[台南](吃-Food)吉祥精緻火鍋館 地元超人気の老舗小火鍋

この店、吉祥小火鍋は台南の人なら誰でも知っている名店です

しかし大抵は地元の人たちが来る店で、観光地ではない場所にあるので

自分でバイクで来る必要があります

この店の場所は住宅街の中にあります

看板は年月が経ってかなり見にくくなっています

でも台南の人たちはどこにあるか知っています~~

食事の時間になると、店の前に列ができ始め、どれだけ人気があるかがわかります

店の前に椅子が置いてあり、並んでいる人が休憩できます

店内の食事エリアは広々としており、ほとんどが4人テーブルから6人テーブルです

食事エリアは2階建てで、2軒の透天厝をつなげたような感じです

火鍋を食べるポイントは、室内の冷房がしっかりしていることですが、こちらの冷房はちょうど良く、冷えすぎません

今はQRコードで注文する方式になっています

ネット上で全ての食材と価格を確認できます 

初めて来た場合、店員が来て食事のルールを説明してくれます

この店は鍋を共有できるので、一人一鍋である必要はありません

スープはセルフサービス、たれは別の場所にあり、飲み物も自分で取れます

この店は巨無霸蟹肉棒、海陸拼盤、餃子拼盤を注文することを多くの人がおすすめしています

2人以上なら、鍋を1つ注文して、追加で具材を注文するだけで十分です

こうすればもっとたくさんの火鍋の具材を楽しめます~~~ 

初めて来たなら昆布鍋か紅焼鍋がおすすめで、どちらも人気の味です

価格はNT$255からで、鍋底/野菜皿/主食/デザートが付きます

単品の価格もとても手頃で、つい頼みすぎてしまいます~~

こちらの火鍋のスープはセルフサービスで、色でスープの種類を分けています

2階の両側にトイレがあり、便利です

こちらのたれコーナーはとてもシンプルです

しかし一番すごいのは柚子酢で、非常に万能です

粉圓は客が柚子酢をネギと一緒に使ってたれにしているのを見かけました

こちらの親切な点は、ベジタリアン向けに素沙茶も用意されていることです

ピーナッツパウダーも人気のたれで、香りを高めてくれます

柚子酢の味はマイルドなので、非常に万能です

調味料コーナーには柚子酢がたくさんあり、人気の高さがわかります

醤油は鰹節醤油が提供されており、塩辛すぎません

にんにく/生唐辛子/ネギ/沙茶も基本的な具材です

隣には健康茶と湯がセルフで取れます 

健康茶は蜂蜜茶で、ほのかに甘いお茶でとても合います

このテーブルを侮ってはいけません、2人で食べるととてもお腹がいっぱいになります

こちらの小火鍋はカセットコンロを使っていて、ガスがなくなったら店員に交換を頼めます

1. 牛肉昆布鍋: NT$255 

鍋底に入っている牛肉は冷凍牛肉です

牛五花のようなもので、厚みがあり、直接鍋に入れてしゃぶしゃぶにしても崩れません 

野菜皿は普通に見えます、なぜなら高麗菜がたくさん乗っているからです!!

他の火鍋の具材はすべて青菜の下にあります

青菜の下の火鍋の具材は量は少ないですが、どれも少し珍しいものです

野菜豆腐 (右側にカラフルな点々があるもの) は魚のすり身に野菜を加えて作ったもので、一口かじると野菜の原型が見えます、粉圓はとても気に入りました

竹葉魚糕(下の長いもの)、食感はちくわに似ていますが、少しQです

帝王蟹肉棒(赤いもの)、主に食べた後は膨らみ、食感が本当に柔らかいです

しかも優れているのは、長く煮ても崩れないことです~~

花枝丸(右下の丸)、中には本当に花枝が入っているもので、とても弾力があります

干貝酥(上の黄色いもの)、食感に本当に一本一本の繊維があり、干貝のようです!!

主食: 緑豆麵

緑豆麵もこの店の目玉で、茹で上がりがとても滑らかです

沙茶醤とネギを少し加えると美味しい混ぜ麵になります

ただ、最後に茹でるようにしてください、麵に粉が多いので鍋底がとろとろになってしまいます

2. 台式綜合餃: NT$45

これもネットでたくさんおすすめされている単品で、粉圓はとても良いと思います

魚餃と燕餃があり、燕餃は特に珍しく、とてもQです

3. 豬肉片: NT$80 

豚肉も冷凍ですが、この価格にしては量がかなりあります

豚肉の厚みがあり、すぐに茹で上がります 

ネギと柚子酢を組み合わせると、とても美味しくてさっぱりします

4. 豆皮: NT$30

豆皮は揚げ豆皮を少し水に浸した感じで、茹でるとすぐに柔らかくなります

小さな1人前がコイン1枚の価格なので、いろいろ追加で注文できます~~

5. 芋頭: NT$45

この1人前の芋頭は45元で、自分で市場で買うより安いです~~~

芋頭は揚げていないので、茹でると外側が崩れやすいです 

茹でる時は注意してください~~

6. 米血糕: NT$30 

米血糕もコイン1枚の価格で、量は粉圓にとってちょうど良かったです

味は普通です

吉祥火鍋は基本的に価格が手頃で、具材がしっかりしており、家庭的な小火鍋です

だから食事の時間になると人がいっぱいになるのも当然です

午後も営業しているので、並びたくない場合は食事の時間を避けることをおすすめします~~

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是吉祥精緻火鍋館

Add: 臺南市南區金華里新孝路128號

Tel: 06 263 5398

Time: 11:00-21:00