【曼谷老字號燒臘】洽記 (Jib Kee) Nang Loeng 百年炭燒神級脆皮豬與超值鴨湯

如果你去曼谷旅遊，想找一間在地老饕私藏、連在地人都甘願排隊的傳奇美食，那麼位於歷史悠久「南龍市場 (Nang Loeng Market)」對面的「洽記」(จิ๊บกี่ / Jib Kee) 絕對是你的曼谷燒臘天花板首選！這間傳承多代、擁有近百年歷史的港式燒臘老店，憑藉著炭火燻香的傳統好滋味，在曼谷美食界屹立不搖。

📍 洽記在哪裡？店家基本資訊

• 店名： 洽記 (จิ๊บกี่ / Jib Kee)
• 地址： 336 ถนนนครสวรรค์ (ตรงข้ามตลาดนางเลิ้ง) Khwaeng Wat Sommanat, Khet Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100
• 地理位置： 位於曼谷市區 Nakhon Sawan 路，就在知名的「南龍市場 (Nang Loeng Market)」正對面。
• 營業時間： 每天約 09:00 – 14:00（生意非常好，招牌常提早賣完，建議中午前來報到！）
• 聯絡電話： +66 2 281 1283

🌟 為什麼這間店值得去？朝聖老字號的四大理由

1. 百年炭火傳承： 不同於一般現代化燒臘店，這裡依然保有老師傅深厚的炭烤功夫，每一口都能吃到溫潤的炭香。
2. 神級脆皮豬： 外皮烤至金黃酥脆、咬下會有響脆聲，肥瘦比例完美，是許多老饕跨區前進的動力。
3. 極致CP值銅板湯品： 只要25泰銖就能喝到料實在、肉燉到軟嫩的招牌鴨湯，誠意滿分。
4. 原汁原味老曼谷風情： 斑駁的招牌與充滿歲月感的騎樓店面，用餐氛圍極具在地市井氣息。

📝 實地用餐心得與餐點推薦

一踏進店內，撲鼻而來的燒肉香氣與熱鬧的用餐人潮瞬間勾起食慾。斑駁卻充滿歲月痕跡的招牌與店面，在在證明了這裡藏著令人難以忘懷的好滋味。

招牌三寶飯（脆皮豬、叉燒、烤鴨）

我們毫不猶豫地點了兩份招牌的三寶飯。一上桌，豐盛的份量讓人眼睛為之一亮！盤面上鋪滿瞭油亮誘人的經典組合

🔥 靈魂亮點－神級脆皮豬： 這是整盤飯的靈魂！外皮烤得極其金黃酥脆，咬下去甚至能聽到清脆的「喀滋」聲響，而底下的豬肉肥瘦分佈恰到好處，肉質軟嫩多汁、完全不乾柴。外酥內嫩、油脂在口中完美化開的多層次口感，堪稱港式燒臘界的藝術品！

叉燒與烤鴨： 叉燒肉質緊實帶甜、醬香濃郁；烤鴨外皮油亮酥脆、肉質軟嫩多汁。搭配淋上靈魂醬汁的白飯與爽脆青菜，一口接一口完全停不下來。

驚人的鴨湯

除了主餐令人驚豔，這裡的湯品更是高CP值的王者！我們點了一碗鴨湯，本以為這個價位大概就是簡單的清湯，沒想到端上桌時簡直跌破眼鏡。 碗裡竟然大方地裝了兩大塊鴨肉（一大一小）！這些鴨肉經過長時間慢火細燉，已經變得非常軟嫩，用筷子輕輕一撥就能骨肉分離。湯頭本身更是精華盡出，濃郁醇厚又夠味，絕對是內行老饕必點的極品。

💡 總結

「洽記」無論是在主餐燒臘的精緻度，還是湯品的誠意上，都展現出超越一般燒臘店的高水準。尤其是那讓人魂牽夢縈的脆皮豬與超值的燉鴨湯，絕對值得專程前往曼谷朝聖。如果您也是燒臘控，這家店絕對必須收進您的泰國必吃美食清單中！