一畝石鍋彰化店的店面以簡約、明亮的現代風格為主，室內主要使用米色與木質色調，搭配簡約的現代藝術掛畫，整體空間給人的感覺溫暖又舒服。
座位區以雙側對坐的木製高背卡座為主，也有獨立長桌座位。座位之間保有一定距離，用餐時不會覺得過於擁擠，也多了一點自己的用餐空間。
如果喜歡比較明亮、簡單舒服的火鍋用餐環境，一畝石鍋的空間風格算是滿容易讓人放鬆的。
一畝石鍋的菜單主要分成幾大類：
不論喜歡傳統涮涮鍋、特色石頭火鍋，或是想嘗試比較特別的燒酒鍋，都可以依照自己的喜好選擇。
菜單內容、供應品項與價格可能會依季節及店家公告調整，實際資訊仍以現場公告為準。
這次來到一畝石鍋，個人最喜歡的就是蔬菜自助吧。自助吧提供多樣化的新鮮蔬菜、菇類、火鍋料、醬料、飲料及冰品，都是可以自行取用的。
蔬菜區可以看到各種時令葉菜及根莖類，另外還有火鍋常見的丸類、餃類、豆腐、鑫鑫腸以及麵類副食等。如果平常吃火鍋時，總覺得蔬菜選擇不夠多，那麼一畝石鍋的自助吧應該會讓你滿意。
一畝石鍋蔬菜區讓我印象比較深刻的地方，就是除了常見的火鍋蔬菜之外，還能看到一些平常不一定有機會吃到的食材。
這天看到的蔬菜包括：
火龍果花苞、珍珠苦瓜、碧玉筍、過貓、皇宮菜、青龍等。
對喜歡吃蔬菜或喜歡嚐鮮的人來說，這一區真的滿有意思。
這次我也拿了不少平常比較少吃到的蔬菜，準備一一放進火鍋裡試試看。
除了蔬菜與火鍋料之外，一畝石鍋的自助吧也提供飲料。
飲料區可以看到：
另外還有爆米花等小點心。
吃完熱呼呼的火鍋後，再來一杯冰涼飲料或冰沙，當作這餐的收尾，滿舒服的。
當天霜淇淋機提供的是哈密瓜口味。
冰淇淋則有兩個品牌可以選擇，分別是明果冰淇淋與布拉芙冰淇淋，當天兩個品牌各提供四種口味。
對於喜歡吃甜點的人來說，火鍋吃完還能選擇冰淇淋，整體用餐體驗會更加完整。
這次來一畝石鍋，我點的是燒酒白蝦鍋。
比較特別的是，燒酒鍋並不是單純把湯底送上桌，而是會由店員在桌邊協助料理製作，整個過程比一般火鍋多了一點儀式感，也很有觀賞性。
首先以麻油爆香老薑，再加入一整瓶紅標米酒，接著放入中藥材熬煮。
隨著鍋底慢慢煮滾，香氣也逐漸散發出來。
等鍋底煮滾後，再點火讓酒精揮發。
現場點火的過程相當吸睛，火焰升起時很有氣氛，也讓這道燒酒鍋多了一點特色。
如果是第一次吃桌邊料理的燒酒鍋，建議可以留意一下店員現場料理的過程，從爆香、加酒到點火，每一個步驟都滿有特色。
經過燒煮後，湯頭帶有淡淡的米酒香氣，入口溫潤甘甜，並不會讓人覺得酒味過於刺激。
這次的燒酒白蝦鍋搭配12隻白蝦，蝦子吃起來鮮甜又彈牙。
如果喜歡麻油、老薑與米酒香氣，也喜歡比較有特色的鍋物，我覺得這道燒酒白蝦鍋可以列入考慮。
這次來一畝石鍋，除了燒酒白蝦鍋之外，最讓我有記憶點的就是蔬菜。
平常吃火鍋，大多是高麗菜、青江菜、玉米、南瓜、菇類等比較常見的食材，但一畝石鍋可以找到一些比較特別的蔬菜。
火龍果花苞是我這次第一次吃。
外觀看起來很特別，煮熟後咬下去，內層帶有一點黏稠的口感，和一般葉菜很不一樣。
如果平常喜歡嘗試不同食材，看到的話可以拿一些試試看。
珍珠苦瓜也是這次拿來嘗試的蔬菜之一。
吃之前記得將裡面的籽去除，煮熟後整體吃起來苦味比較明顯。如果平常就喜歡苦瓜，應該會覺得這種苦味滿有特色。
這次我最喜歡的是碧玉筍，印象中也是第一次吃。
當天沒有煮太久，吃起來鮮嫩又清脆，而且帶有淡淡的清甜味。
我自己滿喜歡這種清脆爽口的口感，如果下次再來，只要當天有提供，碧玉筍應該還是會放進我的菜盤裡。
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