南投縣魚池鄉日月潭頭社活盆地近くの沐山水庭園は、軽食、個人セット、手作りデザートとコーヒー飲料を揃えた小さなレストランです。
レストランの最大の特徴は、自家栽培や地元農家の新鮮な食材を大量に使用している点で、野菜や果物から一部の料理素材まで、最も純粋で自然な風味を楽しめます。山々に囲まれた景色とともに、ゆったりとした食事のひとときを通じて、南投の田舎らしいスローライフの魅力を感じられます。
沐山水庭園は台21甲線日月潭環湖道路沿いにあり、日月潭の人気スポット頭社活盆地に隣接しています。日月潭旅行の際には、ぜひ立ち寄ってランチやアフタヌーンティーを楽しむのに最適です。
レストラン前には駐車スペースがあり、車でのアクセスも便利です。
沐山水レストランは平屋建てで、派手な装飾はありませんが、素朴で心地よい雰囲気が漂います。
沐山水庭園の食事環境は、自然光と吹き抜け空間を活かし、全体的にモダンインダストリアルと軽いレトロデザインを組み合わせています。余計な装飾を抑え、居心地の良い生活感を感じられます。
木製家具、灰色のコンクリート要素、大型窓からの景色が調和し、窓の外は緑に溢れ、店内全体が癒しの空気に包まれています。
主な座席エリアは木製のレトロなダイニングチェアに、花柄タイル模様のテーブルを組み合わせ、シンプルながらも上質な印象です。
テーブル席のほか、店内には和風の低めソファ休憩スペースも設けられています。
低めのソファに木製パレット風のテーブル、暖かみのあるラグを組み合わせ、自宅のリビングのようなリラックスした雰囲気を演出。友人とのおしゃべりや、静かに午後のひとときを楽しむのにぴったりです。
店内の展示棚には、店主が手作りした発酵食品や、生活感のある小物が並び、空間に温かみをプラス。店主の生活美学へのこだわりが感じられます。
今回は青蔥沐香雞腿排套餐を注文しました
おかずは毎日使用する食材によって変わるため、訪れるたびに新しい発見があります。
おかずの一つは凉拌過貓です。過貓をさっと湯通しして冷やしているため、シャキシャキとした食感が残り、マヨネーズをかけ、最後にコーラの砕いたものを散らして香りとサクサク感を加えています。味わいに深みがあり、満足感の高い一品です。
残りの2品は炒め豆皮と絲瓜です。日月潭頭社活盆地周辺は絲瓜の産地で、店では地元産の新鮮な食材を使用しています。当日いただいた絲瓜はとても甘く、みずみずしくて柔らかく、地元野菜の自然な美味しさを存分に味わえました。
メインの青蔥沐香雞腿排は、葱油鶏に似た味わいです。鶏もも肉は柔らかく、口の中でとろけるような食感。上に店主特製の青蔥ソースがたっぷりかかっており、葱の香りが自然で重くなく、さっぱりとした味わいで鶏肉の甘みを引き立てています。
セットに付くドリンクは日月潭紅茶です。茶の香りが穏やかで口当たりが良く、余韻にほのかな甘みがあり、セットにぴったり。食事の締めくくりに最適です。
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