在俺的印象中，懷石料理似乎必須有品味、有鑑賞力、有點盤纏且對食物有高度敏銳的人才會來當座上賓，而且不穿些正式服裝很像進不來，不穿插點英日文好像背脊更難以筆直……
不過上述的俺一個都沒有，但也不是老實的踏進來了吶〜
說到鐵板燒，俺的想法是家裡樓下、街口轉角、一個主餐可以配兩大碗白飯、鐵板鐵鏟吱呀喳地好不熱鬧……
BUT！
設在高雄晶英欸
來個正式的全名→“高雄晶英國際行館”，再來點International→Silks Club
目前房價還是全台第一貴的飯店……（應該是唄），Anyway，俺娣娣想表達的是鐵板燒設在這等飯店自然是不可能如此，遑論是人家可是引進UKAI這品牌捏。
記得這回再來，也是搭配住宿，所謂的食宿合一（←其實也沒必要非得來個很像四個字的成語），欸糯，之前來是搭配UKAI牛排，但俺還沒寫出來
不過二訪晚餐吃的是UKAI鐵板燒
↑
寫了，就是這篇
三訪則是UKAI懷石料理
跟一訪的牛排一樣還沒動筆……至於嗎！什麼神仙寫法！
說真的，這回再來不只是UKAI的鐵板燒吸引俺，而是當時高雄晶英捎來的信件寫——
歡迎回娘家
對一直想嫁人仍單身的俺娣娣簡直是一大誘惑，開什麼玩笑，當然是立刻包袱款款立刻出發來報到。
回到主題
UKAI—Tei鐵板燒位在高雄晶英國際行館的二樓，實在不明白為何都得統一來到三樓，再徒步下樓？！
要是膝蓋酸軟的長輩怎麼辦吶～
不過在俺嘴上抱怨個幾句來到樓梯口，赫見是那個宴會必備的螺旋梯——
俺娣娣不得不把擔心長輩膝蓋軟骨的事兒放旁邊，立刻搬出紙筆，寫進《俺娣娣的劇本人生》篇章裡——
正當俺優雅、高貴、緩緩的走下樓（類似上圖俺借用的官網照片裡的模特兒是一樣滴），此時畫面的另一端，一名正好從包廂步出的迷人帥鍋，因為有通必須接的國際電話。
而帥鍋那聚攏的眉宇間似乎透漏著急迫棘手的事務要處理，怎知不經意的一個抬頭，看到螺旋梯上的俺娣娣，
帥鍋的胸腔立刻一震，彷彿下一秒心臟就要跳出來似的說——
“哇靠！豬會走樓梯！”←大王突然插入。
夭壽！俺在那美美的幻想，卻被這失禮的她給硬生生被打斷……可惡，哼！
Anyway， 大王她說她的，俺不聽也不理，決定換另一個橋段——
話說，因為俺向來生性純潔又神經大條，總是不看路，所謂一枚粗心的小糊塗蛋兒。怎知準備下這螺旋梯時，一個踩空，就要滾下來那刻，
一隻強而有力的大掌勾住俺的腰隻，他說：“小心……傻瓜。”
至於俺，不僅撞進恩人結實壯碩的胸膛，那句低沉的小心也撞擊到俺的心坎兒裡～
“不可能！”← 大王又來了！繼續打斷的分析。“不合理，第一，妳看妳雖步履蹣跚，但每一步熊掌都踩得很滿很踏實，沒有機會踩空；第二，要能勾住妳的熊腰，必須先有1米95以上的身高，才可能會有長臂膀，在台灣算少見；第三，我不客氣的說要是真的滾下來，樓下的人都會說——夭壽！快閃！被壓到可非同小可……”
吵死了她！幻想不就是夢幻的想像，她有必要一直打破俺的幻想嘛，嘖！
算了，來，一下樓梯很難不看到直達天花板的玻璃酒櫃
以及一排18席的鐵板大長桌
