彰化民生商圏 / 古民家の中のクリエイティブな台湾風煮物

彰化市民生商圏近くに位置する「千和創意鮮食煮」は、長壽街にある歴史を感じさせる古民家に店舗を構えており、外観は昔の商業同業公会の建築の特徴を残していて、通りかかると目を引かれやすい。

店内に入ると、古民家の外観とは対照的に活気あるオレンジ色の壁面デザインで、飲食スペースの中央にはかなり目立つ造花の桜の木が置かれ、視覚的なポイントを加えている。

店内後方の角には食器や調味料のセルフサービスコーナーがあり、好みに応じて自由に利用できる。この日は特に店の味噌ダレを試してみたが、塩味が程よくまろやかで、食材と一緒にいただくと美味しく、おすすめ。

千和創意鮮食煮のメニューは、関東煮に似たコンセプトの鮮食煮がメインで、豚骨かつお出汁、りんご昆布出汁、秘製麻辣出汁、養生白出汁など複数のスープから選べるほか、手作り団子や一品小菜、肉燥烏龍麺、油蔥肉燥飯などの主食も揃う。

今回は「肉肉多鮮食煮」に「油蔥肉燥飯」をセットで注文した。千和創意鮮食煮の油蔥肉燥飯は、ご飯が一粒一粒立っていて、上に香り豊かな油蔥肉燥がかかっている。一口ごとに濃厚な塩味が広がり、食べやすい。気づけば全部平らげてしまった。

千和創意鮮食煮の鮮食煮は、基本的に季節の野菜や各種団子類が盛り合わせになっており、全体的にアップグレード版の関東煮のような印象。今回は「肉肉多鮮食煮」を選び、通常の具材に加えて豚肉スライスが追加され、満足感が高かった。麻辣鴨血と麻辣豆腐はスープをよく吸って香辛料がしっかり効いており、食感も良い。印象的だったのは、伝統的な阿給：しっかりした食感で、中身がプリッとしており、野菜のシャキシャキ感も楽しめる。露餡南瓜球：中には南瓜のペーストが入っており、自然な甘みがあり、味が好み。今回は秘製麻辣スープを合わせ、中辣くらいの辛さ。(鮮食煮の具材は当日提供による)