台北捷運小巨蛋站近くの路地に、地元民に激推しされる路地裏グルメ老北京炸醬麵がある。店は小さいが、食事時間になると常に大勢の客で賑わい、席はほぼ満席だ！一人一碗、たっぷりの肉塊が入った炸醬麵は、幸せすぎる！
私たちは2人の司会者に専門解説を依頼し、D&W黒白双搭で本記事を紹介する
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台北市松山區にある「老北京炸醬麵」は2014年に開業し、10年以上の歴史がある。小巨蛋近くの路地に静かに佇み、多くのグルメが訪れる。オーナーは故郷の料理を台湾に持ち込み、自分が懐かしい北方麺食の味を台湾の人々にも届けている。
この価格は、食べたことがない人には普通の街角麺店より少し高いと感じるかもしれないが、一度食べれば印象が変わるはずだ
確かに材料がしっかりしていて、予想以上にボリュームがあると感じる
この炸醬麵はシンプルに見えるが、味は本当に普通ではない！
濃厚な風味と食感に驚かされる。炸醬は一般的なものとは全く違い、豆の香りがたっぷり！たっぷりの豚肉塊が入り、豚肉は香り高く油っこくなく、豆醬は塩味がしっかりしていて豊か、口当たりは滑らか。最後にまるでお金いらずのキュウリを合わせ、さっぱりとした味わいで口の中をリセットしてくれ、一口また一口と止まらなくなる。
次に手作り麺は、歯ごたえがしっかりしている
ソースをよく吸うので、食べるのが本当に気持ちいい！
肉塊が本当に大きく、食べるのが最高に楽しい！
辛いものが大好きなDongにとって、紅油抄手は必食の選択肢と言える
抄手があるのに食べない手はない！
時々、麺食店の紅油抄手は酸っぱいだけで辛くないことがあり、瞬間的に怒りを覚える
しかしこの老北京炸醬麵の麻辣抄手は本当に最高に爽快～花椒の麻香がしっかり出ている！麻れて汗が滴り落ちるほどで、爽快度満点！
餛飩の肉もたっぷりで、薄い餛飩皮と合わせて本当に最高
見た目は辛くなさそうだが、食べると本当に麻辣で、口に長く残らず、最高に爽快！おすすめ！