嘉義中埔碗粿 古法純米製程、還有甜味的黑糖碗粿



鈴蘭碗粿,嘉義中埔在地美食,曾榮獲「2018年最強碗粿爭霸賽南區亞軍、全國賽優選」,還有今年嘉義縣舉辦的「山海珍饌-嘉義縣商圈美食東西軍爭霸戰東軍金牌」。







▼鈴蘭碗粿,用餐環境。





▼店內以黑膠唱片撥放著一些懷念老歌。






▼鈴蘭碗粿以古法純米製程,使用100%在來米,冷放後食用,口感更Q彈,更能吃出米香原味。而金牌碗粿內的食材有兩朵香菇、蛋黃、油蔥酥、瘦肉。




▼苦瓜排骨湯,湯頭喝起來很清甜,排骨肉也燉煮到很軟嫩,有的還咬的到軟骨,而苦瓜應該是處理的很好,吃起來沒有太多的苦味。




▼銀耳紅棗枸杞甜湯,白木耳已燉煮到非常地濃稠滑嫩,有滿滿的角質感。




▼小碗的紅豆黑糖碗粿,口感沒那麼Q的黑糖糕,味道是甜甜的紅豆香。




鈴蘭碗粿-隆興店

嘉義縣中埔鄉號(阿里山公路旁)


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