大冰箱。
還有好幾台攪拌器。
最近是草莓季，當然要來做一下草莓蛋糕啦，其中步驟最繁雜，號稱高手才能上的進階班，就是製作＂草莓芙蓮＂，我們一群小白新手直接越級打怪，挑戰超好吃的草莓芙蓮。
老師的助手正在清洗好多盤草莓，這次真的是草莓自由，吃草莓吃到爽。
先上手的是卡士達內餡，老師買了兩根香草籽，加了鮮奶油、然後一陣攪拌之後，產生了奇妙的化學變化，這邊老師全程講解，我們筆記，她做完之後，我也忘光了。
再來我們有動手的地方是，製作蛋糕體，老師每一個步驟都講解的非常細節到位，也會一邊關注我們的進度跟成品，從烤箱出來終於是一塊很香的蛋糕體。
接下來屬於簡單的裁切蛋糕。
我們切好蛋糕，並且擺上草莓。
老師接下來又要製作冷卻後的卡士達內餡跟鮮奶油，這邊老師也是邊做邊講解，但我們不用動手。
光是用看的都覺得很難，因為一大盤的奶油攪拌，還要加上其他的東西，除了要用機器，還要人工下去攪勻。
最後我們擠上內餡卡式達跟鮮奶油擠花，鋪滿草莓，成品的草莓芙蓮真的看起來超級可口。
可愛到切成小塊裝在盤子裡，還是捨不得吃。
當然最後還是啃完啦，只能說靈魂跟精華真的在卡士達內餡，難怪這個步驟老師不敢讓新手小白碰，太複雜啦。
整體來說，上完一堂課，還得到一塊品質有保證的蛋糕，真的超開心的，我們也就純當體驗，至於回家之後還要記得步驟，還有自備製作蛋糕器具，就只能交給專業的甜點學徒啦。
[店家資訊]
店家名稱：傳秦Studio
營業時間：10:00–17:00
電話：07 223 3856
地址：802高雄市苓雅區憲政路180號2樓