未來の貼文
將於 2026-10-21 12:00:00 發布
說到蘆洲的夜市美食如果你的腦海中只想到「蘆洲福州包」卻沒有浮現「蘆洲王家手作蔥餅」這個名字那真的要趕快更新你的美食雷達了！這間位於湧蓮寺旁邊巷弄裡的排隊名店，就在蘆洲福州包攤位的旁邊~這間可不只是單純的蔥餅攤它承載著老闆的大愛精神，更是憑藉著那份「蔥很多、沒油膩感」的極致美味，征服了無數饕客的味蕾成為蘆洲夜市裡當之無愧的排隊美食霸主
其實我們是因為想要在中秋節去附近知名的樂樂燒肉吃烤肉，但因為店家的關係導致我們有預約無法吃，所以只好到夜市來逛逛，當時已經過了用餐時間還是能看到有人在排隊，就知道「蘆洲王家手作蔥餅」的人氣有多麼高了，招牌上除了醒目的店名外，更驕傲地掛著「台灣1001個故事 」「食尚玩家」推薦的標誌，看起來曾經真的有電視節目採訪過
在排隊等待的期間，看到師傅們熟練地將麵團桿開後，接著直接豪邁地將滿滿的蔥花鋪在麵皮上，就是遠遠看到這爆量蔥花才讓我們想買來吃吃看，簡直像綠色的地毯般，幾乎快要看不見底下的麵皮了！
從照片中的菜單看板上，很清楚地看到了所有品項和價格，除了基本的招牌蔥餅外，其他還有甜酥餅之類的品項可以選擇
不得不說他們的營業時間超級親民幾乎是每天下午茶到宵夜時段都能買得到，而且還沒有公休日，這對我這種想吃就吃的人來說真是太方便了
等了一會兒終於輪到我的蔥餅了！剛煎好的蔥餅在油鍋裡煎到兩面金黃，整個膨脹起來圓滾滾的看起來超可口；剛起鍋的王家蔥餅被整齊地擺放在濾油架上，熱氣騰騰的香氣撲鼻而來，加上外皮呈現誘人的焦糖色澤真的光看就讓人食指大動，每一顆蔥餅都圓潤飽滿，好像在跟我招手說：「快來吃我啊！」真是太誘人拉
金黃色的餅皮閃耀著油亮的光澤真是有夠香~而且蔥餅本身就非常厚實拿在手上沉甸甸的很有份量，看到本來撒滿滿的蔥花就知道這個絕對是真材實料，讓我超級期待吃起來的口感
在車上迫不及待地咬開一口~只是咬一口就可以看到蔥餅的切面真的是層次分明，外皮非常酥脆但裡面卻帶著Q彈的嚼勁而且那滿滿的蔥花真的不是蓋的！
每一口都能吃到蔥的香氣而且滿滿的蔥花吃起來真的很過癮~味道鹹香適中完全不會油膩，這是怎樣煎的拉? 說真的它的口感有點像厚實版的蔥油餅但又比蔥油餅更有層次感，外酥內軟加上蔥花的點綴，真的讓我們兩個一口接一口停不下來，但似乎店家提供的辣椒醬也是很強~但我們忘記加進去了..泣
總結來說蘆洲王家蔥餅 真的絕對值得你特地跑一趟~本來只是對他小期待，但實際吃過後發現整個愛上~是一間真的會再回訪的店家，只要想到滿滿的蔥花加上外酥內Q的口感並且還是個銅板價美食，CP值真的很高~難怪用餐時間真的要排隊，來蘆洲夜市真的一定要買來吃的拉
Q：王家蔥餅的營業時間是什麼時候？
A：王家蔥餅的營業時間是從星期一到星期日，每天下午2點開門，一直營業到晚上10點。而且店家沒有公休日，非常方便顧客隨時前往品嚐。
Q：除了招牌蔥餅，王家蔥餅還有賣什麼其他產品？
A：除了招牌蔥餅，王家蔥餅還提供多樣化的點心類，包括小酥餅（4顆）、糖糕酥餅、黑芝麻酥餅。此外，他們也有販售冷凍生蔥餅（一包5片）以及獨家的蘋果發酵手工辣椒罐，讓顧客可以買回家自己料理或搭配食用。
Q：王家蔥餅的價格大概是多少？
A：王家蔥餅的招牌蔥餅一個是50元。其他點心類如糖糕酥餅、黑芝麻酥餅是25元，小酥餅(4顆)是50元。如果想買冷凍的，一包5片的冷凍生蔥餅是200元，手工辣椒罐則是180元。
Q：王家蔥餅的特色是什麼？口感如何？
A：王家蔥餅的最大特色就是手工現做、蔥花爆餡，並且獲得「食尚玩家」與「台灣1001個故事」推薦。口感方面，它的外皮非常酥脆，內裡卻能保持Q彈有嚼勁，每一口都能品嚐到滿滿的蔥香，整體味道鹹香適中而不油膩，層次感豐富。
Q：王家蔥餅有提供冷凍蔥餅嗎？怎麼買？
A：有的，王家蔥餅有提供冷凍生蔥餅，一包裡面有5片，價格是200元。您可以在現場直接購買，帶回家想吃的時候再自行煎煮，非常適合喜歡自己下廚或想囤貨的顧客。
Q：王家蔥餅的蘋果發酵手工辣椒好吃嗎？
A：王家蔥餅的蘋果發酵手工辣椒罐是店家的獨家產品，特色是使用純釀蘋果醋、金鑽鳳梨和朝天椒天然發酵製成，風味獨特。對於喜歡吃辣並追求天然發酵風味的朋友來說，是非常值得一試的搭配良伴，能讓蔥餅或其他食物增添更多層次感。