若是沒記錯，當時服務咱們親切的飯店經理甜姐兒有說還有4間VIP包廂，應該是吧……Anyway 要是哪天俺中樂透，進到包廂俺再去確認是否正確。
先上喝的。
因為咱們下午在28樓的雲垂樓小酌，所以晚餐就沒點酒啦（其實俺也沒那習慣，俺的小鳥胃向來只塞伙食，酒水想來佔胃免談），不過喝San pellegrino 氣泡水加檸檬片兒，還行（這比較對味）
看著這些bling bling閃閃發光的鍋具在一旁stand by，俺每個都想擁有吶～
不過看那一體成型的鍋具重量肯定不輕，而且加熱後絕對連柄都燙←俺可是廚房界的精英人士，略懂一二吶～
怎知，在廚房一敗塗地的大王，卻把俺的話轉述給服務咱們的廚師大人。因為她不僅認為俺瞎說，還認定在鐵板上的鍋又沒有被火燒到，柄怎麼可能會燙？
幹嘛，想考驗俺的廚房知識！
好在，廚師大人回：“材質的關係鍋是不輕啦，也因為厚實所以鍋內的溫度傳導相當平均，不過就是因為傳導熱能太好，所以柄會燙我們才會拿的時候必須用到布。”
不過天蠍座的，不可能因為一句話就顛覆她原有的想法，所以開始用福爾摩斯的鑑定方式去觀察鍋子。
就在大王如龍眼般的目仔緊盯之下，似乎看到廚師大人忙著做菜而不小心徒手摸到鍋柄！
咱們是沒發現，只有大王一人看到，因為從頭到尾她一直像照片這樣
(假眼睛貼紙，網絡照片)
要是有人全程這樣緊盯，俺絕對會被干擾，所以俺不客氣的說，是她害廚師大人燙到手！
來，上菜
俺跟大王不吃生的，所以前菜換上的是熟食
（圖右上都是熟的，左下斜角那區塊是詹姆士發發發的）
其實常看日本美食節目，很難不對切得金黃透亮的生魚片給吸引，沾上現磨的山葵，一定十分美味！但……試過幾次，新鮮的魚肉躺在舌頭怎麼也不離開，直到醬油跟山葵的味道都淡去，肥美的油花化在嘴裡，鮮魚的強烈味道充斥整個口腔，驚慌的吞嚥下以及不斷倒山葵醬油來蓋住嘴裡的魚鮮味（其實可以用腥）……在猛烈咳嗽下才終於解決掉那片魚肉。
某次心想都給鮭魚跟鮪魚以及白肉魚幾次機會，生的魷魚章魚透抽不該沒碰過就輕言放棄了是不是吶。
但，不意外，那種事又同樣發生在軟足類的食材，當下立刻毫不客氣地終止海鮮等食材未經烹調就直接入口的機會，甭想吶。
咱姐妹倆的是熟前菜，裝盤後
有一盅蒸蛋←日式料理似乎很喜歡在蒸蛋這裡做表現
蟹捲還是鱘捲？反正都是甲殻綱十足目
記得沒錯，咱們熟食是鰻魚
而詹姆士發發發的前菜裡只有一樣跟咱不同 鮭魚卵及一些東西
記得桌上之前有放菜單，但忘了照，重點是，咱們是食宿一起，所以是中餐的菜單挪到晚餐食用
言下之意是想知道Ukai—Tei鐵板燒晚餐的，看俺娣娣這篇文章是沒有任何幫助的，欸嘿～
但看俺娣娣喇叭，不也是一種享受是不是吶！
不過，俺始終很不明白，不管是Ukai Kaiseki 懷石或是Grill Ukai西餐以及Ukai—Tei 鐵板燒，跟飯店住宿搭配一起，都是把餐廳內中午的餐點挪到晚餐吃……
威唔噫～怎麼那麼奇妙吶！
雖說跟晚餐比午餐的價格比較便宜，但晚上跟著大家一起吃，咱們卻吃的很不一樣，顯得意外尊榮←所謂物以稀為貴，其實也挺不錯的是不
