說到日式炸豬排那種麵衣香酥,豬排肉結實飽滿又多汁的口感,扒上滿滿的一碗飯,真是幸福感爆表
台北的靜岡勝政日式豬排就算好吃的了,靜岡勝政的炸豬排口味和羽田機場的和豚かつ仙(超好吃),是同一派系的風味
今天這家【炸豬排青木(檍)】是以肉質柔嫩多汁而聞名的豚排專門店
口味一絕很是驚艷,終於吃到什麼叫做里肌帶點油花的果凍色澤,入口即化的炸豬排
炸豬排青木(檍)在蒲田共531家餐廳中,Tripadvisor排名是第8的人氣餐廳,到2024也榮獲5年的全日本炸豬排百名店,一定推薦給大家
炸豬排青木(檍)是完美的炸豬排結合咖哩美食,使用米其林級的SPF豬的極上炸豬排
是家不需打廣告,好評聲不斷的超高人氣老饕級炸豬排飯連鎖餐廳
可以享受到軟嫩又美味多汁,風味豐富的炸豬排,即使冷著吃也非常柔嫩好吃
目錄
●炸豬排青木(檍) 京急蒲田店(Tonkatsu Aoki)資訊和交通
●店家環境
住址:東京都大田區蒲田4-19-1
(4 Chome-19-1 Kamata, Ota City, Tokyo 144-0052日本)
電話:+81337394231
營業時間:週一到週六:11:00-21:00,週日11:00-20:00
官網:請點我
付款方式:可使用信用卡(VISA, Master),可使用電子錢包 接受QR碼支付
平均預算:午餐/晚餐,1500日圓(京急蒲田店不可網路預約)
交通:蒲田站步行8分鐘,京急蒲田站步行3分鐘
炸豬排青木共13家分店,只有4家可網路預約,這裡整理出來供參考
●銀座炸豬排檍 銀座4丁目店(車站:銀座站)
(請不要與銀座8丁目店搞混囉!銀座8丁目店不可網路預約)
地點:東京都中央區銀座4-3-2 槁ビル 5F
*餐廳網路訂位:請點我
●炸豬排檍 札幌すすきの店(車站:薄野站)
地點;北海道札幌市中央區南3條西2丁目7-1
*餐廳網路訂位:請點我
●炸豬排檍 赤阪店(車站:赤阪站)
地點:東京都港區赤阪3-12-10 赤阪サンビル 地下1F 赤阪サンビル 地下1F
*餐廳網路訂位:請點我
●炸豬排檍 日ノ出町店(車站:日之出町站)
地點:神奈川縣橫濱市中區宮川3-91-1 エクレール橫濱一番館
*餐廳網路訂位:請點我
炸豬排青木(檍)搜尋Google map上這家餐廳名為:Tonkatsu Aoki(とんかつ檍 京急蒲田店)
餐廳官網中文是炸豬排青木(檍),原文是とんかつ檍 ,とんかつ是炸豬排,檍發音是青木(Aoki)<很多日本人對這個漢字也不會唸XD
是日本在地具高品質肉質的炸豬排店
使用米其林餐廳使用的豬肉品種,由於口味絕倫,價位更是親民,頗受各界好評,是炸豬排控不可錯過的經典美食
我們這次來炸豬排檍的京急蒲田店,要說這條美食街是許多在地人士下班後或約會小聚的美食天堂
餐廳之多令人眼花撩亂,陸續會詳加介紹這裡的居酒屋美食
炸豬排青木(檍)之所以跟一般豬排系不一樣,口味更驚絕,在於使用最高品質的SPF無菌豬
