斗六誠基洋食は陳さん夫妻が共同で経営しています。夫妻は以前、チェーンの蔬食レストランで働いており、息子が生まれたのを機に一緒に起業することを決めました。
「誠基」という名前は、亡くなった父親が営んでいた小吃店の名前を引き継いだもので、夫妻にとっては継承と記念の意味も込められています。「洋食」は、日式料理のほか、イタリアンパスタやリゾットなどの洋食も提供しているため、この名前にしました。全体のメニューはかなり豊富で、葷食だけでなく蔬食メニューもあり、異なる食習慣のお客様も一緒に楽しめます。
誠基洋食に入ると、明るく快適な雰囲気が感じられます。店内は明るい木調を基調とし、壁面やテーブル・椅子、収納棚に自然で温かみのある木の質感を取り入れています。青灰色の円形ラインの天井と壁の装飾が加わり、全体にデザイン性を持たせています。天井の円形照明と幾何学ラインが呼応し、シンプルながら単調になりすぎない工夫がされています。
店内の座席配置もゆったりしており、友人同士や家族での食事に適しています。
誠基洋食には、思わず何度も見てしまう小さなコーナーがあります。ショーケースには、POP MARTのブラインドボックスフィギュアや『ONE PIECE』の火拳のエースのモデルなど、可愛いコレクションが並んでいます。
また、クラシック漫画『SLAM DUNK』全巻が整然と並べてあり、漫画好きの方には楽しい発見があるはずです。漫画の閲覧が可能かどうかはその場で確認しなかったため、店舗のルールに従ってください。
誠基洋食のメニューはかなり豊富です。
主に以下のカテゴリに分かれています：
メニューには蔬食表示もあり、葷食・蔬食ともに選択肢があるため、食の好みが異なる同伴者とも行きやすいです。
当日見たメニューでは、定食は300元前後から、パスタ・リゾットは200～420元、鍋物は320～400元、おかず・揚げ物は60元からの選択肢がありました。
メニュー内容は季節や店舗告知により変更される場合があるため、実際の提供品目・価格は店舗の最新情報をご確認ください。
まずご紹介するのはナッツきゅうりです。きゅうりを食べやすい大きさに切り、中の種部分を取り除いて胡麻ソースをかけ、ミックスナッツをトッピングしています。
きゅうりはシャキシャキとした食感で、胡麻ソースの濃厚な香りと大量のナッツのサクサク感が加わります。さっぱりしたきゅうりと香ばしいソースの組み合わせが良く、野菜のおかずが好きな方に特におすすめです。
今回は左宗棠鶏定食を注文しました。定食にはメインのほか、ご飯・汁物・ドリンク・各種おかずが付き、ボリュームと付け合わせの豊富さが印象的です。
左宗棠鶏は鶏もも肉に衣をつけて揚げ、甘じょっぱく少し辛味のあるソースで和えています。
揚げた鶏肉はサクサクとした食感で、ソースが味を引き立て、甘じょっぱさに軽い辛味が加わってご飯に良く合います。味に深みがあって少し辛い鶏料理が好きな方におすすめです。
この定食の付け合わせは以下の通りです：
一つの定食でさまざまな味を楽しめ、清爽な野菜や漬物、玉子焼きをメインと一緒に食べられるので、飽きにくい構成になっています。
当日提供された汁物は何首烏のスープでした。淡い甘みがあり、きのこなどの具材が入った優しい味わいです。
ドリンクはセイロンティーを選びました。紅茶本来の香りがあり、飲みやすく後味に軽い甘みを感じられます。
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