基隆正濱漁港の「嶼我 Me & Island」レストランは、地元で近年最も注目されているグルメスポットのひとつで、店内から直接基隆正濱漁港の景色を楽しむことができます
この店は精緻で多彩な料理、繊細な空間デザイン、無敵の港の景色で有名なだけでなく、「プライベートキッチン」の精神で基隆の地元食材を革新的に表現しています
独占のとても秋のタコ足は必食で、丸ごと1本のタコ足がテーブルに直接登場する超豪快さ、基隆の多彩な味のレストランとしておすすめ
2人のホストに専門的に解説してもらい、D&Wの白黒ダブル記事を紹介します
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店名：嶼我 Me & Island
住所：202基隆市中正区正濱路25号（正濱漁港レインボーハウス隣、港景第一排）
電話：02-2462-0535
営業時間：12:00–20:30 定休日:火曜/水曜
食事時間帯：
最低消費規定：
食事制限時間：満席時は100分
支払い方法：現金、カード、LINE Pay、Apple Pay
基隆正濱漁港レインボーハウス隣に位置する「嶼我 Me & Island」レストランは、人が完全にリラックスし、ゆったりとした生活のリズムを感じられる港辺のグルメスペースです
夜が訪れると、港の灯りとレインボーハウスが織りなすロマンチックな雰囲気で、嶼我は高品質なレストランに変身します。洗練された地中海料理を注文できます
最高なのは、ここから直接有名な基隆正濱漁港レインボーハウスを正面に見られ、正濱漁港全体の美しい景色を堪能できることです
赤ワインやビールを1杯片手に、相方とほろ酔いで語らい、窓外の港景が最も美しい背景になります
本当に、この風景と雰囲気は最高と言わざるを得ません
天気が蒸し暑くなければ、店入口外のこの席に座るのが本当に最高の雰囲気です
訪問時、ある客がこの席に座って静かに本を読み、コーヒー1杯と一緒に、本当にゆったりしていました
嶼我は正濱漁港レインボーハウス隣にあり、外観は控えめで落ち着いており、周囲の賑やかさと強いコントラストを形成しています
店内は古い家のレイアウトを残し、メインカラーはグレーと打ちっぱなしコンクリートで、木製家具とレトロな装飾品を組み合わせ、温かみがありながら工業風の質感を演出しています
空間は吹き抜けで開放的、2階にはロフトエリアがあり、大型ガラス窓から漁港、レインボーハウス、海と空の景色を一望でき、コーヒーを片手に午後をぼーっと過ごすのに最適です
1階の窓際席で風と海景を楽しむのも、2階ロフトで静かにぼーっとするのも、店主の空間へのこだわりとセンスを感じられます
嶼我のメニューは店主のPennyが自らデザインし、彼女の成長の記憶、旅行経験、故郷への想いから着想を得ています
メニューはメイン、ティータイム、ディナーの3つの時間帯に分かれ、主菜、鉄板料理、揚げ物、麺類、野菜、冷菜、スープなどを含み、季節や当日食材により不定期に変更され、訪れるたびに新鮮さを感じられます
料理は「プライベートキッチン」に近く、洗練化と個性的なスタイルを強調し、基隆の地元海鮮や野菜などの要素を
地中海、西洋、日本など多様な手法で融合させ、唯一無二の美味しさを表現しています。一部料理はアミ族のソースや日本技法を組み合わせ、クロスオーバーの創造性を発揮しています
阿姑の坦々麺は嶼我レストランで非常に代表的な主菜のひとつで、この1杯は味覚の楽しみだけでなく、シェフの子供時代の思い出と家族の絆を表現しています
麺は手作りで弾力があり、コシがあり、市販の細麺とは明らかに異なる食感で、一口ごとに小麦粉の香りと弾力を感じられます
スープはごまペーストをベースに花椒油と少量の唐辛子を加え、温かくまろやかで層のある麻の風味を呈し、辛さは控えめで、味蕾を刺激しつつごまの濃厚さを損ないません
肉そぼろは口に入れて塩辛く少し甘みがあり、麺と完璧にマッチします
付け合わせには半熟卵が入り、卵黄はきめ細やかでしっとり、卵白は滑らかで、麺全体に卵の香りと栄養を加えます
青菜は青梗菜で、ゆでて緑色とシャキシャキ感を保ち、濃厚なスープに清涼感を与えます。海苔の千切りはアクセントで、海の風味と層を加えます
多層の食感でこの坦々麺の味は非常にユニークですが、残念ながら量が本当に少なく、280元はコスパが良くありません
丸ごと1本のタコ足を串焼きで炙り焼きにし、タコ足と新鮮ズッキーニのスライスを交互に串刺しにし、ズッキーニがタコ足の旨味とソースを吸収します
一口でジューシーでさっぱりしており、料理全体に野菜の清涼感と層を加えます。底に細かく滑らかなマッシュポテトを敷き、非常に創造的です
このマッシュポテトは滑らかで軽いミルク風味があり、皿のソースとタコのエッセンスを完璧に吸収し、一口ごとに海と陸が融合した豊かな味わいを感じられます
店特製の唐辛子スパイスソースは、オリーブオイル、ハーブ、唐辛子を融合させたもので、マイルドだが刺激的でない辛さで、辛い香りが強くてもタコの甘みを覆いません
食べた後も少し持続する辛さがあり、辛いのが苦手な人や子供が食べる場合は注意が必要です、本当に辛いです
このタコ足の味わいの層はかなり強いですが、残念ながら量が同じくかなり少なく、食べ終わると物足りなさを感じます
インドの定番マサラ（Masala）スパイスと台湾の地元鶏ももを完璧に融合させ、層豊かで香り高い味覚の饗宴をもたらします
この料理の魂はスパイスの使い方と鶏ももの煮込み方で、一口ごとに店主の食材、香り、食感への繊細なコントロールを感じられます
この料理の香りは本当に人を惹きつけ、ソースをソフトパンに塗って食べます
口に入れた瞬間はトマトの微かな酸味とバターの滑らかさ、続いて様々なスパイスの辛み、温かみ、軽い辛さが舌先に広がります
鶏もも肉は柔らかくソースのエッセンスをたっぷり吸い、多層の味に本当に驚かされました
この料理は価格に見合う唯一の料理で、他の料理の量は本当に少なすぎます~
文中でこの店の味は悪くないがコスパが良くないと強調し続けている理由は、すべての料理の価格がかなり高いからです
しかし各料理の量が価格に見合っていればいいのですが、この店の各料理はかなり少なめで、一般的な女性でもお腹いっぱいにならない程度です
この3品を注文しただけで1000元近くになりました
うーん...私たちが稼ぎが少ないからこの価格を高いと感じるだけかもしれません..
環境と雰囲気で言えば、この基隆嶼我レストランは心の中で環境がトップクラスのレストランのひとつだと思います
食べ終わった後はお腹が空いた感じですが、夜に静かに正濱漁港を歩くのは本当に心地よいです
こんなに遅くまでここにいることは少ないですが、この魅力的な港の夜景も私たちを引き留めました
環境が美しく、料理の品質は悪くないが価格と量が合わないレストランは、ありだと思いますか?