SPF豬獨特之處在豬的培育和生產過程利用特殊技,阻隔豬肉原本存在的任何病原體
口感質地細膩又多汁是最大特色,也沒有豬腥味
特別是厚切的里肌豬排,經過低溫慢炸,外酥內嫩的口感令人驚豔
搭配喜馬拉雅岩鹽和特製醬汁,更能襯托出真正豬肉本身的鮮甜甘味
也是日本許多米其林星級餐廳的愛用肉品
這家炸豬排青木(檍)的京急蒲田店,餐廳入口位於一樓,店面不大
平日巔峰時刻都會有5-6人在門口外排著隊伍
一上二樓擺設相當清新樸實的家庭式氛圍,不是華麗裝潢的那一種,走的是餐點口碑路線,服務不錯,用餐年齡層頗廣
*大門進入,左側就有點餐券的販賣機,點好餐券往二樓走上來
(我們當天是很晚才過來,一進入還有2個空桌位,不需等候;若是巔峰時間在排隊,留意一下是否前面的人先買餐券再排隊,跟著日本人的規矩就對了XD)
2樓用餐區多為4人桌位,除了日本國人,當天也有韓國觀光客,大家真的是熟門又熟路的厲害XD
首先店家上了冰涼麥茶
●線上菜單:請點我(中日文可轉換)
一般在日本想吃炸豬排,只要了解豬肉兩種部位的肉質,就可吃到自己喜好的部位口感,輕鬆點餐
有腰內肉(ヒレ,菲力)和里肌肉(ロース)兩種
*想吃柔嫩不帶油花,偏瘦肉,簡單說沒有肥肉的炸豬排,就點腰內肉ヒレカツ (Fillet Katsu~菲力）
*喜愛肥瘦兼具,想吃多汁帶點油花,就點里肌肉ロースカツ (Loin Katsu),ロース也是燒肉界大受歡迎的肉品部位
當天我們是用晚餐,發現這裡的午間定食有富含鮮香油脂,軟嫩嫩的里肌豬排飯是1200日圓
有沒有看錯啊!真是物美價廉的午餐價位
若是兩種肉質都不想錯過,午間也有里肌和菲力肉的綜合定食耶,價位是1600日圓~
外帶便當,1200日圓就有SPF豬的里肌豬排便當盒
真是物超所值,CP值無敵高,高人氣的口碑不是沒有原因的!
一般日系炸豬排品牌多是店家的特調醬汁
在炸豬排青木(檍)會發現這裡有:一大罐豬排醬料,地中海海鹽,黑岩鹽和喜馬拉雅玫瑰鹽,三種鹽類
另外還有一味唐辛子,紫蘇醃漬醬菜和全豆醬油
因為在炸豬排青木(檍),都是等級最高的SPF豬肉肉質
口感細膩可口,也沒有豬腥味,正確建議每種鹽類都可以沾食,享受不同風味的味蕾口感
特選里肌肉豬排套餐,內容有炸豬排,生菜沙拉,白飯一碗,豬肉洋蔥白味增湯和日式醃漬醬菜
這裡白飯和味增湯沒有免費續加的服務
白飯續加:小碗100日圓,中碗200日圓,大碗300日圓,湯汁續加100日圓
每塊上桌的炸豬排,金黃香酥的色澤,麵衣酥脆挺立,輕盈蓬鬆的口感,真是好看
在倒入豬排醬汁前,可嘗試跟各款鹽類的吃搭
小卡覺得岩鹽的搭配絕佳,可以吃出肉質軟嫩細膩的風味,還能提升了肉質食材本身的鮮甜美味
炸豬排的鹹香醬汁晶瑩剔透,也是必吃的滋味
米其林等級SPF豬的極上炸豬排,豬肉清爽滑嫩,相當鮮甜味美
醬汁只要一點點,可以吃到外酥內嫩的美妙滋味
吃了第一口,絕對驚嘆~這家豬排很不一樣,怎麼可以這麼好吃啊!
