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路地裏に隠れた60年以上続く炭火煙突式の東北酸菜白肉鍋～京華餐廳
この路地を通るたびに、いつも満席のこの店が気になっていた。本当に美味しそうで、繁盛ぶりがすごい。
路地に入るとすぐに京華餐廳の看板が柱に貼ってあるのが目に入る。
入り口にはバイクが何台も停まっている。
ここは電話かFBで予約が必要で、飛び込みでは入れない。どの席も埋まっていて、予約が取りにくい。
飲み物はセルフサービスで、会計時に一緒に計算される。
壁の黒板には落書きがたくさん。
羊の臭み消しや火鍋用のタレなど、いろいろな調味料がある。
ここで絶対に注文したい看板メニュー、香酥鴨が最高に美味しい。
店員さんがその場で手で裂いてくれる。
出来上がった細かく裂かれた鴨肉は、香ばしい焼き加減と柔らかい食感が最高。
剥皮辣椒豆腐は辛すぎず、辣椒もシャキシャキ、揚げた卵豆腐もプリプリ。
火鍋に入れる口福蛋餃が超美味しい。
豚肉の薄切りも。
火鍋は炭火煙突式でかっこいい。
煙突が太くて鍋があまり入らず、長い柄のしゃもじでしか取れないので、具材は少しずつ入れる。羊肉は臭みが出るので最後に入れるのがおすすめ。
甜不辣を一緒に。
銀絲卷は大きく、2個で6人分。ピーナッツパウダーがかかっている。
炸肉丸も美味しい。
炸肥腸は揚げたタロイモやサツマイモと一緒に味付けされていて美味しい。
最後に拔絲地瓜。熱々のサツマイモにカリカリの蜜糖が絡んで最高に美味しい！
[店家資訊]
店家名稱：京華餐廳
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
電話：07 551 1688
地址：803高雄市鹽埕區大勇路76巷8號
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