再來是魚湯
其實一開始，廚師大人會亮出食材，告訴咱們食材有哪些，俺是希望攝郎能幫忙喀嚓，但她總是情緒管理上有問題←很難解釋，家有怪咖的才能明白俺的感受
至少能有幾張照片，俺就感恩啦
像俺以前吃的鐵板燒，就是廚師在料理檯前乒乒乓乓揮動鐵鏟，然後食材碰到鐵板發出吱呀喳的聲響，在熱燒燒的煙霧香氣退去，俺也陷入不知該怎麼抉擇的困境——
該吃一碗白飯，一碗白飯夠？……
其實這碗那麼小，一碗應該等於正常的半碗份量唄……
算了！小氣巴啦何必，今晚破戒……等等之類的內心話。
↑
就在那邊自己演起內心戲來
不過來到Ukai—Tei鐵板燒，搬出著金光閃閃的鍋蓋
很難不自然而然的優雅起來。
“有嗎！我只看到一粒豬頭拉長豬頸，垂涎三尺的緊盯著廚師看，口中沒東西豬嘴卻一直咀嚼。”
其實——大王不開口，俺想俺的《俺娣娣的劇本人生》會寫得更流暢些是唄。
Anyway ，看著廚師大人用鐵鏟反覆撥弄著猴頭菇以及魚肉——話說不久後，俺上樓趕忙拿出行李箱能當作食材的物品，用兩片面膜翻炒瓶罐、鑰匙及啦哩啦雜——
直到詹姆士發發發從便所出來，看到他的襪子也在俺的翻炒行列，立刻發飆——
威唔噫～
俺的鐵板燒師傅夢立刻Done。
牛排土豆蒜頭搬上料理檯，就代表主餐來了，這頓飯就要完畢了吶～
在俺慌張肚子還沒（飽）感覺，師傅大人又搬出一法寶，暫時止住了恐慌
畢竟松露來惹！不得不說這樣盛裝的一盒松露，看起來檔次又更上一層、高級吶～
肚子咕嚕的同時看著師傅大人細心烹煮牛排，俺忍不住感恩傍晚時分好險有在住宿附的雅緻時刻（有咖啡有酒有麵包有party上出現的一口鹹食）多吃了點，不然這餐吃下來肯定會沒感覺、吃不飽吶～
（欸糯！高雄晶英行館那篇有放雅緻時刻的餐點，有興趣的看倌就勞煩移駕到俺娣娣個人的部落格嘿→畢竟FansOne之後放的都是新文章吶〜）
牛排上桌
再來一張牛排近照
說真的，邊吃邊看著廚師大人優雅的揮動鐵鏟還真是一大視覺享受吶，而鏟與鐵板碰撞的聲音悅耳不吵，叮叮噹噹的只有無限循環的藝術，直到最後一道櫻花蝦飯端出
話說只有正統的晚餐才有蒜頭炒飯（為何不給住宿客人選擇要附加晚餐還是午餐，當然選擇晚餐的理當要加點錢吶……）
飯後甜點在獺祭酒 Dassai Bar享用
這字太漂亮，俺又請大王多拍幾張←好學習→俺想開始磨墨寫書法吶
其實俺一直想練一手豪氣卻還能秀麗的毛筆字，就跟俺本人一樣，秀外慧中個性卻大方不做作，欸嘿～
甜點師傅會在吧台後的作業區製作飯後甜點
而這裡也可以喝到空運來台的米糧釀酒←這樣寫會被打吧，感覺不專業。
俺是喝不懂，也沒有品酒習慣，之前在中山區一家日籍師傅開的爐端燒，嚐過一瓶5、6千的出羽櫻的純米大吟釀
→夭壽！好純粹的米酒啊！
在高雄晶英試營運住宿跟牛排館有各送一小瓶獺祭的二割三分的大吟釀，而且聽到詹姆士發發發小尖叫的說：“這比三割九分還貴。”加上瓶身小巧又狗錐，不過滿心期待地嚐了一口……
欸嘿～好純粹的米酒吶！
吧台區的對面，有餐車，上面除了放精緻可愛的小甜點之外