是不是也想來一口里肌肉質,柔嫩多汁的滋味
值得一提,這裡的附湯是味增湯,有豬肉,洋蔥和胡蘿蔔(如圖:豬排後方)
他是使用白味增,湯頭清爽,富含豐富的肉香和濃郁的蔬菜精華
風味非常華麗的一碗味增湯
湯碗的份量也不少
套餐附有一碟日式小菜,桌上也有自取的紅紫蘇醃漬醬菜(好吃喔)
看這咬下的一口~簡直無敵香嫩!
細膩的肉質,雖然有筋肉紋理的部位,也是細緻好嚼食
以前吃過帶油花的日式炸豬排,吃起來還是覺得肥肉味太膩,吃一口就不敢吃了
(真的不相信有傳說中好吃的油花部位!)
這次終於讓我吃到甚麼是鮮嫩,入口即化的油花口感,而且還是霧狀朦朧的果凍色澤耶!
這塊富含油花的肥瘦里肌,香嫩好吃,光是這一塊炸豬排,就足以讓人有滿滿回味的理由了~無敵讚XD
我家弟弟不愛肥肉和筋感,於是他點了菲力炸肉排套餐
我家弟弟那可是挑嘴的第一名,昨晚在LINE問他說這盤好吃嗎?他肯定地回說~這家很好吃!
我家姐姐點的咖哩炸豬排
因為點完餐券,等待上餐也需要10分鐘以上,這盤咖哩一上桌,都被我們舀到白飯上來吃了
咖哩很香很好吃,不會太稠,但是味道濃郁,裡邊還有許多肉和蔬菜
看著咖哩表面上浮的濃郁湯汁精華,說真的我對咖哩感覺一般的人,都覺得拌飯也是涮嘴好吃
看得出來這家白飯煮得好好吃,色澤亮度的Q彈口感~無可挑剔
炸豬排青木(檍)是一家隱藏版的好吃人氣炸豬排飯
餐廳氛圍是親和的家庭式擺設,餐點口味表現相當出眾,令人一吃驚豔,價位也是很漂亮
尤其午間定食的里肌炸豬排定食,只要1200日圓/里肌混搭腰內肉定食,也只要1600日圓的價位
真的會令人吃得超開心,晚餐價位沒有高很多,也是相當合理的價位
(日本現在很不景氣,日人評價超值,肯定真的CP值高!)
因為都是現點現炸,需要一會兒的等待時間
炸豬排精緻的口感和風味~無敵讚,來日本旅遊,很推薦來吃吃看!
▍炸豬排青木(檍) 京急蒲田店(Tonkatsu Aoki)
住址:東京都大田區蒲田4-19-1
(4 Chome-19-1 Kamata, Ota City, Tokyo 144-0052日本)
電話:+81337394231
營業時間:週一到週六:11:00-21:00,週日11:00-20:00
官網:請點我
付款方式:可使用信用卡(VISA, Master),可使用電子錢包 接受QR碼支付
平均預算:午餐/晚餐,1500日圓(急蒲田店不可網路預約)
交通:蒲田站步行4分鐘,京急蒲田站步行3分鐘
▍炸豬排青木(檍)/可以網路訂位的分店舖資訊
炸豬排青木共13家分店,只有4家可網路預約,這裡整理出來供參考
●銀座炸豬排檍 銀座4丁目店(車站:銀座站)
(請不要與銀座8丁目店搞混囉!銀座8丁目店不可網路預約)
地點:東京都中央區銀座4-3-2 槁ビル 5F
*餐廳網路訂位:請點我
●炸豬排檍 札幌すすきの店(車站:薄野站)
地點;北海道札幌市中央區南3條西2丁目7-1
*餐廳網路訂位:請點我
●炸豬排檍 赤阪店(車站:赤阪站)
地點:東京都港區赤阪3-12-10 赤阪サンビル 地下1F 赤阪サンビル 地下1F
*餐廳網路訂位:請點我
●炸豬排檍 日ノ出町店(車站:日之出町站)
地點:神奈川縣橫濱市中區宮川3-91-1 エクレール橫濱一番館
*餐廳網路訂位:請點我
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