這家天廚菜館也是台北老字號餐廳,
1971年開始營業到現在, 還挺過了疫情風波, 可見有一定的實力
他們家在台北就只有一家, 餐廳在樓上
3樓是開放式座位區, 4樓是包廂區
包廂有低銷9,500 , 不含飲料
包廂區的空間有點超出粉圓的預期, 竟然還有沙發區,
雖然內裝很"古早味", 但是空間上來說真的是在台北市的餐廳來說CP值很高
1. 鮮豆雞絲(中)
這道北平菜做的不錯, 小豆子很鮮甜，雞絲也很細緻，
搭配一點勾芡，整體味道很爽口不油膩
2. 梨山芹菜 + 醬牛肉拼盤 (中)
左邊的醬牛肉魯的很入味， 肉質Ｑ彈
右邊的芹菜是用美國芹菜， 搭配上黃芥末醬，很嗆辣夠味
3. 乾扁蟹腿(中)
他們家用的是小蟹腿肉，吃起來很鮮甜，
搭配小芹菜下去乾癟，吃起來有點像是鹽酥雞，好吃～～
4. 銀杏珠貝(中)
這個珠貝粉圓也很愛，因為是用小干貝下去酥炸搭配銀杏
小干貝鮮甜軟嫩，銀杏帶點微微的苦味，加上一點清爽的小黃瓜，竟然很搭配
5. 紅燒鮑魚(中)
很中規中矩的紅燒鮑魚，鮑魚很軟嫩
6. 北平烤鴨 (三吃)
他們家的烤鴨粉圓真的很愛，因為皮真的很脆，，
而且烤鴨三吃時會把皮另外片下來，非常酥脆可口
鴨肉另外片上來， 可以單吃也可以搭配餅皮一起吃
他們家的餅皮都是現烙的， 比較厚實，一片一片疊起來完全不會沾黏
搭配蔥花跟烤鴨一起吃，很厚實好吃～～
7. 生炒蝦鬆(中)
蝦鬆他們家的技術也不錯，蝦子真材實料很鮮甜
唯一小缺點就是酥炸油條全部都在下面， 建議要先拌過
鮮美的蝦鬆搭配酥脆的油條， 用清爽的蔬菜包裹一起吃．．．．美味
8. 油淋皇宮魚
這個皇宮魚粉圓也很愛，雖然有點油，
酥炸過後的皇宮魚肉質緊實，外皮香酥，搭配特製醬油， 鹹香好吃
皇宮魚的刺很少， 大人小孩都能吃
9. 三鮮蒸餃
蒸餃的外皮可以吃到是手工的感覺，厚實Ｑ彈，
10. 酸菜砂鍋鴨湯
這鍋湯著時嚇到粉圓了，很大一鍋阿～～
用鴨架下去燉煮酸菜跟粉絲，
粉絲吸飽鮮美的湯汁，帶點微酸的口味爽口不油膩
11. 芝麻桂花圓
炸芝麻湯圓還可以， 不會太油膩，
芝麻內餡沒有過甜， 濃郁的芝麻香很誘人
整體來說， 粉圓真的很推薦天廚的菜色
已經是老字號餐廳， 品質一值都不錯
烤鴨的水準也都一直都有維持，在同樣的價位中, 應該是台北前三名的北平烤鴨了~~
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天廚菜館
Add: 台北市中山區南京西路1號3樓
Tel: 02 2563 2171
Time: 11:00~14:00/ 17:00~21:00