另外一個桌子也展示著使用噶瑪蘭威士忌跟宜蘭金棗、煙燻福肉、關廟鳳梨做的手工果乾威士忌棒蛋糕
高雄晶英試營運入住那次也有附上兩片此款蛋糕，厚甲吶！
原來一條要2千以上大洋，當時應該在齒縫中更珍惜的品嚐
其實用完餐後，來到甜點區用餐，這讓俺想到十多年前中山北路也開了家王品集團的鐵板燒，當時很嫩竟然覺得高檔，坐上鐵板燒區還頻頻發抖（要是當時的俺坐到Ukai—Tei鐵板燒應該直接昏倒），不過帶到甜點區俺就醒了。
嗯……冰箱拿出來的甜點！
也不是好或不新鮮，就是buffet區多拿幾塊也不會被老闆瞪的那種甜點。
要是Ukai—Tei鐵板燒也是如此的話，肯定會大大的失望，落差太大了唄，而且這價錢搬出冰箱存放的甜點……母湯吶！
記得Menu有四款甜點，咱選了三樣
戚風蛋糕←你們知道的！（就是沒拍餐單，純憑記憶，想那餐名）
打發的鮮奶油帶點溫度，撒上堅果碎……立刻提升蛋糕的質感，不過蛋糕吃的出新鮮，俺不客氣的猜想應該是傍晚烤好的
咱三姐弟選的一樣是洋甘菊茶←You know （記憶中的餐名是這樣）
要是平常配甜點絕對先來杯拿鐵，不過當時晚餐前的雅緻時刻，已經喝了兩杯拿鐵，所以這回來清爽的
大王的蒙布朗也上桌
再來一個近照
濃郁的栗子泥，厚甲！
詹姆士發發發的桃子冰淇淋
不藏私再來一張近拍
就喀嚓兩張，那小子立刻收回他領域←真不是吃飯的好夥伴，一起分享、大家交換嚐個味道……那小子絕不容許。不過，從以前就這樣，咱也就習慣了吶。
吃到這兒，還有點胃←你們懂的！
“不懂欸，一般人會不懂，畢竟胖子才知道彼此，胃像無底洞。”
↑
俺就不說這靡靡之音來自何人
Anyway，反正既然知道餐車的小點心是可以點而且免錢，俺就算飽了，也會再來一點，所以每一樣，俺都來一份。
美美又貼心經理還介紹每個小點的口味
小小的，很別緻
跟旁邊的茶杯比，就知道一口不大，真的是小巧精緻
不誇張，真的是難以入口，俺是喜歡甜點，但多了就吃部下哩，可都上桌了上盤了，肯定要吃完，於是你推俺擋，大家都變得十分客氣，都姐弟這麼多年嘴邊還一直掛著：
請！多吃點，別客氣吶。
您比較瘦，多擔待點……
您老大，理當多享用些！
不過這回，又再次體會一次再好吃的甜點也不能多吶，其實一份甜點鏘鏘好，多一口不嫌少，但再多就是負擔哩！
因為當初是俺大言不慚的說，這麼精巧，根本塞牙縫，強勢地什麼都來一份，所以事到如今俺只能來扛
好不容易解決完畢，俺拍肚子不客氣的宣示：“超飽的！飽哩！再給俺啥，說啥俺都不張口。”
怎知，下一秒親切可人的經理端來焦糖布丁
威唔噫～
不便宜吶，而且經理甜姐兒說她們家的布丁很厲害
俺立刻默默拿起調羹，在那姐弟揶揄的目光下，品嚐滑順甜甜的布丁兒。
好吃吶～
除了能品嚐料理，還能看到廚師優雅的烹調過程，俺覺得是一大享受吶～
還有因為是慢慢吃，離開鐵板桌算是7分飽，來到獺祭吧吃一份飯後甜點……其實有8、9分飽了吶。
Ukai-tei 鐵板燒
官網：https://www.ukai.co.jp/ct/kaohsiung/
地址：高雄市前鎮區中山二路199號2樓