「妮珂森咖啡 niksen」的誕生，源於一位年輕咖啡女職人的執著與巧思，她將當地供奉關聖帝的楞嚴宮所閒置的倉庫，改造為舒適且充滿設計感氛圍的咖啡館，不僅為這片土地注入了全新的生命氣息，更為國姓鄉的咖啡文化與地方創生。
「niksen」它取自荷蘭語，一種源自荷蘭的生活哲學，一種「無所事事」的態度。而niksen作為品牌的「核心」，就是希望每一位來到這裡的客人，在享受一杯咖啡的同時，能夠允許自己暫停一下，拋開工作的煩擾，讓思緒暫時飄散，進入一種「無所事事」的全然放鬆狀態。這種「放空」，並非是消極的逃避，而是一種積極的自我療癒，一種重新充電的儀式。
妮珂森咖啡，選址國姓鄉供奉關聖帝的楞嚴宮內，一處被閒置的倉庫，經過改造後，空間保留了倉庫的開闊感，同時透過溫暖色調的照明、簡潔的線條設計，以及大片窗戶的引進，讓戶外的綠意與陽光得以自由穿梭，營造出一種寧靜、舒適且充滿設計感的氛圍。
座椅的選擇有舒適的沙發跟木質座椅，提供給顧客不同的選擇，無論是獨自一人尋找寧靜，還是與三五好友輕聲交談，都能找到適合自己的角落。
妮珂森咖啡的菜單，品項有手沖咖啡、義式咖啡、特調飲品、氣泡飲、甜點、鬆餅與披薩。
妮珂森的原味拿鐵，選用了精心烘焙的咖啡豆，經過精準的萃取，再與新鮮、香醇的牛奶完美融合。入口後，咖啡的醇厚香氣與牛奶的絲滑口感在舌尖交織，沒有過度的酸澀或苦澀，只有恰到好處的平衡，餘韻悠長。
妮珂森的原味巴斯克，口感冰涼綿密，剛好的乳酪香氣，濃郁而不膩，而搭配的「鹹奶霜」為原本香甜的巴斯克蛋糕帶來了一絲意想不到的味蕾衝擊，鹹與甜的巧妙碰撞，激發出更豐富的風味，使得整個味覺體驗更加立體。
妮珂森咖啡 niksen
地址｜南投縣國姓鄉大長路592-12號
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