原中山捷運站附近的どん亭壽喜燒本來一直是WILLIAM的口袋名單，但一直找不到好機會可以去品嘗
只知道之前在中山站附近上班時，經過有看到是一間高級的壽喜燒店
主打和牛吃到飽的服務，但因為價格較其他平價壽喜燒高，就沒去吃了
但這次很意外的改換其他的型態重新開幕，就趁著最近WILLIAM轉職成功去吃看看
這間牛小路壽喜燒走的是精緻日式風格路線
一進門就給人高貴典雅的感覺，而且似乎排煙裝置有作的好，都沒有聞到太重的火鍋味
每一桌的間距都很大，不會給人有太大的壓力
重點是這邊用餐時間居然有2.5小時耶！貞的打算要讓我吃好吃滿就對了？
中山站壽喜燒推薦名店-牛小路壽喜燒也有提供極具日式風格的包廂可供公司聚餐、家庭聚餐使用
下挖式的設計，真的很像在日本餐廳用餐的FU
包廂有低消$12000的限制，如果需要的人可打電話詢問櫃檯
一上桌服務人員就先幫每位客人準備養生牛蒡茶，其餘的飲品需要自費添購
不過這個養生牛蒡茶味道挺棒的，喝起來清爽無負擔，搭配火鍋來吃可以解膩
牛小路壽喜燒也會提供壽喜燒醬汁跟白開水
吃過這麼多間壽喜燒店，WILLIAM很喜歡牛小路壽喜燒的醬汁
這個醬汁吃起來不會過鹹，沾上蛋汁跟七味粉還有肉片一起吃，會更顯肉片的鮮甜
比起MOMO壽喜燒偏甜的醬料來說，這個味道更和我的口味
牛小路壽喜燒提供的雞蛋蠻不錯的，沒有蛋味的腥臭味
可以搭配七味粉作食用，這個蛋可以一直加點喔
我覺得牛小路壽喜燒給的菜盤真的很厲害
不管是在青菜的表現上還式菇類的表現都可圈可點，尤其是他們的菇類
每一朵香菇都個頭飽滿，而且也很貼心的幫顧客先在香菇上刻畫好刀痕
這樣香菇就能更快的吸收湯汁，讓香菇吃起來更鮮甜
這邊有好多種比較少見的菇類可選像是柳松菇、美白菇..等都可以吃到飽
我覺得更屌的是在牛小路壽喜燒吃鍋前，還會提供可無限加點的前菜
分別有茶豆、韓國泡菜、紫蘇大根、野菜高湯漬、根菜旨味煮、栗子南瓜蒟蒻球還有醬燒玉米筍多種前菜
尤其以醬燒玉米筍最好吃，因為店家處理的很好，玉米筍真的很甘甜
另外那個栗子南瓜蒟蒻球，南瓜泥處理的很有滋味，加上獨特的蒟蒻口感，真的讓人耳目一新
最爽的就是，這些前菜是可以無限點的，如果吃膩了火鍋的味道，可以換成品嘗前菜的滋味也是不錯的選擇！
這個雞肉丸子本來以為會像是串燒一樣
沒想到居然是用花枝漿的方式呈現，一開始還真的不知道我們點了啥
不過這個雞肉丸子裡面還有加上雞軟骨，吃起來口感卡哩卡哩的，是個印象分數很高的餐點
比較讓我意外的地方是，一般的壽喜燒火鍋就是加了壽喜燒的醬油後，再丟幾片洋蔥下去慢慢煮熟就好
但牛小路壽喜燒居然是走類似石頭火鍋的方式，先塗抹奶油後將洋蔥爆香，再加上肉片快炒
還好沒有再加上沙茶醬了，要不然真的會以為是在吃石頭火鍋耶．．
這次我們點的是美國雪花牛的價位，以下價位的梅花豚、低脂舒活雞都可以吃到飽
這種點餐的方式跟日本火鍋吃到飽的型態類似，雖然無法點到黑毛和牛，但肩胛肉應該就很不錯了吧
這個台灣梅花豚肉質真的很棒耶！油脂跟肉均勻的分布，吃起來不會太過油膩，也不會太過彈牙
無法想像這會是豬肉耶！表現得比雪花牛還要優秀是怎樣＠＠
重點是這個台灣梅花豚真的是很大一片，每吃一片都驚訝一次！
這個肉質也太好了啊～下鍋煮熟後，不但那個油脂直接分泌出來外
那豬肉的咬勁非常可以，非常的軟嫩，不會像有些店家提供的肉品一樣煮完後像是在咬口香糖那樣
基本上稍微用牙齒咀嚼一下就能分離，搭配那濃郁的油脂香氣
這個肉我真的覺得有這個價值！
這個美國雪花牛不知道為何跟梅花豚相比就稍微遜色了許多，但每一片都很大塊
但味道就真的比較偏油，但也因為油花比較多，吃起來比梅花豚還要軟嫩就是了
煮完後就像外面吃到的牛丼飯一樣，不過這個肉質更好就對啦！
這個低脂舒活雞吃起來沒有討厭的腥味，煮久也不會老柴
但比起豬肉跟牛肉，我們還是打算把胃留給它們ＸＤ
餐後也會提供冰淇淋作為結尾～這個冰淇淋是可以無限量供應，只要你還吃得下的話
不過這個冰淇淋的味道還蠻濃郁的，我自己也吃了兩份ＸＤ
最後這個紅豆白玉湯是非菜單上的品項，是因為我們在開幕期間去吃
參加抽獎的活動抽到的，這個甜點是可以當天作兌換，其他像是折價券的東西都得下次用餐才能使用
最後比較貼心的提醒一下，牛小路壽喜燒不會再收10%服務費了喔
而且這邊的服務態度是真的蠻讚的，店員也很漂亮
這間中山站牛小路壽喜燒的品質比我想像中的還好
但可惜的地方是，主打的牛肉居然沒有台灣梅花豚好吃，如果以雪花牛這個價位來說算高
不知道肩胛肉以上的部位是不是會更讚，有機會再來分享給大家
牛小路壽喜燒 地址： 10491台北市中山區中山北路一段152號 營業時間：周一～周日 11:00-23:00 電話： 02 2581 5997
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