這家李鐵柱火鍋是台北新開的火鍋店
以前是在永和的名店, 現在開始往台北市擴展
他們家主打重慶火鍋, 有找一些網紅做推薦, 所以生意不錯
店內走工業風, 很簡約時尚又乾爽
前面是座位區, 有4-8人桌
調味料區在最後面
每一桌旁邊都有一個小桌子, 放置火鍋器具跟小垃圾桶
火鍋器具非常的充足, 有兩個夾子/兩個湯勺/兩副長夾
還有可以放置豬腦/易碎食材的網狀器具
醬料區也很可愛, 有簡單的油碟教學,
但是內容還是各自喜歡做調整
吃重慶火鍋該有的調味料-香油/醋/大蒜/香菜, 通通都有
另外還有芝麻醬/蠔油/辣椒/ 糖
醬料碟子超可愛, 是貓咪造型的
粉圓自製了兩種醬料, 都還不錯
左邊是比較傳統的醬料, 大蒜＋香菜＋很多的麻油,
這個醬料可以搭配重慶紅油鍋底， 因為比較保護胃，才不會跑廁所
右邊醬料是很多的蔥＋麻醬＋糖＋一點麻油
這樣的調味很解辣，可以用在紅鍋或是其他湯底
他們家主打重慶火鍋, 所以火鍋料比較特別,
有一些平常麻辣鍋店不會有的食材-
例如: 黃喉/鵝腸/豬腦/椒麻牛肉/ 紅薑皮蛋丸子
另外還有川味滷味跟重慶甜點
他們家的鍋底有4種, 建議可以吃鴛鴦鍋，這樣才可以吃到不同口味
所有的餐具都超有中國風，
1. 招待小菜:
這次招待的小菜有醃漬白蘿蔔/ 滷小豆干/滷杏苞菇,
這些小菜可以再等鍋底的時候先解饞一下
白蘿蔔可以解膩, 小豆干跟杏苞菇 很入味,
如果吃完了都可以續加喔~~
2. 鴛鴦鍋: 牛油全紅鍋+板栗雞湯鍋 NT$199/ 每位
粉圓超推薦這樣的組合,
既然他們家主打重慶火鍋,當然要點一下
鍋底會有一點鴨血跟豆腐 記得要煮久一點會比較入味
全紅鍋的湯底是用老鷹茶(好啦,粉圓不知道是做啥用的．．．哈哈）
板栗雞湯鍋底粉圓超推薦是因為雞湯超濃郁
粉圓只有拿來煮蔬菜，讓湯底便清爽，
這樣就可以一邊吃麻辣鍋， 一邊喝濃郁雞湯
3. 白千層肚絲: NT$200
粉圓很推薦這個肚絲，煮１０秒就可以了， 吃起來很清脆又不會過辣
一定要遵守店家建議，因為煮過頭會比較硬一點，口感沒那麼好
4. 紅薑皮蛋丸子: NT$100
這個丸子聽起來很特別，所以粉圓就點來吃了
但是說實話，吃起來沒什麼特殊的感覺
5. 蓮藕片: NT$60
蓮藕片是粉圓最近的新歡，因為脆脆的口感非常清脆爽口
粉圓建議在雞湯鍋煮，可以吃到雞湯的濃郁
6. 鮮豬腦花: NT$150
這個是粉圓第一次嘗試，聽說很多人喜歡
一定要煮熟， 可以用那鐵網下去煮，比較不會散掉
建議一定要熱熱的吃，才沒有腥味，
口感很稍微扎實一點的豆腐，因為嗜辣湯底， 所以可以蓋過腥味
7. 雙椒麻辣牛肉: NT$400
這是很經典的四川火鍋肉片，有超多的辣椒先醃漬過的新鮮牛肉
煮過之後辣味還是在，粉圓建議一定要搭配麻油
不然之後很容易會＂跑廁所＂
因為是新鮮牛肉，建議不要煮過熟，吃起來很嫩
加上很大片，所以吃起來口感很好，
8. Q彈紅薯粉: NT$50
這個紅薯粉超適合煮紅鍋， 辣勁很夠， 尤其是加一點蔥花，
9. 雪花豬肉: NT$150
雪花豬肉上桌就很美, 比像是豬五花肉
吃起來口感帶點脆, 還不錯
10. 雪花牛肉: 打卡招待
這個雪花牛就是普通的火鍋牛肉
但是因為切的夠厚, 所以煮起來口感還不錯
他們家的湯底, 是很辣, 但是還可以接受, 龍門陣的比較辣
板栗雞湯很推薦, 真的很好喝, 尤其是煮青菜的部分
或許你會有興趣
[台北]<吃-Food> 心月懷石料理 精緻無菜單日本料理 信義區老字號日式餐廳
[台北]<吃-Food> 青花嬌麻辣鍋 CP值高又美味的麻辣鍋
[台北]<吃-Food> 龍門陣四川火鍋 辣度爆棚的道地四川火鍋
[台北]<吃-Food> 川妹子成都川味料理 東區川菜名店 嗜辣者必吃
李鐵柱老火鍋｜光復店
Add: 台北市大安區光復南路280巷48號
Tel: 02 2771 0298
Time:
星期一~星期五 11:00-15:00/ 17:00-00:00
星期六~星期日 11:00~00:00