[台南](吃-Food)長榮牛肉湯 在地人口袋私藏名單

這家長榮牛肉湯是在地人黛粉圓去的

小小一家店面在一個街道的巷口,

沒有明顯的招牌，不小心就會錯過

招牌在騎樓下的入口，小小一個

一早就有附近住戶騎車來吃早餐

座位區不多, 看起來就是很有歷史的桌椅

全部都是半戶外的座位, 沒有冷氣, 但是通風很好

整體環境非常乾淨

這裡的餐點很簡單, 全部都是跟牛肉相關

唯一沒關係的就是．．．白飯跟肉燥飯

但是因為這家店的肉燥飯也很有名，

之前有不少人來只吃肉燥飯，這樣不划算

所以現在肉燥飯一定要搭配方品販售喔～～

還有人是專門來只買肉燥回家喔～～

他們家的料理台小小一個．超乾淨

每天的新鮮牛肉就放在櫃子裡

點了才開始製作牛肉湯

桌上的調味料非常簡單，就是最傳統的搭配

就只有辣豆瓣／白醋／米酒

這一套就是台南人的標準早餐拉～～

他們家的肉燥飯名不虛傳，傳統的台南口味

味道濃郁香醇，醬汁甜鹹交織，沒有過鹹

看似肥肉有點多，但是全部都是膠質，吃起來還會黏黏的喔

牛肉湯也是非常推薦,

湯超級鮮甜, 因為是用大骨跟蔬菜下去做熬煮, 

所以甜度比其他家更高一點, 再加上新鮮牛肉的鮮味,超好喝

西羅殿牛肉湯的湯底牛肉味比較重, 搭配米酒更加清甜

這家的牛肉湯直接喝就可以, 加米酒反而會破壞原來的甜味喔~~

在台南, 超多的牛肉湯可以選

在地人才知道的私房店家, 不需要排隊有很好喝, 

有機會可以來試看看喔~~

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長榮牛肉湯

Add: 701臺南市東區中西里長榮路二段88號

Tel: 06 275 4190

Time: 05:30–12:00 , 星期一~星期二公休