南投に行くと、多くの人が肉圓を食べることをおすすめします
この田家傳奇肉圓は少し外れですが、駐車場が比較的便利です
店内はこぢんまりとしていて、省道のすぐそばにあります
午後2時に開店しますが、すでに多くの地元の方が食事しています
店内の食事スペースは狭く、テーブルは6卓のみなので、多くの地元の方はテイクアウトして持ち帰ります
食事スペースにはエアコンがあり、蒸し暑くなく、環境もとても清潔です
ここでは2種類の料理しか提供していません。肉圓と豆腐湯です
肉圓は個数を選ぶことができ、1個ずつ料金がかかります
壁には店内の紹介が飾られており、古風で趣のある作りで、少し歴史のある店という感じがします
これが地元の方が注文する午後のおやつセットです。豆腐湯1杯＋肉圓1個
1. 豆腐湯: NT$20
豆腐湯は1杯20元で、約1/2丁の板豆腐が入っています
他に白大根が少し入っていますが、白大根は柔らかいものを選んでおらず、繊維が多いです
味は比較的あっさりしています
2. 肉圓: NT$40/ 個
こちらの作り方は船頭風のQ皮肉圓です
肉圓を蒸した後、油で揚げて温めます
肉圓の皮はとても柔らかくQで、具は大きな豚肉の塊を使い、漬け込んであります
肉はしっかりしていて塩味が効いており、シャキシャキの筍の角切りと一緒に
店自慢の手作りタレをかけると、塩味と甘味が絡み合ってとても美味しいです
地元の方の食べ方は、皮を食べ終わった後に少し肉を残し、大骨スープを加えるというものです
大骨スープは横に置いてあり、自分で追加できます
スープは豚の大骨で煮込んであり、古き良き味わいです
スープは塩味と甘味のタレと肉汁が入っているため、味わいに深みがあり、豆腐湯よりも美味しいです
南投に行って肉圓を食べたいと思ったら、ぜひこちらを試してみてください
田家傳奇肉圓
Add: 553南投縣水里鄉南光村中山路一段76號
Tel: 049-2774706
Time: 14:00-17:30, 星期三/四 公休