この橋頭小吃もネットで偶然見つけた
今回は苗栗に遊びに来たので、ちょうど時間があったので来てみました
店構えはとても地味で、普通の屋台のよう
違うのは……入口にすでに何組も並んでいること
店内はシンプルで、外はオープンキッチン、
片側が魯味エリア、もう片側が麺を茹でるエリア
店内にメニューはなく、すべて壁に書いてあり、価格は透明
席を待つ間に右側の麺を茹でるエリアで主食を注文できる
魯味を食べるなら左側で直接取り、番号札を待てばいい
魯味小菜エリアの価格はカウンターにあり、メニューにない品は直接店主に聞ける
正直、どれも美味しそうに見える
主食を注文した客はみんな大きな皿に山盛りで持ってくる～
持ち帰りの場合は、唐辛子を少し入れておくことをおすすめ。特に一番右の唐辛子油が香ばしい
店内の食事スペースはとても家庭的。自宅の1階前半部分を通路として店にしている感じ
古い家で食事しているような雰囲気
スペースは広々としており、清潔で回転率も高い
テーブルにはシンプルな調味料があるが、テーブルごとに違うので他のテーブルを探してみて
このニラ醤油は苗栗特有の調味料で、麺類や小菜に合う
小鉢が必要なら自分で取れる。家で食事しているような感覚
1. 魯味: 鶏皮(NT$30)/ 大豆干(NT$25)/ 豚頭皮(NT$40)/ 海帯(NT$15)
この小菜はどれもハズレなし。味が染みていて塩辛すぎない
食材の味を活かしつつ、醤油の香りがする
魯味の鶏皮は珍しく、弾力がある
隣の乾燥唐辛子は必ず追加を。辛くて香ばしく、どの魯味にも合う
2. 鴨腸: NT$40
鴨腸は柔らかくてプリプリ、処理が良く臭みなし、
すでに魯味されているので薄い醤油香、ショウガを少し加えるとさらに美味
3. 粄條(小): NT$50
とても伝統的な客家粄條で、シンプルな油葱酥と醤油で味付け
粄條自体がモチモチで、シンプルな肉片と少しのニラを合わせ、古風な味わい
辛いのが好きな人は、唐辛子油を少し加えるとさらに美味
4. 牛肉麵(大) : NT$140
大盛りの牛肉麵が140元とは驚いた
台北ではどれも200元以上するのに
牛肉は7〜8大きな塊も入っており、柔らかくて煮崩れなし、
スープは濃厚で油っこすぎない。足りなければ追加もできる~~
2杯並べて比べると、大盛りは小盛りのちょうど2倍の大きさ
この小吃店の魯味と料理はどれも美味しく、価格も手頃なので、さすがに人が途切れない～
次に来た時は他の料理も食べてみたい
橋頭小吃
住所: 360苗栗縣苗栗市上苗里中正路131號
Tel: 037 261043
営業時間: 17:00-03:00、月曜定休