彰化福興、鹿港旅行で手土産を買いたいですか？聰哥團長蛋黃酥は順興汽車中古車行内にあり、手作り蛋黃酥と土鳳梨酥のほか、店内には目を引く3000倍巨無霸蛋黃酥の模型もあります。蛋黃酥の価格、保存期限、食感と店舗情報をご紹介します。
聰哥團長蛋黃酥は彰化縣福興鄉にあり、店主の陳永聰は十方功德行善團の團長で、皆が親しみを込めて「聰哥」や「團長」と呼んでいます。
コロナ禍の時期に縁があり手作り蛋黃酥の製造を始め、製菓への情熱を第二の事業に発展させました。本物の素材と心を込めた作り方で忠実な顧客を徐々に増やし、この蛋黃酥は彰化福興の手土産として注目される地元のおすすめとなっています。
黒手牌聰哥團長蛋黃酥店舗は順興汽車中古車行内にあります。
初めて訪れると、蛋黃酥の店舗が独立した店ではなく中古車行内にあるため、かなりユニークだと感じるかもしれません。
休日に鹿港老街を訪れる際は、新祖宮廟の入口で店主が露店販売していることもあり、鹿港旅行の観光客もついでに蛋黃酥を購入して手土産にできます。
聰哥團長蛋黃酥の店内に入ると、まず目を引くのがこの巨大な巨型蛋黃酥模型です。
この模型は店主の陳永聰が自ら制作したもので、廃棄された円形球型水塔を改造したもので、一般的な蛋黃酥の約3000倍の大きさです。
この巨大な蛋黃酥は店内で最も目立つ撮影スポットとなり、店主の工夫と創造性を十分に表現しています。
隣にはやや小さい蛋黃酥模型もあり、ヨガボールを使って作られています。
さらに面白いのは、蛋黃酥表面の黒ごまは通常のごまではなく、店主が自分で拾ってきた黒い石を1粒ずつ手作業で貼り付けたもので、蛋黃酥が焼きたての黄金色の外観を非常にリアルに再現しています。
聰哥團長蛋黃酥は純手作り新鮮製です。
すぐに食べない場合は、店が提供する保存方法に従い、商品表示を確認してください。
聰哥團長蛋黃酥は新鮮な赤土の塩卵黄を使い、きめ細やかな烏豆沙の餡を合わせ、輸入天然バターで層状のサクサクした皮を作り、すべて手作りです。
口に入れた瞬間、外側のサクサクした皮の層次がはっきりし、サクサクとした香ばしさが感じられ、底にも軽いサクサク感があります。
中間の烏豆沙の甘さはちょうどよく、甘すぎず後味が残りません。大きな塩卵黄は濃厚な卵の香りがあり、塩味と甘味が織り交ざり、全体のバランスが取れています。
一口かじると、サクサクの皮、豆沙、塩卵黄の層が重なった香りと食感を楽しめ、伝統的な蛋黃酥が好きな人には記憶に残る一品です。
今回聰哥團長蛋黃酥を訪れ、真材実料の蛋黃酥を味わったほか、店内の目を引く3000倍巨無霸蛋黃酥模型が印象的でした。
店主が自ら作った巨大模型から、一つひとつの手作り蛋黃酥まで、品質と細部へのこだわりを感じられます。
鹿港老街、福興鄉または彰化一日観光を予定されている方は、この蛋黃酥店を行程に入れて、ついでに数箱購入してみてはいかがでしょうか。自分で楽しむにも、彰化手土産や鹿港旅行の手土産としてもぴったりです。
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